Herzklopfen

Ich heiße Herzklopfen – und ich bin nichts für langweilige Gerichte. Ich bringe Wärme, Würze und dieses kleine Kribbeln, bei dem man kurz innehält und denkt: Oh! Das ist gut.

Ich bin intensiv, aber nicht brutal. Würzig, aber ausgewogen. Und ja – ich mache meinem Namen alle Ehre.

In mir treffen Chili und Pfeffer aufeinander und sorgen für den ersten Pulsanstieg. Paprika bringt Tiefe und Rundheit, Ingwer eine frische Schärfe, die sich langsam entfaltet. Koriander hält alles zusammen, während Zimt und Kakao für das sorgen, was man nicht sofort benennen kann – Wärme, Sinnlichkeit, Tiefe. Diese Mischung ist kein Zufall, sie ist Gefühl.

Ich liebe deftige Küche genauso wie kreative Experimente. Auf Steaks, Lamm, Rind oder Geflügel fühle ich mich zu Hause, genauso wie auf Ofengemüse, Kürbis, Süßkartoffeln oder Grillgemüse. Ich gebe Saucen, Schmorgerichten und Eintöpfen Charakter – ohne sie zu übertönen. Auch in vegetarischen und veganen Gerichten sorge ich für diesen Moment, in dem plötzlich alle am Tisch aufhorchen.

Und jetzt kommt mein kleines Geheimnis: Ich kann auch süß. Eine Prise von mir in Schokolade, Brownies, Desserts oder heißem Kakao – und plötzlich wird aus süß etwas Spannendes. Etwas, das bleibt. Etwas, das man nicht vergisst.

Ich bin gemacht für alle, die Essen nicht nur abschmecken, sondern erleben wollen. Für Menschen, die gern Neues probieren, ohne sich zu verbiegen. Für Abende, an denen gekocht, gelacht, geteilt wird. Für Gerichte, die mehr sein dürfen als nur satt.

Kurz gesagt: Ich bin Herzklopfen.

Ich wärme. Ich würze. Ich bleibe im Kopf – und manchmal auch ein bisschen im Herzen.