72% Brasilien (Kopie)

Die 72% Brasilien ist eine dunkle Ursprungsschokolade von zotter mit Kakao aus Brasilien. Die Packung enthält 65 g. Sie schmeckt kräftig nach Kakao, mit 72 Prozent Kakaoanteil.

Die Zutatenliste in unserem Shop wird gerade überarbeitet. Die gültigen Angaben zu Zutaten und Allergenen finden Sie auf der Verpackung des Herstellers.

Ursprungsschokolade bedeutet, dass der gesamte Kakao aus einem Land stammt. So lässt sich schmecken, wie Boden, Klima und Kakaosorte den Geschmack prägen, ähnlich wie beim Wein. Brasilien gehört zu den traditionellen Kakaoanbauländern Südamerikas.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein mit eigener Manufaktur in Krefeld. Neben unseren eigenen Produkten, die zum Teil von Menschen mit Behinderungen etikettiert werden, bieten wir Schokoladen von zotter an. Wer in Krefeld oder Umgebung wohnt, findet 72% Brasilien auch in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße.

Für alle, die dunkle Schokolade pur genießen und verschiedene Herkünfte vergleichen möchten, ist sie eine gute Wahl. Als kleines Geschenk ist sie ebenfalls gut geeignet.

Gut kombinieren lässt sich die Schokolade mit Espresso, Rotwein, Portwein, Nüssen, getrockneten Früchten und kräftigem Käse. Zu einem Espresso nach dem Essen ist ein Stück dunkle Schokolade ein einfacher Abschluss. Auch zu einem Glas Rum, einem kräftigen Bergkäse oder einer Schale Walnüsse passt sie gut. Dazu passt ein Glas Wasser.

zotter ist eine Schokoladenmanufaktur aus Riegersburg in der Steiermark in Österreich. Dort wird die Schokolade von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel selbst hergestellt, im Fachjargon heißt das Bean-to-Bar. In der Zutatenliste sind Zutaten aus biologischer Landwirtschaft mit ° und Zutaten aus fairem Handel mit * gekennzeichnet.

Viele Tafeln von zotter gehören zur Reihe Labooko. Eine Labooko-Packung enthält zwei einzeln verpackte Täfelchen. So können Sie eine Hälfte sofort genießen und die zweite frisch aufbewahren oder verschenken.

Am besten schmeckt Schokolade bei Zimmertemperatur. Brechen Sie ein Stück ab und lassen Sie es langsam auf der Zunge schmelzen, dann entfalten sich die Aromen nach und nach. Wer mehrere Sorten probiert, trinkt zwischendurch einen Schluck Wasser und beginnt mit der mildesten.

Der Kakaoanteil auf der Packung gibt an, wie viel Kakaomasse und Kakaobutter in der Schokolade stecken. Je höher der Anteil, desto weniger Zucker enthält sie und desto kräftiger schmeckt sie. Dunkle Schokoladen mit 70 Prozent und mehr zeigen besonders deutlich, wie unterschiedlich Kakao je nach Herkunft schmecken kann.

Schokolade ist ein einfaches Mitbringsel, zum Geburtstag, als Dankeschön oder für den Kaffeetisch. Wer mag, kombiniert eine Tafel mit einem Produkt aus unserer Manufaktur, etwa einem Fruchtaufstrich oder einer süßen Gewürzmischung, zu einem kleinen Geschenk.

Schokolade lagert am besten kühl, trocken und dunkel, ideal bei 15 bis 18 °C. Im Kühlschrank kann sich ein weißer Belag bilden, der sogenannte Zuckerreif. Er ist unbedenklich, verändert aber Aussehen und Schmelz. Halten Sie Schokolade außerdem von stark riechenden Lebensmitteln fern, denn sie nimmt Gerüche leicht an.

Genuss-Tipp: 72% Brasilien verkosten

Brechen Sie ein Stück 72% Brasilien ab und riechen Sie zuerst daran. Legen Sie es dann auf die Zunge und lassen Sie es langsam schmelzen, ohne zu kauen.

Achten Sie darauf, wie sich der Geschmack verändert: Am Anfang kommen oft fruchtige Noten, später die röstigen und nussigen. Im Vergleich mit einer Schokolade aus einem anderen Anbaugebiet merken Sie, wie stark die Herkunft den Geschmack prägt.

Häufige Fragen

Wie hoch ist der Kakaoanteil?

72 Prozent, wie der Name sagt.

Woher kommt der Kakao?

Aus Brasilien.

Wozu passt sie?

Zu Espresso, Rotwein, Nüssen und kräftigem Käse.

Wo finde ich Zutaten und Allergene?

Auf der Verpackung des Herstellers. Die Zutatenliste im Shop wird gerade überarbeitet.

Wie lagere ich die Schokolade?

Kühl, trocken und dunkel, ideal bei 15 bis 18 °C. Nicht im Kühlschrank, sonst kann sich Zuckerreif bilden.

Wer stellt die Schokolade her?

Die Schokoladenmanufaktur zotter aus Riegersburg in Österreich.