Alltagsheld

Unser Alltagsheld ist eine einfache Würzmischung aus Meersalz, Kräutern und Paprika für die tägliche Küche. Sie erhalten sie in der 60-g-Weißblechdose. Die Mischung schmeckt salzig und würzig nach Paprika und Petersilie, mit Pfeffer, einer leichten Süße von Tomate und Rohrohrzucker und einer milden Schärfe von Chili.

Die Zutaten sind Meersalz, Petersilie, Paprika, Pfeffer, Rohrohrzucker, Tomate und Chili. Die Mischung kommt mit wenigen Zutaten aus und ist so abgestimmt, dass sie zu vielen Gerichten passt. Sie ersetzt Salz und Pfeffer und bringt dazu Kräuter und Paprika mit.

Streuen Sie den Alltagshelden über Bratkartoffeln, Spiegelei, Ofengemüse, Hähnchen, Schnitzel oder Fisch. In Soßen, Eintöpfen und Ragouts reicht ein Teelöffel für vier Portionen. Weil Meersalz die Grundlage ist, brauchen Sie in der Regel kein weiteres Salz.

Hinter Gockels steht ein Familienbetrieb vom Niederrhein. Alle Mischungen entstehen in unserer Manufaktur in Krefeld, wo wir die Zutaten in Handarbeit abwiegen, mischen und abfüllen. Beim Etikettieren unterstützen uns Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. In unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie den Alltagshelden vor dem Kauf probieren.

Auch für Käse, etwa gebratenen Halloumi oder Feta aus dem Ofen, eignet sich die Mischung. Mit Öl verrührt, wird sie zur Grillmarinade, in Quark oder Schmand zum Dip für Gemüsesticks und Kartoffeln.

Gut kombinieren lässt sich der Alltagsheld mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone. Für eine schnelle Hackfleischsoße braten Sie 500 g Hackfleisch mit einer Zwiebel an, geben eine Dose Tomaten und einen Teelöffel der Mischung dazu und lassen alles 20 Minuten köcheln. Auch Kartoffelsalat und Gurkensalat bekommen damit Würze. Würzen Sie anfangs sparsam, nachwürzen geht immer.

Ein Teelöffel der Mischung wiegt je nach Körnung etwa drei bis fünf Gramm und reicht meist für vier Portionen. Bei Schmorgerichten geben Sie einen Teil früh dazu und würzen zum Schluss nach. So verbindet sich die Würze mit dem Gericht und bleibt trotzdem frisch im Geschmack.

In die Dose kommen keine Geschmacksverstärker, keine zugesetzten Aromen und keine Trennmittel. Der Geschmack entsteht allein durch die Zutaten und ihr Verhältnis zueinander. Alle Zutaten und Allergene stehen in den Produktangaben auf dieser Seite.

Die Weißblechdose schützt die Gewürze vor Licht, Luft und Feuchtigkeit. So bleiben die ätherischen Öle länger erhalten, die für Duft und Geschmack sorgen. Nach dem Gebrauch sollten Sie den Deckel immer gut schließen.

Da wir auf Trennmittel verzichten, können sich in der Dose mit der Zeit kleine Klümpchen bilden. Lockern Sie die Mischung dann einfach mit einem Löffel auf. Trocken und gut verschlossen gelagert, behält sie ihr Aroma lange.

Wer gern verschenkt, kann die Dose mit anderen Produkten aus unserer Manufaktur kombinieren, zum Beispiel mit einem Würzöl, einem Balsamico oder einer zweiten Gewürzmischung. So entsteht ein kleines Paket für Freunde, die gern kochen.

Rezept: Bratkartoffeln mit Spiegelei

800 g gekochte, abgekühlte Kartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne drei Esslöffel Öl erhitzen und die Kartoffeln darin ohne zu wenden etwa acht Minuten goldbraun braten. Eine gewürfelte Zwiebel dazugeben, wenden und weitere fünf Minuten braten.

Die Bratkartoffeln mit einem Teelöffel Alltagsheld würzen. In einer zweiten Pfanne vier Spiegeleier braten und mit einer Prise der Mischung bestreuen. Dazu passen Gewürzgurken oder ein grüner Salat.

Häufige Fragen

Ist die Mischung scharf?

Sie ist leicht scharf. Chili ist enthalten, aber in kleiner Menge.

Ersetzt die Mischung Salz und Pfeffer?

Ja, beides ist enthalten. Dazu kommen Petersilie, Paprika und Tomate.

Ist die Mischung vegan?

Ja. Alle Zutaten sind pflanzlich.

Wofür passt sie am besten?

Zu Kartoffeln, Eiern, Gemüse, Fleisch, Fisch, Soßen und Dips.

Wie viel brauche ich?

Für ein Gericht für vier Personen etwa ein Teelöffel. Würzen Sie bei Bedarf nach.

Warum ist die Mischung in der Dose fest geworden?

Ohne Trennmittel nehmen Salz und Gewürze etwas Feuchtigkeit auf und können verklumpen. Lockern Sie die Mischung mit einem Löffel auf, das Aroma bleibt erhalten.