Süßer Apfel

Unser Süßer Apfel ist ein Gewürzzucker mit Apfel, Haselnuss, Zimt und Vanille für Frühstück, Quark, Kuchen, Desserts und Getränke. Sie erhalten ihn in der 50-g-Weißblechdose. Die Mischung schmeckt süß und fruchtig nach Apfel, nussig nach Haselnuss, warm nach Zimt, Nelke und Kardamom, mit einer frischen Note von Zitrone und einer feinen Süße von Anis, Vanille und Tonkabohne.

Die Zutaten sind Rohrohrzucker, Apfel, Haselnuss, Zimt, Zitrone, Anis, Kardamom, Nelke, Vanille und Tonkabohne. Haselnuss ist ein Allergen. Die Mischung ist als Sonderedition in Zusammenarbeit mit Speakeasy Moonshine entstanden. Geschmacklich erinnert sie an Apfelkuchen mit Zimt und gerösteten Nüssen.

Streuen Sie die Mischung über Porridge, Müsli, Joghurt oder Quark. Auch Pfannkuchen, Waffeln, Milchreis und Grießbrei bekommen damit eine Apfel-Zimt-Note. In heißer Milch, Kakao oder Apfelpunsch löst sie sich gut auf.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld mischen wir unsere Gewürze selbst, in kleinen Mengen und in Handarbeit. Ein Teil unserer Dosen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie den Süßen Apfel und unsere anderen Mischungen probieren.

Beim Backen ersetzen Sie einen Teil des Zuckers in Apfelkuchen, Streuselkuchen, Muffins oder Rührkuchen durch den Süßen Apfel. Über Streusel gestreut, bevor der Kuchen in den Ofen kommt, gibt die Mischung eine knusprige, würzige Oberfläche. Auch Bratäpfel lassen sich damit füllen.

Gut kombinieren lässt sich der Süße Apfel mit Äpfeln, Birnen, Quitten, Rosinen, Walnüssen, Vanilleeis und Sahne. Für ein schnelles Dessert braten Sie Apfelspalten in Butter an, bestreuen sie mit einem Teelöffel der Mischung und lassen sie kurz karamellisieren. Zu Vanilleeis oder Kaiserschmarrn ist das in zehn Minuten fertig. Weil Zucker die Grundlage ist, brauchen Sie meist keinen zusätzlichen Zucker.

Als Faustregel reicht ein Teelöffel für eine Tasse Milch, eine Portion Joghurt oder ein Schälchen Porridge. Beim Backen ersetzen Sie einen kleinen Teil des Zuckers im Rezept durch die Mischung, dann bleibt die Süße ähnlich und das Aroma kommt dazu.

Für unsere Mischungen verwenden wir keine Geschmacksverstärker, keine zugesetzten Aromen, keine Trennmittel und keine Konservierungsstoffe. Was Sie schmecken, kommt aus den Zutaten selbst. Die vollständige Zutatenliste mit allen Allergenen finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Wir füllen unsere Mischungen in Weißblechdosen. Die Dose schützt den Inhalt vor Licht und Feuchtigkeit, beides Gründe, warum Gewürze an Aroma verlieren. Sie lässt sich gut verschließen und passt in jedes Gewürzregal.

Weil wir keine Trennmittel verwenden, kann die Mischung mit der Zeit etwas fest werden. Das ist kein Mangel. Schütteln Sie die Dose kurz oder lockern Sie den Inhalt mit einem Löffel auf. Lagern Sie die Dose trocken und gut verschlossen, dann bleibt das Aroma lange erhalten.

Rezept: Apfel-Porridge

60 g zarte Haferflocken mit 250 ml Milch oder Haferdrink und einer Prise Salz in einem kleinen Topf aufkochen und unter Rühren etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis der Brei cremig ist.

Einen halben Apfel fein würfeln und mit einem Teelöffel Süßer Apfel unterrühren. Das Porridge in eine Schale füllen, mit ein paar gehackten Haselnüssen und einer weiteren Prise der Mischung bestreuen.

Häufige Fragen

Welche Allergene sind enthalten?

Haselnuss. Die Hinweise auf mögliche Spuren finden Sie in den Produktangaben.

Wofür passt die Mischung am besten?

Zu Porridge, Joghurt, Quark, Pfannkuchen, Apfelkuchen, Bratäpfeln und heißer Milch.

Ist die Mischung vegan?

Ja. Alle Zutaten sind pflanzlich.

Mit wem ist die Mischung entstanden?

Als Sonderedition in Zusammenarbeit mit Speakeasy Moonshine.

Kann ich damit backen?

Ja. Ersetzen Sie einen Teil des Zuckers im Teig oder streuen Sie die Mischung über Streusel.

Warum ist die Mischung in der Dose fest geworden?

Ohne Trennmittel nehmen Salz und Gewürze etwas Feuchtigkeit auf und können verklumpen. Lockern Sie die Mischung mit einem Löffel auf, das Aroma bleibt erhalten.