Arabischer Kaffee

Unser Arabischer Kaffee ist eine süß-würzige Gewürzmischung für Kaffee und Süßspeisen. Sie erhalten sie in der 35-g-Weißblechdose. Die Mischung duftet nach Zimt und Kardamom, schmeckt warm und leicht pfeffrig und hat durch die Bourbon-Vanille eine runde, süßliche Note. Salz oder Zucker enthält sie nicht.

Die Zutaten sind Zimt, Pfeffer, Piment, Muskat, Nelke, Kardamom und Bourbon-Vanille. Kardamom ist das Gewürz, das man aus dem Kaffee im arabischen Raum kennt. Zimt, Nelke und Piment geben Wärme, Muskat etwas Tiefe, der Pfeffer eine leichte Schärfe im Abgang. Die Vanille rundet die Mischung ab und nimmt den Gewürzen die Strenge.

Am einfachsten geben Sie eine Messerspitze bis einen halben Teelöffel direkt zum Kaffeepulver, bevor Sie den Kaffee aufbrühen. Das funktioniert im Filter, in der French Press und im Espressokocher. Sie können die Mischung auch auf den Milchschaum eines Cappuccinos streuen oder in heiße Milch, Kakao und Chai rühren.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld mischen wir unsere Gewürze selbst, in kleinen Mengen und in Handarbeit. Ein Teil unserer Dosen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie den Arabischen Kaffee und unsere anderen Mischungen probieren.

Die Mischung ist aber nicht nur für Getränke gedacht. Sie passt zu Milchreis, Grießbrei, Porridge, Bratäpfeln und Pfannkuchen. In herzhaften Gerichten bringt sie eine orientalische Note in Linseneintöpfe, Kürbisgemüse oder Möhren aus dem Ofen. Dosieren Sie hier vorsichtig und schmecken Sie nach, denn Nelke und Piment sind kräftig.

Wenn Sie Kaffee lieber ohne Milch trinken, probieren Sie die Mischung im Mokka oder Espresso. Dort kommt der Kardamom besonders deutlich durch. Zu Weihnachten eignet sie sich auch für Glühwein, Punsch und Lebkuchenteig, denn sie enthält genau die Gewürze, die man aus diesen Rezepten kennt.

Für unsere Mischungen verwenden wir keine Geschmacksverstärker, keine zugesetzten Aromen, keine Trennmittel und keine Konservierungsstoffe. Was Sie schmecken, kommt aus den Zutaten selbst. Die vollständige Zutatenliste mit allen Allergenen finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Wir füllen unsere Mischungen in Weißblechdosen. Die Dose schützt den Inhalt vor Licht und Feuchtigkeit, beides Gründe, warum Gewürze an Aroma verlieren. Sie lässt sich gut verschließen und passt in jedes Gewürzregal.

Weil wir keine Trennmittel verwenden, kann die Mischung mit der Zeit etwas fest werden. Das ist kein Mangel. Schütteln Sie die Dose kurz oder lockern Sie den Inhalt mit einem Löffel auf. Lagern Sie die Dose trocken und gut verschlossen, dann bleibt das Aroma lange erhalten.

Rezept: Gewürzkaffee mit Kardamom-Milchschaum

Für zwei Tassen 4 gehäufte Teelöffel Kaffeepulver mit einem halben Teelöffel Arabischer Kaffee mischen und wie gewohnt mit 300 ml Wasser aufbrühen, zum Beispiel in der French Press oder im Filter.

Währenddessen 150 ml Milch erwärmen und aufschäumen. Den Kaffee auf zwei Tassen verteilen, nach Geschmack mit etwas Zucker oder Honig süßen und den Milchschaum daraufgeben. Zum Schluss eine kleine Prise Arabischer Kaffee über den Schaum streuen. Dazu passen Datteln oder ein Stück Gebäck.

Häufige Fragen

Kann ich die Mischung beim Backen verwenden?

Ja, etwa in Lebkuchen, Spekulatius, Zimtschnecken oder Bananenbrot. Ein bis zwei Teelöffel auf ein Blech oder eine Kastenform reichen.

Wie viel Gewürz gebe ich in den Kaffee?

Für eine Tasse reicht eine Messerspitze bis ein viertel Teelöffel. Geben Sie die Mischung zum Kaffeepulver, dann verteilt sich das Aroma beim Aufbrühen gleichmäßig.

Ist die Mischung gesüßt?

Nein. Sie enthält weder Zucker noch Salz. Die süßliche Note kommt von Zimt und Bourbon-Vanille.

Kann ich sie auch für Tee verwenden?

Ja. In Schwarztee, Chai oder heißer Milch schmeckt die Mischung ebenfalls gut. Lassen Sie sie kurz mitziehen.

Passt die Mischung auch zu herzhaften Gerichten?

In kleinen Mengen ja, etwa in Linsen- oder Kürbisgerichten. Wegen Nelke und Piment sollten Sie sparsam dosieren.

Warum ist die Mischung in der Dose fest geworden?

Ohne Trennmittel nehmen Salz und Gewürze etwas Feuchtigkeit auf und können verklumpen. Lockern Sie die Mischung mit einem Löffel auf, das Aroma bleibt erhalten.

Wo wird Arabischer Kaffee hergestellt?

In unserer Manufaktur in Krefeld am Niederrhein. Dort mischen und füllen wir in kleinen Mengen und in Handarbeit ab.