Mandelnougat Trinkschokolade

Die Mandelnougat Trinkschokolade stammt aus der österreichischen Schokoladenmanufaktur zotter und ist bei Gockels Genussmanufaktur in Krefeld erhältlich. Ein Stück wiegt 22 g und ergibt, in etwa 150 ml warmer Milch aufgelöst, eine Tasse heiße Schokolade. Sie schmeckt cremig und nussig nach Mandelnougat, mit einer leisen Wärme von Ingwer und Zimt.

Wie viele Mandeln sind in der Mandelnougat Trinkschokolade?

Mandeln machen laut Zutatenliste 26 % aus und sind damit nach dem Rohrohrzucker die zweitwichtigste Zutat. Dazu kommen Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilch- und Magermilchpulver, Vollrohrzucker, Johannisbrotkernmehl zum Andicken, Sojalecithin, Süßmolkenpulver, Steinsalz, Ingwer, Vanille und Zimt. Der Kakaoanteil liegt bei mindestens 29 %. Weil so viele Mandeln darin stecken, wird das Getränk sämig und schmeckt mehr nach Nougat als nach dunkler Schokolade.

Zutaten mit ° kommen laut Hersteller aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, Zutaten mit * aus fairem Handel. Der Fair-Handelsanteil liegt bei 66 %.

Wie bereite ich die Trinkschokolade richtig zu?

Erwärmen Sie rund 150 ml Milch in einem kleinen Topf, bis sie dampft, aber noch nicht kocht. Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie das Stück Trinkschokolade hinein und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis alles geschmolzen ist. Das dauert ein bis zwei Minuten. Wer es schaumig mag, schlägt die Schokolade kurz mit einem Milchaufschäumer auf. Mit Mandeldrink wird die Mandelnote noch deutlicher, mit Vollmilch wird es besonders cremig. Für eine größere Tasse nehmen Sie lieber zwei Stücke als mehr Milch, sonst wird das Getränk dünn.

Wozu passt Mandelnougat als heiße Schokolade?

Zu Mandelgebäck, Biscotti oder einem Stück Marmorkuchen am Nachmittag. An kalten Tagen ist sie ein Getränk für den Sonntag auf dem Sofa, in der Adventszeit passt sie neben Zimtsterne und Spekulatius. Eine Haube aus geschlagener Sahne mit gehobelten Mandeln macht daraus einen kleinen Nachtisch. Wer mag, gibt eine Prise Zimt oder etwas abgeriebene Orangenschale direkt in die Tasse, beides greift die Gewürze der Schokolade auf.

Wer steckt hinter zotter?

zotter ist eine Schokoladenmanufaktur in Riegersburg im Osten der Steiermark. Die Manufaktur kauft Kakaobohnen ein, röstet und vermahlt sie selbst und stellt daraus Schokolade her, ein Weg, den man Bean-to-Bar nennt. Neben Tafeln und Pralinen gibt es von zotter eine ganze Reihe von Trinkschokoladen, die als Stück zum Auflösen angeboten werden.

Bei uns in Krefeld arbeitet eine Familie vom Niederrhein. In der eigenen Manufaktur stellen wir Gewürzmischungen, Speiseöle, Essige und Fruchtaufstriche her. Was wir nicht selbst machen, wählen wir sorgfältig aus, und die Trinkschokoladen von zotter passen gut zu unseren süßen Produkten. Für unsere eigenen Gläser übernehmen Menschen mit Behinderungen, die fest zum Team gehören, einen Teil des Etikettierens. Kommen Sie gern in unser Ladenlokal auf der Rheinstraße, dort beraten wir Sie persönlich.

Rezept: Mandelnougat-Schokolade mit Orangensahne und Mandelkrokant

Für zwei Tassen brauchen Sie zwei Stücke Mandelnougat Trinkschokolade, 300 ml Vollmilch oder Mandeldrink, 100 ml Schlagsahne, einen Teelöffel Puderzucker, den Abrieb einer halben Bio-Orange, zwei Esslöffel gehobelte Mandeln und einen Teelöffel Zucker.

Rösten Sie die Mandeln mit dem Zucker in einer trockenen Pfanne, bis der Zucker schmilzt und die Mandeln goldbraun glänzen. Geben Sie sie auf ein Stück Backpapier und lassen Sie sie abkühlen. Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker halbsteif und heben Sie den Orangenabrieb unter.

Lösen Sie die Trinkschokolade wie oben beschrieben in der heißen Milch auf und füllen Sie sie in zwei vorgewärmte Tassen. Setzen Sie je einen Löffel Orangensahne darauf und streuen Sie den zerbröselten Mandelkrokant darüber. Bei uns zu Hause gibt es dazu ein paar Cantuccini zum Eintunken.

Häufige Fragen

Für wie viele Tassen reicht ein Stück?

Ein Stück mit 22 g reicht für eine Tasse mit etwa 150 ml Milch. Für einen großen Becher nehmen Sie zwei Stücke.

Kann ich die Mandelnougat Trinkschokolade mit Pflanzendrink zubereiten?

Ja, Mandel-, Hafer- oder Sojadrink funktionieren gut. Vegan wird das Getränk dadurch allerdings nicht, weil die Trinkschokolade selbst Milchpulver enthält.

Welche Allergene sind enthalten?

Laut Zutatenliste Mandeln, Milch und Soja. Ob Spuren weiterer Nüsse möglich sind, lesen Sie bitte auf der Packung von zotter nach.

Ist die Trinkschokolade scharf wegen des Ingwers?

Nein, Ingwer und Zimt sind nur in kleinen Mengen enthalten. Sie geben eine warme Note, ohne zu brennen.

Wie lagere ich die Stücke?

Bewahren Sie die Trinkschokolade in einem dunklen Schrank auf, trocken und nicht wärmer als etwa 18 °C. So bleiben die Stücke bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung in gutem Zustand.

Eignet sie sich als kleines Geschenk?

Ja, ein paar Stücke in einer Tasse verpackt sind ein schönes Mitbringsel für einen Winterbesuch. Gern kombinieren wir sie im Laden mit einem Glas Fruchtaufstrich aus unserer Manufaktur.