Himbeer Vanille Zucker

Unser Himbeer Vanille Zucker ist ein Rohrohrzucker mit getrockneten Himbeeren und Bourbon-Vanille, gemischt und abgefüllt von Gockels Genussmanufaktur in Krefeld am Niederrhein. Er kommt in einer wiederverschließbaren Weißblechdose und schmeckt fruchtig-süß nach Himbeere, getragen von einer weichen, runden Vanillenote. Die Himbeeren färben die Kristalle zartrosa, was auf dem Frühstückstisch und auf Gebäck sofort auffällt.

Woraus besteht Himbeer Vanille Zucker?

Die Zutatenliste ist kurz: Rohrohrzucker, Himbeere und Bourbon-Vanille. Mehr steckt nicht in der Dose, auch keine Trennmittel, Farbstoffe oder zugesetzten Aromen. Die rosa Farbe kommt ausschließlich von den Früchten. Bourbon-Vanille stammt von Madagaskar und den Nachbarinseln im Indischen Ozean und gilt als besonders rund und süßlich im Aroma, was gut zu Beeren passt.

Weil nur drei Zutaten zusammenkommen, schmecken Himbeere und Vanille klar heraus. Ein Teelöffel wiegt je nach Körnung ungefähr vier bis fünf Gramm, für eine Portion Joghurt oder ein Glas Limonade genügt meist genau diese Menge.

Wie verwende ich Himbeer Vanille Zucker beim Frühstück?

Am einfachsten streuen Sie ihn über Porridge, Quark, Skyr, Müsli oder Pfannkuchen. Auf einem frisch gebutterten Toast oder einem warmen Croissant schmilzt er leicht an. Auch Pfirsiche, Erdbeeren oder ein schneller Obstsalat bekommen mit einem Teelöffel eine fruchtige Süße. In Smoothies, selbst gemachter Limonade und Eistee löst er sich gut auf.

Unser Vorschlag für ein Sonntagsfrühstück mit der Familie: Waffeln backen, mit etwas flüssiger Butter bestreichen und sofort mit Himbeer Vanille Zucker bestreuen. Die Kristalle bleiben leicht knusprig und die Himbeernote kommt durch die Wärme besonders gut zur Geltung.

Für Sekt, Prosecco oder einen alkoholfreien Beerencocktail lässt sich mit dem Himbeer Vanille Zucker ein hübscher Glasrand gestalten. Dafür fahren Sie mit einer Zitronenscheibe über den Rand und tupfen das Glas kopfüber in einen flachen Teller mit Zucker. Auf Crêpes mit etwas Butter ist er in wenigen Minuten ein kleiner Nachtisch, und auch Milchreis oder Grießbrei vertragen eine Prise obendrauf.

Kann man mit Himbeer Vanille Zucker backen?

Ja, und zwar auf zwei Arten. Im Teig ersetzen Sie bei Muffins, Rührkuchen oder Waffeln einen Teil des normalen Zuckers durch die Mischung. Als Topping streuen Sie ihn vor dem Backen über Kekse, Mürbeteigtaler oder Blechkuchen, dann entsteht eine knusprige, rosa Kruste. Für Schlagsahne verrühren Sie einen Teelöffel mit 200 ml Sahne, bevor Sie sie steif schlagen. Gut kombinieren lässt er sich mit weißer und dunkler Schokolade, Mascarpone, Ricotta, Rhabarber und Zitrone.

Gockels Genussmanufaktur ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Krefelder Manufaktur wiegen, mischen und füllen wir jede Sorte in Handarbeit ab, Charge für Charge in kleinen Mengen. Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören, kleben bei vielen Dosen die Etiketten auf. Kommen Sie gern in unser Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld, dort öffnen wir die Dose zum Probieren und beraten Sie bei der Auswahl.

Rezept: Himbeer-Vanille-Grießschnitten

Für vier Personen kochen Sie 500 ml Milch mit einer Prise Salz auf, rühren 90 g Weichweizengrieß ein und lassen die Masse unter Rühren etwa fünf Minuten quellen. Zum Schluss ziehen Sie ein Ei und einen Esslöffel Himbeer Vanille Zucker unter.

Streichen Sie den Grieß etwa zwei Zentimeter dick in eine mit Wasser ausgespülte Form und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde abkühlen und fest werden. Danach schneiden Sie ihn in Rauten oder Rechtecke.

Die Schnitten braten Sie in etwas Butter von beiden Seiten goldbraun und wälzen sie noch warm in Himbeer Vanille Zucker. Dazu passen frische Himbeeren oder ein Kompott aus Tiefkühlbeeren.

Häufige Fragen

Ist Himbeer Vanille Zucker gefärbt?

Nein, die rosa Farbe stammt allein von den getrockneten Himbeeren. Farbstoffe oder zugesetzte Aromen verwenden wir nicht.

Für welche Ernährungsweise ist er geeignet?

Alle drei Zutaten sind pflanzlich, der Zucker ist also vegan. Mögliche Spuren anderer Allergene sind in den Produktangaben aufgeführt.

Wie viel brauche ich für eine Portion?

Für Joghurt, Porridge oder ein Getränk reicht meist ein Teelöffel. Beim Backen tauschen Sie einen Teil der Zuckermenge im Rezept aus.

Warum ist der Zucker in der Dose fest geworden?

Das liegt am Verzicht auf Trennmittel, denn Zucker und Fruchtstücke ziehen etwas Feuchtigkeit. Mit einem Löffel lockern Sie den Inhalt wieder auf, das Aroma bleibt erhalten.

Wie lange hält sich der Zucker?

Trocken und gut verschlossen gelagert, bleibt er lange aromatisch. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Dose.

Kann ich ihn verschenken?

Gern, er ist ein hübsches Mitbringsel für alle, die gern backen oder frühstücken. Zusammen mit einem unserer Fruchtaufstriche wird daraus ein kleines Geschenk aus Krefeld.