Goldene Milch

Unsere Goldene Milch ist eine Gewürzmischung mit Kurkuma, Ingwer und Zimt für das gleichnamige Getränk aus warmer Milch. Sie erhalten sie in der 60-g-Weißblechdose. Die Mischung schmeckt warm und würzig, leicht süß durch Kokosblütenzucker, mit Ingwer und Pfeffer und einer feinen Note von Kardamom, Muskatblüte und Safran.

Die Zutaten sind Kokosblütenzucker, Kurkuma, Zimt, Ingwer, Muskatblüte, Kardamom, Pfeffer und Safran. Goldene Milch kommt aus der indischen Küche und wird dort als warmes Getränk vor dem Schlafengehen getrunken. Der Pfeffer gehört traditionell dazu. Weil Kokosblütenzucker enthalten ist, müssen Sie die Milch nicht zusätzlich süßen.

Für eine Tasse erwärmen Sie 250 ml Milch oder Pflanzendrink, rühren einen gehäuften Teelöffel der Mischung ein und lassen sie kurz ziehen, ohne dass die Milch kocht. Mit einem Milchaufschäumer wird das Getränk besonders cremig. Mit Hafer- oder Mandeldrink ist es vegan.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld mischen wir unsere Gewürze selbst, in kleinen Mengen und in Handarbeit. Ein Teil unserer Dosen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie die Goldene Milch und unsere anderen Mischungen probieren.

Die Mischung lässt sich auch in der Küche verwenden. Sie passt in Porridge und Milchreis, in Smoothies und Bananenbrot. In herzhaften Gerichten wie Linsensuppe oder Kürbiseintopf gibt ein halber Teelöffel eine warme, leicht süßliche Würze.

Gut kombinieren lässt sich die Goldene Milch mit Kokosmilch, Honig, Vanille und Banane. Für eine Variante im Sommer rühren Sie die Mischung in kalte Milch mit Eiswürfeln. Auch über Joghurt mit Mango oder in einem Chai-Tee ist sie gut.

Als Faustregel reicht ein Teelöffel der Mischung für ein Gericht mit vier Portionen. Probieren Sie zwischendurch und würzen Sie lieber nach, als zu viel auf einmal zu nehmen. Grobe Bestandteile geben ihr Aroma langsamer ab als fein gemahlene, deshalb wird der Geschmack oft nach einigen Minuten kräftiger.

Für unsere Mischungen verwenden wir keine Geschmacksverstärker, keine zugesetzten Aromen, keine Trennmittel und keine Konservierungsstoffe. Was Sie schmecken, kommt aus den Zutaten selbst. Die vollständige Zutatenliste mit allen Allergenen finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Wir füllen unsere Mischungen in Weißblechdosen. Die Dose schützt den Inhalt vor Licht und Feuchtigkeit, beides Gründe, warum Gewürze an Aroma verlieren. Sie lässt sich gut verschließen und passt in jedes Gewürzregal.

Weil wir keine Trennmittel verwenden, kann die Mischung mit der Zeit etwas fest werden. Das ist kein Mangel. Schütteln Sie die Dose kurz oder lockern Sie den Inhalt mit einem Löffel auf. Lagern Sie die Dose trocken und gut verschlossen, dann bleibt das Aroma lange erhalten.

Rezept: Goldene Milch

250 ml Milch, Hafer- oder Mandeldrink in einem kleinen Topf erwärmen. Einen gehäuften Teelöffel Goldene Milch einrühren und die Milch bei kleiner Hitze zwei bis drei Minuten ziehen lassen, ohne sie zu kochen.

Die Milch mit einem Milchaufschäumer kurz aufschäumen und in eine Tasse gießen. Nach Geschmack mit etwas Zimt bestäuben. Die Gewürze setzen sich etwas ab, rühren Sie vor dem Trinken noch einmal um.

Häufige Fragen

Wie bereite ich Goldene Milch zu?

Einen gehäuften Teelöffel in 250 ml warme Milch oder Pflanzendrink rühren und kurz ziehen lassen.

Ist die Mischung gesüßt?

Ja, mit Kokosblütenzucker. Sie müssen nicht zusätzlich süßen.

Ist Goldene Milch vegan?

Die Mischung ist pflanzlich. Mit Hafer-, Soja- oder Mandeldrink ist das Getränk vegan.

Warum ist Pfeffer enthalten?

Pfeffer gehört traditionell zur Goldenen Milch und gibt eine leichte Schärfe.

Kann ich die Mischung zum Kochen nehmen?

Ja, in Porridge, Milchreis, Smoothies, Linsensuppe oder Kürbiseintopf.

Warum ist die Mischung in der Dose fest geworden?

Ohne Trennmittel nehmen Salz und Gewürze etwas Feuchtigkeit auf und können verklumpen. Lockern Sie die Mischung mit einem Löffel auf, das Aroma bleibt erhalten.