Goldwurzel Öl

Das Goldwurzel Öl ist ein Würzöl auf Basis von mildem Sonnenblumenöl, in dem frischer Ingwer, Kurkuma und Knoblauch ziehen. Sie erhalten es in der 100-ml-Flasche. Der Name kommt von den beiden Wurzeln, die den Geschmack prägen: Ingwer und Kurkuma. Die Kurkuma gibt dem Öl außerdem seine goldgelbe Farbe.

Geschmacklich steht der Ingwer im Vordergrund: frisch, leicht zitronig und mit einer angenehmen Wärme. Kurkuma bringt eine erdige, leicht bittere Note mit, die dem Öl Tiefe gibt. Der Knoblauch hält sich zurück und sorgt für Würze im Hintergrund. Zusammen ergibt das ein Öl, das an asiatische und indische Küche erinnert, aber genauso gut zu einfachen Gerichten aus der heimischen Küche passt.

Wir verwenden frischen Ingwer und Knoblauch, keine Pulver aus der Tüte. Das schmeckt man: Das Aroma ist lebendiger und runder. Weil Ingwer und Kurkuma ihre Farbe und ihren Geschmack gut an Fett abgeben, reicht oft schon ein Teelöffel, um ein Gericht spürbar zu verändern.

In der Küche ist das Goldwurzel Öl vielseitig. Braten Sie damit Gemüse im Wok an, verfeinern Sie Currys und Linsengerichte oder geben Sie einen Schuss in eine Kürbis- oder Möhrensuppe. Als Marinade für Hähnchen, Garnelen oder Tofu ist es ebenso geeignet wie als Dressing für eine Bowl mit Reis, Avocado und Gurke. Auch über Ofenkartoffeln oder Rührei macht es sich gut.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld entwickeln wir unsere Öle, Essige, Gewürze und Fruchtaufstriche selbst und stellen sie in Handarbeit her, in kleinen Ansätzen und ohne Zusatzstoffe. Ein Teil unserer Produkte wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie unsere Öle probieren, bevor Sie sich entscheiden.

Rezept: Möhren-Ingwer-Suppe

Für vier Personen eine Zwiebel würfeln und in 2 EL Goldwurzel Öl glasig dünsten. 600 g Möhren und eine Kartoffel schälen, in Stücke schneiden und kurz mitdünsten. Mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 200 ml Kokosmilch zugeben, alles fein pürieren und mit Salz und etwas Limettensaft abschmecken. Beim Servieren auf jeden Teller ein paar Tropfen Goldwurzel Öl geben und mit gerösteten Kürbiskernen oder frischem Koriander bestreuen.

Häufige Fragen

Was steckt im Goldwurzel Öl?

Sonnenblumenöl, frischer Ingwer, Kurkuma und Knoblauch. Wir verwenden keine Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Die goldgelbe Farbe kommt allein von der Kurkuma.

Ist das Öl scharf?

Es ist würzig und wärmend, aber nicht scharf im Sinne von Chili. Die Wärme kommt vom Ingwer und ist gut verträglich.

Wofür eignet sich das Goldwurzel Öl am besten?

Für Wok-Gerichte, Currys, Suppen, Bowls und Marinaden, außerdem für Gemüse, Geflügel, Fisch und Tofu.

Kann ich damit braten?

Ja, bei mittlerer Hitze eignet es sich gut zum Anbraten. Für das volle Aroma empfehlen wir, zum Schluss noch einige Tropfen über das fertige Gericht zu geben.

Färbt die Kurkuma ab?

Kurkuma färbt intensiv. Wischen Sie Spritzer auf hellen Arbeitsflächen oder Textilien am besten sofort ab.

Wie lagere ich das Öl?

Kühl, trocken und dunkel, gut verschlossen. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen verbrauchen.