Karamell Trinkschokolade

Die Karamell Trinkschokolade ist eine helle, süße Trinkschokolade von zotter mit 23 % Milchkaramell, die bei Gockels Genussmanufaktur in Krefeld im Sortiment ist. Für eine Tasse lösen Sie ein Stück mit 22 g in warmer Milch auf. Sie schmeckt cremig nach Karamell und Vanille, mit einer Prise Salz und einem leisen Zimtton.

Welche Zutaten hat die Karamell Trinkschokolade?

Die Liste beginnt mit Kakaobutter und Rohrohrzucker. Danach folgen Milchkaramellpulver mit 23 %, das aus Magermilchpulver und Zucker besteht, Vollmilchpulver, Karamellzucker mit 3 %, Vollrohrzucker, Johannisbrotkernmehl als Verdickungsmittel, Sojalecithin, Steinsalz, Vanilleschotenpulver und Zimt. Kakaomasse ist keine enthalten. Darum ist das Getränk hell, beinahe beige, und der Karamellgeschmack steht klar im Vordergrund.

Wie schmeckt sie im Vergleich zu klassischem Kakao?

Süßer, milchiger und weicher. Wer eine herbe Schokolade sucht, greift besser zu einer dunklen Sorte. Für alle, die Karamellbonbons, Dulce de Leche oder Toffee mögen, ist die Karamell Trinkschokolade dagegen genau richtig. Das Steinsalz hebt die Karamellnote und verhindert, dass die Süße flach wirkt. Kinder trinken sie gern, weil sie weder Kaffee noch Alkohol und keine scharfen Gewürze enthält.

Wie bereite ich die Karamell Trinkschokolade zu?

Bringen Sie etwa 150 ml Milch in einem kleinen Topf fast zum Sieden, ziehen Sie ihn vom Herd und geben Sie das Stück hinein. Mit einem Schneebesen rühren Sie, bis sich die Schokolade ganz aufgelöst hat. Kochen lassen sollten Sie sie danach nicht mehr, sonst setzt sich leicht etwas am Topfboden an. Mit Vollmilch wird das Getränk besonders sahnig, mit Hafer- oder Sojadrink etwas leichter.

Wozu passt Karamell als heiße Schokolade?

Zu Gebäck mit Apfel, Birne oder Nüssen: Apfelstrudel, Birnentarte, Nussecken oder ein Stück Streuselkuchen. Zum Frühstück am Wochenende passt sie neben Pfannkuchen oder einem Croissant. Eine Prise Zimt auf dem Milchschaum greift das Gewürz aus der Zutatenliste auf. Wer es weniger süß mag, rührt die Karamell Trinkschokolade in etwas mehr Milch ein oder gibt einen Schuss frisch gebrühten Kaffee dazu, dann wird daraus ein Karamell-Milchkaffee. Auch über einer Schale Vanillequark schmeckt sie, wenn Sie sie leicht abkühlen lassen.

zotter stellt seine Schokoladen in der eigenen Manufaktur in Riegersburg her, einem Ort in der österreichischen Steiermark. Die Kakaobohnen werden dort verarbeitet, bis daraus Tafeln, Pralinen und Trinkschokoladen werden. Viele Sorten verbinden Schokolade mit Zutaten, die man aus der Konditorei oder der Gewürzküche kennt.

Bei Gockels sind wir eine Familie vom Niederrhein und stellen in unserer Krefelder Manufaktur Gewürze, Essige, Öle und Fruchtaufstriche her. Was wir nicht selbst machen, sucht unsere Familie bewusst aus, wenn es gut zu unserer Küche passt, so wie die Trinkschokoladen von zotter. Unsere selbst hergestellten Produkte werden zum Teil von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zum Team gehören. Wenn Sie in Krefeld sind, schauen Sie gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße vorbei. Dort zeigen wir Ihnen auch, welche anderen Sorten von zotter gerade im Regal stehen.

Rezept: Salted-Caramel-Schokolade mit Butterkeksbröseln

Für zwei Tassen brauchen Sie zwei Stücke Karamell Trinkschokolade, 300 ml Vollmilch, 80 ml Schlagsahne, eine kleine Prise grobes Meersalz, vier Butterkekse und einen Teelöffel weiche Butter.

Zerbröseln Sie die Butterkekse in einer Schüssel, verkneten Sie sie mit der Butter und rösten Sie die Krümel zwei bis drei Minuten in einer Pfanne, bis sie duften. Schlagen Sie die Sahne halbsteif.

Lösen Sie die Trinkschokolade in der heißen Milch auf und verteilen Sie sie auf zwei Tassen. Geben Sie die Sahne darauf, streuen Sie die Keksbrösel darüber und zerreiben Sie ein paar Körnchen Meersalz zwischen den Fingern über jeder Tasse. Das Salz sollte man gerade so schmecken. In der Adventszeit würden wir dazu ein Stück Apfelkuchen reichen.

Häufige Fragen

Ist die Karamell Trinkschokolade für Kinder geeignet?

Ja, sie enthält laut Zutatenliste weder Alkohol noch Kaffee und schmeckt mild. Wegen des Zuckers ist sie eher etwas für besondere Momente als für jeden Tag.

Warum ist sie so hell?

Weil sie keine Kakaomasse enthält, nur Kakaobutter. Die Farbe kommt vom Milchkaramell und vom Vollmilchpulver.

Welche Allergene sind enthalten?

Laut Zutatenliste Milch und Soja. Angaben zu möglichen Spuren hat zotter auf die Verpackung gedruckt.

Ist die Trinkschokolade vegan?

Nein, Milchkaramellpulver und Vollmilchpulver stammen aus Milch. Mit Pflanzendrink zubereitet, bleibt sie deshalb ein Milchprodukt.

Wie lange hält ein Stück?

Bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum, das auf der Verpackung steht. Lagern Sie die Stücke dafür trocken, dunkel und bei höchstens 18 °C.

Kann ich sie auch zum Backen nehmen?

Ja, geschmolzen eignet sie sich als Karamellsauce über Pfannkuchen oder als Füllung zwischen zwei Keksen. Lösen Sie ein Stück dafür in drei Esslöffeln heißer Sahne auf.