Krefelder Aprikose & Brombeere Fruchtaufstrich

Der Krefelder Aprikose & Brombeere Fruchtaufstrich ist ein Aufstrich aus Aprikosen und Brombeeren. Sie erhalten ihn im 110-g-Glas. Er schmeckt fruchtig-süß nach Aprikose, die Brombeere bringt eine dunkle, leicht herbe Beerennote dazu.

Laut Zutatenliste enthält er Aprikose (33 %), Brombeere (33 %), Zucker, Geliermittel Pektine, Zitronensäure, pflanzliches Öl und Zitronensaft. Beide Früchte sind zu gleichen Teilen enthalten.

Die Aprikose bringt Süße und eine milde Säure, die Brombeere Farbe und ein kräftiges Aroma. Zusammen schmeckt der Aufstrich runder als eine reine Brombeermarmelade und kräftiger als eine reine Aprikosenmarmelade.

Hinter Gockels steht ein Familienbetrieb vom Niederrhein. Unsere Aufstriche kochen wir in der Manufaktur in Krefeld in kleinen Mengen und füllen sie von Hand ab. Beim Etikettieren unterstützen uns Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. In unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie Aprikose & Brombeere vor dem Kauf probieren.

Auf Brötchen mit Butter, Croissant oder Brioche ist der Aufstrich ein Frühstück mit etwas Abwechslung. In Joghurt, Quark oder Porridge gerührt, schmeckt er ebenfalls.

Gut kombinieren lässt sich der Aufstrich mit Quark, Joghurt, Pfannkuchen, Vanilleeis, Camembert und Mandeln. Als Füllung für Plätzchen, Hefeteilchen oder Biskuitrolle ist er gut geeignet. Auf einer Käseplatte passt er zu mildem Weichkäse. Erwärmt eignet er sich als Soße zu Vanilleeis oder Grießpudding. Zum Frühstück passt er auf ein Butterbrot oder ein frisches Brötchen. Brombeeren haben kleine Kerne, die im Aufstrich bleiben. Wer es nussiger mag, streut ein paar geröstete Mandelblättchen über den Joghurt.

Zum Gelieren verwenden wir Gelierzucker. Er besteht vor allem aus Zucker und enthält Pektin, ein Geliermittel, das auch in Äpfeln und Zitrusfrüchten vorkommt. Die Nährwertangaben auf dieser Seite gelten je 100 g.

Mit 110 g ist das Glas bewusst klein. So bleibt der Aufstrich frisch, bis er aufgegessen ist, und Sie können mehrere Sorten nebeneinander probieren. Für ein Brötchen reichen etwa 15 bis 20 g, also ein gehäufter Teelöffel bis ein Esslöffel.

Ein Glas Fruchtaufstrich ist in der Küche vielseitiger, als man denkt. Ein Löffel in einer Soße zu Geflügel oder Wild rundet sie ab, ein Löffel in einem Salatdressing gibt Frucht und Bindung. Auch auf einem Käsebrett neben Brie, Camembert oder Bergkäse hat der Aufstrich seinen Platz.

Beim Backen ist der Aufstrich eine gute Füllung für Plätzchen, Hefeteilchen und Biskuitrollen. Als Schicht unter einer Quarkcreme oder einem Käsekuchen bringt er Frucht ins Dessert. Leicht erwärmt lässt er sich auch als Glanz auf Obsttorten streichen.

Alle Zutaten, Allergene und Nährwerte je 100 g stehen in den Produktangaben auf dieser Seite.

Ungeöffnet hält sich das Glas lange, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Deckel oder Etikett. Nach dem Öffnen gehört es in den Kühlschrank. Nehmen Sie den Aufstrich immer mit einem sauberen Löffel heraus, dann hält er länger.

Rezept: Hefeteilchen mit Aprikose und Brombeere

Eine Rolle Blätterteig ausrollen und in acht Quadrate schneiden. Jeweils einen Teelöffel Aprikose & Brombeere in die Mitte geben.

Die Ecken zur Mitte falten, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Häufige Fragen

Wie ist das Verhältnis der Früchte?

Laut Zutatenliste je 33 Prozent Aprikose und Brombeere.

Sind Kerne enthalten?

Ja, Brombeeren haben kleine Kerne, die im Aufstrich bleiben.

Wozu passt er außer zum Frühstück?

Zu Quark, Joghurt, Vanilleeis und als Füllung für Gebäck.

Passt der Aufstrich zu Käse?

Ja, zu mildem Weichkäse wie Camembert.

Ist der Aufstrich vegan?

Laut Zutatenliste ja, alle Zutaten sind pflanzlich.

Warum heißt das Produkt Fruchtaufstrich und nicht Marmelade?

Marmelade darf rechtlich nur ein Aufstrich aus Zitrusfrüchten heißen, und Konfitüre ist durch eine eigene Verordnung genau geregelt. Fruchtaufstrich ist kein geschützter Begriff. So können wir freier mit Zutaten wie Gewürzen, Kaffee, Kräutern oder Spirituosen arbeiten.