Krefelder Kirsche & Schoko Fruchtaufstrich

Der Krefelder Kirsche & Schoko Fruchtaufstrich ist ein Aufstrich aus Sauerkirschen mit dunkler Schokolade. Sie erhalten ihn im 110-g-Glas. Er schmeckt fruchtig-säuerlich nach Kirsche, die Schokolade bringt eine herbe Kakaonote dazu.

Laut Zutatenliste enthält er Kirsche (64 %), Zucker, Schokolade mit 52 % Kakao (6 %), Geliermittel Pektine, Zitronensäure, pflanzliches Öl und Zitronensaft. Die Schokolade enthält Milch und Soja. Wer darauf achten muss, findet die Allergene in den Produktangaben.

Kirsche und Schokolade kennt man von der Schwarzwälder Kirschtorte. Im Aufstrich sind beide gut zu schmecken, die Säure der Kirsche hält die Süße der Schokolade im Gleichgewicht.

Hinter Gockels steht ein Familienbetrieb vom Niederrhein. Unsere Aufstriche kochen wir in der Manufaktur in Krefeld in kleinen Mengen und füllen sie von Hand ab. Beim Etikettieren unterstützen uns Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. In unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie Kirsche & Schoko vor dem Kauf probieren.

Auf Brötchen, Brioche oder Croissant ist der Aufstrich eine Alternative zu Nuss-Nougat-Creme. Im Joghurt oder Quark wird daraus ein schneller Nachtisch, der an eine Kirschtorte erinnert.

Gut kombinieren lässt sich der Aufstrich mit Sahne, Vanilleeis, Mascarpone, Waffeln, Biskuit und Croissants. Für ein einfaches Dessert schichten Sie ihn mit Sahne und zerbröselten Keksen in ein Glas. Zwischen zwei Biskuitböden gestrichen, wird daraus eine schnelle Torte. Erwärmt eignet er sich als Soße zu Vanilleeis oder Waffeln. Zum Frühstück passt er auf ein Butterbrot oder eine Scheibe Hefezopf. Auf einer Käseplatte setzt die herbe Schokolade einen Akzent neben kräftigem Käse.

Zum Gelieren verwenden wir Gelierzucker. Er besteht vor allem aus Zucker und enthält Pektin, ein Geliermittel, das auch in Äpfeln und Zitrusfrüchten vorkommt. Die Nährwertangaben auf dieser Seite gelten je 100 g.

Mit 110 g ist das Glas bewusst klein. So bleibt der Aufstrich frisch, bis er aufgegessen ist, und Sie können mehrere Sorten nebeneinander probieren. Für ein Brötchen reichen etwa 15 bis 20 g, also ein gehäufter Teelöffel bis ein Esslöffel.

Ein Glas Fruchtaufstrich ist in der Küche vielseitiger, als man denkt. Ein Löffel in einer Soße zu Geflügel oder Wild rundet sie ab, ein Löffel in einem Salatdressing gibt Frucht und Bindung. Auch auf einem Käsebrett neben Brie, Camembert oder Bergkäse hat der Aufstrich seinen Platz.

Beim Backen ist der Aufstrich eine gute Füllung für Plätzchen, Hefeteilchen und Biskuitrollen. Als Schicht unter einer Quarkcreme oder einem Käsekuchen bringt er Frucht ins Dessert. Leicht erwärmt lässt er sich auch als Glanz auf Obsttorten streichen.

Alle Zutaten, Allergene und Nährwerte je 100 g stehen in den Produktangaben auf dieser Seite.

Ungeöffnet hält sich das Glas lange, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Deckel oder Etikett. Nach dem Öffnen gehört es in den Kühlschrank. Nehmen Sie den Aufstrich immer mit einem sauberen Löffel heraus, dann hält er länger.

Rezept: Kirsch-Schoko-Dessert im Glas

200 g Sahne steif schlagen und mit 250 g Quark verrühren. 4 Löffelbiskuits grob zerbröseln.

In zwei Gläser abwechselnd Biskuitbrösel, Quarkcreme und je zwei Teelöffel Kirsche & Schoko schichten. Mit geraspelter Schokolade bestreuen und eine Stunde kalt stellen.

Häufige Fragen

Wie viel Schokolade ist enthalten?

6 Prozent dunkle Schokolade mit 52 Prozent Kakao.

Wie hoch ist der Fruchtanteil?

64 Prozent Kirschen.

Ist der Aufstrich vegan?

Nein. Die Schokolade enthält Milch.

Welche Allergene enthält er?

Milch und Soja aus der Schokolade. Weitere Hinweise finden Sie in den Produktangaben.

Wozu passt er außer zum Frühstück?

Zu Sahne, Vanilleeis, Waffeln, Biskuit und Desserts im Glas.

Warum heißt das Produkt Fruchtaufstrich und nicht Marmelade?

Marmelade darf rechtlich nur ein Aufstrich aus Zitrusfrüchten heißen, und Konfitüre ist durch eine eigene Verordnung genau geregelt. Fruchtaufstrich ist kein geschützter Begriff. So können wir freier mit Zutaten wie Gewürzen, Kaffee, Kräutern oder Spirituosen arbeiten.