Krefelder Kirsche & Whisky Fruchtaufstrich

Der Krefelder Kirsche & Whisky Fruchtaufstrich ist ein Aufstrich aus Sauerkirschen mit Whisky. Sie erhalten ihn im 110-g-Glas. Er schmeckt fruchtig-säuerlich nach Kirsche, mit einer warmen, leicht rauchigen und holzigen Note von Whisky.

Laut Zutatenliste enthält er Kirsche (64 %), Zucker, Whisky (3 %), Geliermittel Pektine, Zitronensäure, pflanzliches Öl und Zitronensaft. Nach unserer Rezeptur verwenden wir Sauerkirschen, deren Säure gut zum Whisky passt.

Kirsche und Whisky sind eine bekannte Verbindung, etwa in Desserts oder als Kirsche im Cocktail. Der Whisky gibt dem Aufstrich Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.

Hinter Gockels steht ein Familienbetrieb vom Niederrhein. Unsere Aufstriche kochen wir in der Manufaktur in Krefeld in kleinen Mengen und füllen sie von Hand ab. Beim Etikettieren unterstützen uns Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. In unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie Kirsche & Whisky vor dem Kauf probieren.

Zum Frühstück passt er auf Brot und Brötchen mit Butter. Besonders gut ist er zu Käse, etwa Cheddar, Bergkäse oder Blauschimmelkäse, und zu Desserts mit Schokolade.

Gut kombinieren lässt sich der Aufstrich mit Cheddar, Blauschimmelkäse, dunkler Schokolade, Vanilleeis und Ente. Zum Frühstück passt er auf ein Butterbrot. Auf einer Käseplatte setzt die Whiskynote einen kräftigen Akzent.

Zum Gelieren verwenden wir Gelierzucker. Er besteht vor allem aus Zucker und enthält Pektin, ein Geliermittel, das auch in Äpfeln und Zitrusfrüchten vorkommt. Die Nährwertangaben auf dieser Seite gelten je 100 g.

Mit 110 g ist das Glas bewusst klein. So bleibt der Aufstrich frisch, bis er aufgegessen ist, und Sie können mehrere Sorten nebeneinander probieren. Für ein Brötchen reichen etwa 15 bis 20 g, also ein gehäufter Teelöffel bis ein Esslöffel.

Ein Glas Fruchtaufstrich ist in der Küche vielseitiger, als man denkt. Ein Löffel in einer Soße zu Geflügel oder Wild rundet sie ab, ein Löffel in einem Salatdressing gibt Frucht und Bindung. Auch auf einem Käsebrett neben Brie, Camembert oder Bergkäse hat der Aufstrich seinen Platz.

Beim Backen ist der Aufstrich eine gute Füllung für Plätzchen, Hefeteilchen und Biskuitrollen. Als Schicht unter einer Quarkcreme oder einem Käsekuchen bringt er Frucht ins Dessert. Leicht erwärmt lässt er sich auch als Glanz auf Obsttorten streichen.

Alle Zutaten, Allergene und Nährwerte je 100 g stehen in den Produktangaben auf dieser Seite.

Ungeöffnet hält sich das Glas lange, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Deckel oder Etikett. Nach dem Öffnen gehört es in den Kühlschrank. Nehmen Sie den Aufstrich immer mit einem sauberen Löffel heraus, dann hält er länger.

Wer gern verschenkt, kann die Dose mit anderen Produkten aus unserer Manufaktur kombinieren, zum Beispiel mit einem Würzöl, einem Balsamico oder einer zweiten Gewürzmischung. So entsteht ein kleines Paket für Freunde, die gern kochen.

Rezept: Schokoladenmousse mit Kirsche & Whisky

100 g Zartbitterschokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. 200 ml Sahne steif schlagen. Zwei Eigelb mit einem Esslöffel Zucker schaumig rühren und die Schokolade unterziehen.

Die Sahne unterheben, in vier Gläser füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren je einen Teelöffel Kirsche & Whisky daraufgeben.

Häufige Fragen

Enthält der Aufstrich Alkohol?

Er enthält eine kleine Menge Whisky (3 %). Ob durch das Kochen Alkohol verbleibt, können wir nicht genau angeben.

Wie hoch ist der Fruchtanteil?

64 Prozent Kirschen.

Wofür passt er besonders gut?

Zu Käse wie Cheddar und Blauschimmelkäse sowie zu Schokoladendesserts.

Welche Kirschen sind enthalten?

Nach unserer Rezeptur Sauerkirschen.

Ist der Aufstrich vegan?

Laut Zutatenliste ja, alle Zutaten sind pflanzlich.

Warum heißt das Produkt Fruchtaufstrich und nicht Marmelade?

Marmelade darf rechtlich nur ein Aufstrich aus Zitrusfrüchten heißen, und Konfitüre ist durch eine eigene Verordnung genau geregelt. Fruchtaufstrich ist kein geschützter Begriff. So können wir freier mit Zutaten wie Gewürzen, Kaffee, Kräutern oder Spirituosen arbeiten.