Krefelder Liebstöckel Würzöl

Manche Kräuter erkennt man schon am Duft. Liebstöckel gehört definitiv dazu. Kräftig, würzig, unverwechselbar und mit genau diesem herzhaften Aroma, das sofort an gute Suppen, Eintöpfe und traditionelle Hausmannskost erinnert. Für unser Krefelder Liebstöckel Würzöl verwenden wir etwas, das dieses Produkt für uns besonders macht: Liebstöckel aus unserem eigenen Anbau. Aus dem intensiv aromatischen Kraut und Sonnenblumenöl entsteht ein vielseitiges Würzöl, das schon mit wenigen Tropfen erstaunlich viel Geschmack in die Küche bringt.

Viele kennen Liebstöckel unter seinem volkstümlichen Namen Maggikraut. Der Name kommt nicht von ungefähr, denn das intensive Aroma erinnert an die bekannte herzhafte Würze. Dabei handelt es sich bei Liebstöckel um ein ganz eigenständiges Küchenkraut mit einer langen Tradition. Sein Geschmack ist kräftig, würzig und leicht an Sellerie erinnernd. Genau deshalb wird Liebstöckel seit Generationen für Suppen, Brühen und Eintöpfe verwendet.

Bei unserem Krefelder Liebstöckel Würzöl beginnt die Geschichte allerdings nicht erst in der Flasche. Wir bauen den Liebstöckel selbst an. Das ist einer der Punkte, die unsere Arbeit als Genussmanufaktur ausmachen. Wo es für unsere Produkte möglich und sinnvoll ist, möchten wir Zutaten nicht einfach irgendwo einkaufen, sondern selbst erleben, wie sie wachsen, wann sie geerntet werden müssen und welches Aroma sie entwickeln.

Vom Anbau über die Ernte bis zur Verarbeitung entsteht so ein Produkt mit einer Herkunft, die wir tatsächlich erzählen können. Nicht „irgendwo hergestellt“, sondern Liebstöckel aus eigenem Anbau und verarbeitet bei uns in Krefeld am Niederrhein.

Geschmacklich ist das Würzöl ein kleiner Kraftprotz. Sie benötigen keine großen Mengen, um Gerichten eine deutliche Kräuterwürze zu verleihen. Gerade deshalb eignet es sich hervorragend zum abschließenden Verfeinern. Ein paar Tropfen in eine Kartoffelsuppe, Linsensuppe oder Gemüsebrühe geben – und sofort bekommt das Gericht mehr Tiefe und einen wunderbar herzhaften Charakter.

Besonders gut harmoniert Liebstöckel mit Kartoffeln. Probieren Sie das Würzöl über Salzkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree. Auch ein einfacher Kartoffelsalat lässt sich damit aromatisch verändern. Zusammen mit einem guten Essig entsteht im Handumdrehen ein kräftiges Dressing, das besonders schön zu herzhaften Kartoffelsalaten passt.

Gemüsegerichte profitieren ebenfalls von der charakteristischen Kräuterwürze. Möhren, Lauch, Kohlrabi, Sellerie, Zucchini oder Wurzelgemüse können nach dem Garen mit etwas Liebstöckel Würzöl verfeinert werden. Auch in Gemüsepfannen oder über Ofengemüse sorgt es für einen herzhaften Akzent.

Und dann gibt es die unkomplizierten Anwendungen, die schnell zu Lieblingsideen werden: einen kleinen Schuss ins Rührei, einige Tropfen in Kräuterquark, über Frischkäse oder in einen Dip. Selbst ein Butterbrot mit Tomaten oder Radieschen bekommt mit wenigen Tropfen plötzlich eine ganz andere Würze.

Für Suppen und Eintöpfe ist das Öl beinahe wie gemacht. Ob Kartoffelsuppe, Linseneintopf, Erbsensuppe, Gemüsesuppe oder eine kräftige Brühe – Liebstöckel bringt genau jene würzige Kräuternote mit, die viele mit guter, ehrlicher Küche verbinden. Wir empfehlen, einen Teil des Öls erst gegen Ende der Zubereitung oder direkt beim Servieren hinzuzugeben, damit das charakteristische Aroma besonders schön wahrnehmbar bleibt.

Das Krefelder Liebstöckel Würzöl passt damit wunderbar zu unserer Philosophie bei Gockels: Wir möchten Produkte entwickeln, die besonders sind, aber nicht kompliziert. Ein gutes Würzöl muss nicht drei Monate im Schrank auf den perfekten Anlass warten. Es soll auf den Tisch, in die Suppe, über die Kartoffeln und ins Dressing.

Hinter dem Produkt steht unsere familiengeführte Gockels Genussmanufaktur aus Krefeld. Wir entwickeln unsere Rezepturen selbst und bauen für verschiedene Spezialitäten eigene Kräuter, Früchte und weitere Zutaten an. Ein Teil unserer Produkte wird zudem von Menschen mit Behinderungen etikettiert. Regionalität, Handarbeit und gesellschaftliches Miteinander sind für uns keine austauschbaren Werbeaussagen, sondern Teil unseres Arbeitsalltags.

Gerade der eigene Liebstöckelanbau macht dieses Würzöl auch zu einer echten Krefelder Spezialität. Wer nach regionaler Feinkost aus Krefeld oder nach einem besonderen Geschenk vom Niederrhein sucht, bekommt hier kein Produkt, dem nachträglich ein Stadtname gegeben wurde. Der Bezug steckt bereits in der Zutat und ihrer Herkunft.

Wenn Sie aus Krefeld, Viersen, Willich, Düsseldorf, Köln, dem Rheinland oder vom Niederrhein kommen, besuchen Sie uns gerne direkt in unserem Laden in Krefeld. Dort können Sie neben unserem Liebstöckel Würzöl weitere Spezialitäten aus unserer Familienmanufaktur entdecken.

Krefelder Liebstöckel Würzöl ist ein Stück Kräutergarten in der Flasche: kräftig, ehrlich und herrlich unkompliziert – mit Liebstöckel, den wir selbst anbauen, ernten und anschließend zu einem Würzöl machen, das in der Küche wirklich gebraucht wird.

Schnelles Rezept

Krefelder Kartoffelsuppe mit Liebstöckel: Kochen Sie Kartoffeln, Möhren, Lauch und Zwiebeln in Gemüsebrühe weich und pürieren Sie die Suppe je nach Geschmack fein oder nur teilweise. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erst kurz vor dem Servieren etwas Krefelder Liebstöckel Würzöl unterrühren. Noch einige Tropfen auf jede Portion geben und mit frischen Kräutern garnieren. So bekommt selbst eine unkomplizierte Kartoffelsuppe eine wunderbar intensive, herzhafte Kräuternote.

Häufige Fragen

Was ist Liebstöckel und warum nennt man ihn Maggikraut?

Liebstöckel ist ein intensiv aromatisches Küchenkraut, das traditionell vor allem für Suppen, Brühen und Eintöpfe verwendet wird. Wegen seines kräftigen, herzhaften Aromas wird es umgangssprachlich häufig Maggikraut genannt. Das bedeutet jedoch nicht, dass das Kraut mit der bekannten Würzsauce identisch ist – Liebstöckel ist eine eigenständige Pflanze.

Woher stammt der Liebstöckel für das Krefelder Würzöl?

Der Liebstöckel stammt aus unserem eigenen Anbau. Genau das macht dieses Würzöl zu einem besonders authentischen Gockels-Produkt: Wir kennen nicht nur die Rezeptur, sondern begleiten bereits die Zutat beim Wachsen und bei der Ernte, bevor sie für unser Würzöl verarbeitet wird.

Wofür kann ich Liebstöckel Würzöl verwenden?

Besonders gut eignet es sich für Kartoffelsuppen, Linseneintöpfe, Gemüsebrühen, Kartoffelgerichte und Wurzelgemüse. Darüber hinaus können Sie damit Salatdressings, Kräuterquark, Dips, Eierspeisen, Saucen oder Gemüsepfannen aromatisieren.

Wann sollte ich Liebstöckel Würzöl beim Kochen hinzufügen?

Für ein besonders deutliches Kräuteraroma empfehlen wir, das Öl gegen Ende der Zubereitung oder als Finish auf das fertige Gericht zu geben. So können Sie außerdem sehr gut dosieren, wie intensiv die Liebstöckelnote werden soll.

Wie intensiv schmeckt Liebstöckel Würzöl?

Liebstöckel gehört zu den charakterstärkeren Küchenkräutern. Deshalb reichen häufig bereits kleine Mengen aus. Beginnen Sie am besten mit wenigen Tropfen und schmecken Sie anschließend nach. Gerade bei Suppen, Kartoffeln und Gemüse lässt sich die gewünschte Intensität so sehr gut steuern.

Passt Liebstöckel Würzöl auch zu Salaten?

Ja. Besonders Kartoffel-, Gurken- und herzhafte Gemüsesalate profitieren von der würzigen Kräuternote. Kombinieren Sie das Öl beispielsweise mit Apfelessig oder einem milden Balsamico und ergänzen Sie je nach Salat etwas Senf.

Warum ist eigener Anbau bei Liebstöckel etwas Besonderes?

Eigener Anbau bedeutet für uns vor allem Nähe zum Produkt. Wir erleben selbst, wie die Pflanze wächst und wann sie geerntet wird. Gleichzeitig entstehen kurze Wege zwischen Anbau und Verarbeitung – ein wichtiger Bestandteil unserer regionalen Philosophie als Krefelder Familienmanufaktur.

Wo kann ich Krefelder Liebstöckel Würzöl kaufen?

Sie können unser Liebstöckel Würzöl online bei der Gockels Genussmanufaktur bestellen oder direkt bei uns im Laden in Krefeld kaufen. Besonders für Kundinnen und Kunden aus Krefeld, Viersen, Willich und dem Niederrhein ist der Besuch eine schöne Möglichkeit, weitere Produkte aus unserer Manufaktur kennenzulernen.