Kölsch Bier Salz

Unser Kölsch Bier Salz ist ein Meersalz mit Kölsch, dem hellen, obergärigen Bier aus Köln. Sie erhalten es in der 70-g-Weißblechdose. Es schmeckt salzig mit einer dezenten, leicht malzigen und frischen Biernote.

Für die Herstellung wird Meersalz mit Kölsch vermischt und getrocknet. Dabei nimmt das Salz das Malz- und Hopfenaroma auf, die Flüssigkeit verdunstet. Bier wird aus Gerstenmalz gebraut und enthält damit glutenhaltiges Getreide. Die genaue Zutatenliste finden Sie in den Produktangaben.

Kölsch ist heller und milder als Altbier oder Porter. Entsprechend ist auch das Salz zurückhaltender. Es passt gut zu hellem Fleisch, Bratwurst, Schnitzel, Hähnchen und Gegrilltem. Auch Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Rührei und ein Halve Hahn, das Kölner Roggenbrötchen mit Käse, vertragen eine Prise. Wer im Rheinland wohnt oder Freunde dort hat, findet hier ein passendes Mitbringsel.

Hinter Gockels steht ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld mischen wir Gewürzsalze und füllen Salze wie das Kölsch Bier Salz in Handarbeit ab. Beim Etikettieren unterstützen uns Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße.

Als Finishing-Salz auf einem Butterbrot oder einer Brezel zeigt es seinen Geschmack am deutlichsten. In Marinaden für Grillfleisch können Sie es statt normalem Salz verwenden.

Gut kombinieren lässt sich das Kölsch Bier Salz mit Senf, Zwiebeln, Gouda, Roggenbrot, Radieschen und Gewürzgurken. Für einen Halven Hahn belegen Sie ein Roggenbrötchen mit Butter und einer dicken Scheibe mittelaltem Gouda, geben Senf und Zwiebelringe dazu und bestreuen alles mit einer Prise Salz. Auch Bratwürste und Nackensteaks vom Grill passen gut.

Ein gestrichener Teelöffel Salz wiegt etwa fünf Gramm. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen höchstens rund sechs Gramm Salz am Tag. Wer mit einem aromatischen Salz würzt, kommt oft mit weniger aus, weil Kräuter, Gewürze oder Rauch den Geschmack verstärken.

Verwenden Sie das Salz anstelle von normalem Kochsalz, nicht zusätzlich. So bleibt das Gericht ausgewogen. Am meisten Aroma zeigt das Salz, wenn Sie es zum Schluss oder am Tisch dazugeben. Beim langen Mitkochen verteilt es sich und würzt dann vor allem salzig.

Rieselhilfen, Trennmittel oder zugesetzte Aromen kommen nicht in die Dose. Der Geschmack entsteht allein durch das Salz und die übrigen Zutaten. Alle Zutaten und Allergene stehen in den Produktangaben auf dieser Seite.

Die Weißblechdose hält Licht und Feuchtigkeit fern. Das ist bei Salz besonders wichtig, weil es Feuchtigkeit aus der Luft aufnimmt. Schließen Sie den Deckel nach dem Gebrauch immer gut, dann bleiben Farbe und Aroma lange erhalten.

Ohne Rieselhilfe zieht Salz Feuchtigkeit aus der Luft und kann verklumpen. Lockern Sie es dann einfach mit einem Löffel auf. Trocken und gut verschlossen gelagert, hält sich das Salz lange.

Wer gern verschenkt, kann die Dose mit anderen Produkten aus unserer Manufaktur kombinieren, zum Beispiel mit einem Würzöl, einem Balsamico oder einer zweiten Gewürzmischung. So entsteht ein kleines Paket für Freunde, die gern kochen.

Rezept: Halve Hahn mit Kölsch Bier Salz

Zwei Roggenbrötchen aufschneiden und mit Butter bestreichen. Je eine dicke Scheibe mittelalten Gouda auflegen und mit mittelscharfem Senf bestreichen.

Mit dünnen Zwiebelringen belegen, mit einer Prise Kölsch Bier Salz und etwas Paprikapulver bestreuen und mit einer Gewürzgurke servieren. Dazu passt ein frisches Kölsch.

Häufige Fragen

Enthält das Salz Alkohol?

Das Bier wird mit dem Salz getrocknet, dabei verdunstet die Flüssigkeit. Übrig bleibt das Aroma.

Welche Allergene sind enthalten?

Gerstenmalz aus dem Bier, also glutenhaltiges Getreide.

Wie unterscheidet es sich vom Altbier Salz?

Es ist milder und heller im Geschmack, so wie Kölsch milder ist als Altbier.

Wofür passt es am besten?

Zu Bratwurst, Schnitzel, Hähnchen, Bratkartoffeln, Brot und Käse.

Ist das Salz jodiert?

Nein. Es ist kein Jod zugesetzt.

Warum ist das Salz in der Dose fest geworden?

Ohne Rieselhilfe nimmt Salz Feuchtigkeit auf und kann verklumpen. Lockern Sie es mit einem Löffel auf, der Geschmack bleibt erhalten.