Neuseeland Wagyu in Krefeld – Filetsteak und Burger

Wagyu verbinden die meisten mit Japan. Inzwischen wird die Rasse auch in anderen Ländern gehalten, unter anderem in Neuseeland. Bei uns können Sie Neuseeland Wagyu in Krefeld kaufen, als Filetsteak und als Burger. Online zeigen wir Ihnen, was wir führen, verkauft wird das Fleisch nur in unserer Manufaktur in der Rheinstraße 112.

Gockels stellt diese Produkte nicht selbst her. Wir beziehen sie tiefgekühlt von einem anderen Hersteller und haben sie für unser Sortiment ausgewählt. Auf dieser Seite schreiben wir auf, was wir über das Fleisch wissen. Was hier nicht steht, finden Sie auf der Packung, oder Sie sprechen uns im Laden an.

• Herkunft: Neuseeland
• Rasse: Wagyu, ursprünglich aus Japan
• Zwei Produkte: Filetsteak und Burger (2 x 200 g)
• Burger laut Angaben aus 100 % Wagyu-Rind von grasgefütterten Tieren
• Tiefgekühlt, Verkauf nur vor Ort in Krefeld

Was ist Neuseeland Wagyu?

Wagyu ist ursprünglich eine japanische Rinderrasse. Heute werden Wagyu-Rinder auch außerhalb Japans gehalten, und Neuseeland gehört zu den Ländern, in denen das geschieht. Neuseeland Wagyu ist damit eine eigene Herkunft innerhalb der Wagyu-Welt, mit eigenem Herkunftsland und eigenen Haltungsbedingungen.

Für den Burger gibt der Hersteller an, dass er aus 100 % Wagyu-Rind aus Neuseeland besteht und die Tiere grasgefüttert sind. Eine Einstufung nach japanischem Muster, wie man sie von japanischem Wagyu kennt, nennen wir hier bewusst nicht, weil uns dazu keine Angaben vorliegen.

Beide Produkte kommen tiefgekühlt zu uns. Das hat den Vorteil, dass Sie ein Filetsteak oder eine Packung Burger auch ohne festen Termin mitnehmen und später zubereiten können.

Wie schmeckt Wagyu aus Neuseeland?

Wagyu ist für seine Marmorierung bekannt, also das feine Fett, das sich durch das Muskelfleisch zieht. Beim Filetsteak trifft diese Eigenschaft der Rasse auf den Muskel, der als der zarteste des Rindes gilt. Das Ergebnis ist ein sehr zartes Stück Fleisch, das wenig Zutaten braucht.

Beim Burger zeigt sich die Marmorierung auf andere Weise: Laut Angaben bleibt er auch durchgegart saftig. Das ist praktisch, wenn Sie für mehrere Personen grillen und nicht jeder sein Patty rosa möchte. Zum Würzen reichen ein gutes Salz und frisch gemahlener Pfeffer, dazu passen Senfe und Chutneys.

Wir führen Neuseeland Wagyu als eigene Herkunft mit eigenen Eigenschaften. Wer Wagyu einmal kennenlernen möchte, findet hier einen guten Einstieg, ob als Steak für einen besonderen Abend oder als Burger für den Grill. Im Laden zeigen wir Ihnen die Packungen und erklären, was auf dem Etikett steht.

Unsere Neuseeland-Wagyu-Cuts bei Gockels

Diese beiden Produkte vom Neuseeland Wagyu führen wir derzeit in der Manufaktur.

Weil das Fleisch schon viel Geschmack mitbringt, lohnt es sich, die Beilagen schlicht zu halten. Zum Filetsteak passen etwa Ofengemüse, ein frischer Salat oder Brot. Fragen Sie uns im Laden, welche Salze und Pfeffersorten wir dazu empfehlen.

Wie bereite ich Wagyu Filetsteak und Wagyu Burger zu?

Für das Filetsteak erhitzen Sie die Pfanne zunächst trocken und geben dann nur einen Hauch Öl hinein. Mehr Fett ist nicht nötig, weil das Fleisch selbst Fett mitbringt. Braten Sie das Steak kurz von beiden Seiten an. Wenn Sie es weiter durch haben möchten, lassen Sie es anschließend im Ofen bei niedriger Temperatur nachziehen. Würzen Sie zurückhaltend, damit der Eigengeschmack erhalten bleibt.

Die Burger sind zwei Patties à 200 g. Sie lassen sich in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten und bleiben laut Angaben auch durchgegart saftig. Ein Brötchen, etwas Senf oder ein Chutney und ein paar frische Beilagen genügen.

Beide Produkte sind tiefgekühlt. Planen Sie deshalb genug Zeit zum Auftauen ein, Hinweise dazu finden Sie auf der Packung. Wenn Sie unsicher sind, wie lange Ihr Steak in der Pfanne bleiben sollte, fragen Sie uns beim Einkauf.

Neuseeland Wagyu in Krefeld kaufen

Das Neuseeland Wagyu erhalten Sie in der Gockels Genussmanufaktur, Rheinstr. 112, 47798 Krefeld. Wir haben dienstags bis freitags von 10 bis 18 Uhr und samstags von 10 bis 14 Uhr geöffnet. Bestellen können Sie das Fleisch nicht online, es wird nur vor Ort verkauft. Im Laden nehmen wir uns Zeit für Ihre Fragen und zeigen Ihnen passende Steakgewürze, Salze, Pfeffer, Würzöle, Senfe und Chutneys. Viele Kundinnen und Kunden kommen aus Krefeld, andere fahren aus Viersen, Willich, Meerbusch, Düsseldorf, Mönchengladbach oder von anderswo am Niederrhein zu uns.

Kurz erklärt: Neuseeland Wagyu bei Gockels

Die Gockels Genussmanufaktur in Krefeld verkauft Neuseeland Wagyu, das sie von einem anderen Hersteller bezieht. Wagyu ist ursprünglich eine japanische Rasse und wird heute auch in Neuseeland gehalten. Erhältlich sind ein Filetsteak und Burger mit 2 x 200 g aus 100 % Wagyu-Rind, beides tiefgekühlt. Neuseeland Wagyu gibt es in Krefeld nur vor Ort in der Rheinstr. 112, nicht im Onlineshop.

Häufige Fragen zu Neuseeland Wagyu

Kann ich Neuseeland Wagyu online bestellen?

Nein. Das Fleisch wird online nur vorgestellt. Kaufen können Sie es ausschließlich in unserer Manufaktur in der Rheinstr. 112 in Krefeld.

Ist Wagyu aus Neuseeland echtes Wagyu?

Wagyu ist ursprünglich eine japanische Rasse, die heute auch außerhalb Japans gehalten wird, unter anderem in Neuseeland. Der Burger besteht laut Angaben aus 100 % Wagyu-Rind aus Neuseeland.

Welche Einstufung hat das Neuseeland Wagyu?

Dazu liegen uns keine Angaben vor, deshalb nennen wir keine. Was der Hersteller angibt, finden Sie auf der Packung.

Womit wurden die Tiere gefüttert?

Für den Burger gibt der Hersteller an, dass die Tiere grasgefüttert sind. Zu weiteren Produkten fragen Sie uns bitte im Laden.

Wie brate ich ein Wagyu Filetsteak?

Pfanne trocken erhitzen, nur einen Hauch Öl dazugeben und das Steak kurz anbraten. Bei Bedarf lassen Sie es im Ofen bei niedriger Temperatur nachziehen.

Wird der Wagyu Burger trocken, wenn er durch ist?

Laut Angaben bleibt er auch durchgegart saftig. In einer Packung sind zwei Patties à 200 g.

Stellt Gockels das Wagyu selbst her?

Nein. Wir beziehen das Neuseeland Wagyu tiefgekühlt von einem anderen Hersteller und haben es für unser Sortiment ausgewählt.