Band Eiernudeln

Die Dinkel Eiernudeln sind Bandnudeln mit Dinkel und Freilandeiern. Eine Packung enthält 150 g. Sie haben einen nussigen, kräftigen Geschmack und einen festen Biss.

Die Zutatenliste in unserem Shop wird gerade überarbeitet. Die gültigen Angaben zu Zutaten und Allergenen finden Sie auf der Verpackung.

Dinkel ist eine alte Getreideart, die mit dem Weizen verwandt ist. Nudeln mit Dinkel schmecken etwas nussiger als reine Hartweizennudeln. Dinkel enthält Gluten.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein mit Manufaktur und Ladenlokal in Krefeld. Neben unseren eigenen Gewürzen, Ölen und Aufstrichen führen wir Produkte von Betrieben aus der Region, darunter die handgemachten Eiernudeln vom Bisselshof. Unsere eigenen Produkte werden zum Teil von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. In unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld finden Sie Dinkel Eiernudeln und weitere Sorten.

Zu Pilzsoßen, Rahmsoßen, Gemüse oder als Beilage zu Wild und Braten sind die Dinkel Eiernudeln eine herzhafte Wahl. Auch in einer Brühe schmecken sie gut.

Die Bandform passt besonders gut zu Rahmsoßen und Ragouts, weil die breiten Nudeln viel Soße aufnehmen. Als Beilage zu Gulasch, Rouladen oder Wildragout ersetzen sie Knödel oder Spätzle. Auch in einer Gemüsesuppe oder Hühnersuppe machen sie eine gute Figur.

Gut kombinieren lassen sich die Nudeln mit Pilzen, Rahmsoßen, Spinat, Walnüssen, Bergkäse und Wildragout. Mit gebratenen Pilzen, Sahne und Petersilie wird daraus ein schnelles Herbstgericht. Mit Spinat, Walnüssen und etwas geriebenem Bergkäse wird daraus ein vegetarisches Gericht, das gut in die kalte Jahreszeit passt.

Die Nudeln stammen laut unseren Produktangaben vom Bisselshof, einem Familienbetrieb am Niederrhein. In der Hexenland Manufaktur auf dem Hof werden sie aus Hartweizengrieß und Freilandeiern hergestellt und getrocknet.

Eiernudeln haben durch den hohen Eianteil eine goldgelbe Farbe, einen vollen Geschmack und einen festen Biss. Sie nehmen Soßen gut auf und passen zu cremigen, buttrigen und kräftigen Soßen ebenso wie zu Suppen und Aufläufen.

Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser, etwa einem Liter Wasser auf 100 g Nudeln. Die Kochzeit hängt von der Form ab, die genaue Angabe finden Sie auf der Verpackung. Probieren Sie kurz vor Ende, ob die Nudeln bissfest sind, und gießen Sie sie dann ab.

Als Hauptgericht rechnet man etwa 100 bis 125 g getrocknete Nudeln pro Person, als Beilage etwa 60 bis 80 g. Ein Schluck Nudelwasser in der Soße macht sie sämiger und hilft, dass sie an den Nudeln haftet.

Eine Packung Eiernudeln ist auch ein Mitbringsel. Zusammen mit einem Öl, einem Balsamico oder einer Gewürzmischung aus unserer Manufaktur ergibt sich ein kleines Nudelpaket aus der Region.

Mit den Nudeln vom Bisselshof kaufen Sie ein Produkt von einem landwirtschaftlichen Betrieb vom Niederrhein. So bleiben die Wege kurz, und Sie wissen, woher Ihre Nudeln kommen.

Lagern Sie die Nudeln trocken und gut verschlossen. Die vollständige Zutatenliste mit allen Allergenen und die Nährwerte je 100 g finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Rezept: Dinkel Eiernudeln mit Pilzrahm

Reichlich Salzwasser aufkochen und 150 g Dinkel Eiernudeln darin nach Packungsangabe bissfest garen.

200 g Champignons in Scheiben schneiden und mit einer gewürfelten Zwiebel in Butter anbraten. Mit 150 ml Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und die Nudeln unterschwenken.

Häufige Fragen

Wie schmecken die Nudeln?

Nussig und kräftig, mit festem Biss.

Wo finde ich die Zutatenliste?

Auf der Verpackung. Die Liste im Shop wird gerade überarbeitet.

Sind die Nudeln glutenfrei?

Nein. Dinkel enthält Gluten.

Wozu passen sie am besten?

Zu Pilz- und Rahmsoßen, Gemüse und als Beilage zu Wild.

Wie lange müssen die Nudeln kochen?

Das hängt von der Form ab. Die genaue Kochzeit steht auf der Verpackung.

Wer stellt die Nudeln her?

Laut unseren Produktangaben der Bisselshof am Niederrhein in seiner Hexenland Manufaktur.