Bär grillt

Unser Bär grillt ist eine würzige Grillmischung für Fleisch, Gemüse, Grillkäse und Fleischersatz. Sie erhalten sie in der 50-g-Weißblechdose. Die Mischung schmeckt kräftig nach Paprika und Knoblauch, mit einer leichten Süße vom Rohrzucker, einer Kräuternote von Oregano und Majoran und einer spürbaren Schärfe von Chili und Pfeffer.

Entwickelt haben wir die Mischung zusammen mit dem Grill-Influencer baer_grill_bbq. Die Zutaten sind Meersalz, Paprika, Rohrzucker, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Chili, Pfeffer, Kümmel und Majoran. Der Rohrzucker hilft, dass sich auf dem Grillgut eine dunkle Kruste bildet, der Kümmel gibt eine herzhafte Note, die gut zu Schwein und Kartoffeln passt.

Am besten würzen Sie Fleisch oder Fleischersatz am Vorabend und lassen es über Nacht im Kühlschrank ziehen. Verrühren Sie dazu zwei Teelöffel der Mischung mit drei Esslöffeln Öl. Für Steaks, Nackenkoteletts und Hähnchenschenkel reicht diese Menge für etwa 600 g.

Hinter Gockels steht ein Familienbetrieb vom Niederrhein. Alle Mischungen entstehen in unserer Manufaktur in Krefeld, wo wir die Zutaten in Handarbeit abwiegen, mischen und abfüllen. Beim Etikettieren unterstützen uns Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. In unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie Bär grillt vor dem Kauf probieren.

Die Mischung passt auch zu Grillgemüse, Maiskolben, Kartoffelspalten und Grillkäse. Weil Rohrzucker enthalten ist, grillen Sie am besten bei mittlerer Hitze, damit die Kruste nicht verbrennt. Auch in der Pfanne oder im Ofen funktioniert die Mischung.

Gut kombinieren lässt sich Bär grillt mit Bier, Senf und Honig in Marinaden. Für Pulled Chicken reiben Sie Hähnchenschenkel damit ein und garen sie im Ofen. Ein Teelöffel in Kräuterquark ergibt einen schnellen Grill-Dip zu Ofenkartoffeln.

Ein Teelöffel der Mischung wiegt je nach Körnung etwa drei bis fünf Gramm und reicht meist für vier Portionen. Bei Schmorgerichten geben Sie einen Teil früh dazu und würzen zum Schluss nach. So verbindet sich die Würze mit dem Gericht und bleibt trotzdem frisch im Geschmack.

In die Dose kommen keine Geschmacksverstärker, keine zugesetzten Aromen und keine Trennmittel. Der Geschmack entsteht allein durch die Zutaten und ihr Verhältnis zueinander. Alle Zutaten und Allergene stehen in den Produktangaben auf dieser Seite.

Die Weißblechdose schützt die Gewürze vor Licht, Luft und Feuchtigkeit. So bleiben die ätherischen Öle länger erhalten, die für Duft und Geschmack sorgen. Nach dem Gebrauch sollten Sie den Deckel immer gut schließen.

Da wir auf Trennmittel verzichten, können sich in der Dose mit der Zeit kleine Klümpchen bilden. Lockern Sie die Mischung dann einfach mit einem Löffel auf. Trocken und gut verschlossen gelagert, behält sie ihr Aroma lange.

Rezept: Marinierte Nackenkoteletts

Für vier Personen zwei Teelöffel Bär grillt mit drei Esslöffeln Öl und einem Teelöffel Senf verrühren. Vier Nackenkoteletts damit von beiden Seiten einstreichen, in eine Schale legen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Koteletts eine halbe Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze von jeder Seite vier bis fünf Minuten grillen, bis sie durch sind. Dazu passen Kartoffelsalat, Grillgemüse und Baguette.

Häufige Fragen

Wer hat die Mischung entwickelt?

Wir haben Bär grillt zusammen mit dem Grill-Influencer baer_grill_bbq entwickelt. Gemischt und abgefüllt wird sie bei uns in Krefeld.

Wie lange sollte das Fleisch marinieren?

Am besten über Nacht. Mindestens aber eine Stunde.

Ist die Mischung scharf?

Sie hat eine spürbare Schärfe von Chili und Pfeffer, ist aber nicht sehr scharf.

Brennt der Zucker an?

Bei sehr hoher Hitze kann die Kruste zu dunkel werden. Grillen Sie bei mittlerer Hitze.

Passt die Mischung auch zu vegetarischem Grillgut?

Ja, zu Grillkäse, Gemüse, Maiskolben und Fleischersatz.

Warum ist die Mischung in der Dose fest geworden?

Ohne Trennmittel nehmen Salz und Gewürze etwas Feuchtigkeit auf und können verklumpen. Lockern Sie die Mischung mit einem Löffel auf, das Aroma bleibt erhalten.