Chai Latte

Unser Chai Latte ist eine süße Gewürzmischung mit Demerara-Zucker, Zimt, Ingwer, Kardamom und Bourbon-Vanille für Chai Latte, heiße Milch und Desserts. Sie erhalten sie in der 55-g-Weißblechdose. Die Mischung schmeckt süß und warm nach Zimt und Ingwer, mit Kardamom, Muskat und Nelke, einer leichten Schokoladennote von Kakao, Orange und Vanille.

Die Zutaten sind Demerara-Zucker, Zimt, Ingwer, Kakao, Kardamom, Orange, Muskat, Nelke und Bourbon-Vanille. Demerara ist ein brauner Rohrzucker mit groben Kristallen und leichtem Karamellgeschmack. Die Gewürze entsprechen denen, die man aus indischem Masala Chai kennt. Schwarzer Tee ist nicht enthalten, den geben Sie selbst dazu.

Für einen Chai Latte erhitzen Sie 500 ml Milch mit einem Esslöffel der Mischung und einem Beutel schwarzem Tee. Lassen Sie alles einige Minuten ziehen, nehmen Sie den Teebeutel heraus und schäumen Sie die Milch nach Belieben auf. Mit Haferdrink oder einer anderen Pflanzenmilch funktioniert es genauso.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld mischen wir unsere Gewürze selbst, in kleinen Mengen und in Handarbeit. Ein Teil unserer Dosen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie unseren Chai Latte und unsere anderen Mischungen probieren.

Die Mischung passt auch zu Milchreis, Porridge, Joghurt, Bratäpfeln und Pfannkuchen. Beim Backen können Sie einen Teil des Zuckers in Zimtschnecken, Muffins oder Rührkuchen durch die Mischung ersetzen. Weil Zucker die Grundlage ist, brauchen Sie meist keinen zusätzlichen Zucker.

Gut kombinieren lässt sich der Chai Latte mit Äpfeln, Birnen, Kürbis, Haferflocken, Sahne und Vanilleeis. Über Kaffee mit aufgeschäumter Milch gestreut, ergibt eine Prise einen Dirty Chai. Für Overnight Oats rühren Sie einen Teelöffel unter Haferflocken und Milch und lassen alles über Nacht quellen. Auch ein Kürbiskuchen oder Zimtwaffeln bekommen damit die typische Chai-Würze.

Als Faustregel reicht ein Teelöffel für eine Tasse Milch, eine Portion Joghurt oder ein Schälchen Porridge. Beim Backen ersetzen Sie einen kleinen Teil des Zuckers im Rezept durch die Mischung, dann bleibt die Süße ähnlich und das Aroma kommt dazu.

Für unsere Mischungen verwenden wir keine Geschmacksverstärker, keine zugesetzten Aromen, keine Trennmittel und keine Konservierungsstoffe. Was Sie schmecken, kommt aus den Zutaten selbst. Die vollständige Zutatenliste mit allen Allergenen finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Wir füllen unsere Mischungen in Weißblechdosen. Die Dose schützt den Inhalt vor Licht und Feuchtigkeit, beides Gründe, warum Gewürze an Aroma verlieren. Sie lässt sich gut verschließen und passt in jedes Gewürzregal.

Weil wir keine Trennmittel verwenden, kann die Mischung mit der Zeit etwas fest werden. Das ist kein Mangel. Schütteln Sie die Dose kurz oder lockern Sie den Inhalt mit einem Löffel auf. Lagern Sie die Dose trocken und gut verschlossen, dann bleibt das Aroma lange erhalten.

Rezept: Chai Latte für zwei

500 ml Milch oder Haferdrink in einem Topf mit einem Esslöffel Chai Latte verrühren und langsam erhitzen, nicht kochen lassen. Einen Beutel schwarzen Tee hineingeben und vom Herd genommen etwa vier Minuten ziehen lassen.

Den Teebeutel herausnehmen, die Milch mit einem Milchaufschäumer oder Schneebesen schaumig schlagen und in zwei Tassen füllen. Mit einer Prise der Mischung bestäuben.

Häufige Fragen

Ist schwarzer Tee enthalten?

Nein. Die Mischung enthält Zucker und Gewürze. Schwarzen Tee geben Sie selbst dazu.

Wie viel brauche ich?

Einen Esslöffel auf 500 ml Milch und einen Beutel schwarzen Tee.

Ist die Mischung gesüßt?

Ja. Demerara-Zucker ist die Grundlage.

Ist die Mischung vegan?

Ja. Alle Zutaten sind pflanzlich. Mit Pflanzenmilch ist auch das Getränk vegan.

Wofür passt sie noch?

Zu Milchreis, Porridge, Joghurt, Bratäpfeln, Pfannkuchen und Gebäck.

Warum ist die Mischung in der Dose fest geworden?

Ohne Trennmittel nehmen Salz und Gewürze etwas Feuchtigkeit auf und können verklumpen. Lockern Sie die Mischung mit einem Löffel auf, das Aroma bleibt erhalten.