Curry Banane

Unser Curry Banane ist eine fruchtig-milde Currymischung mit getrockneter Banane. Sie erhalten sie in der 40-g-Weißblechdose. Die Mischung schmeckt zuerst leicht süß nach Banane, dann folgen die typischen Curryaromen von Kurkuma, Cumin und Koriander. Chili sorgt für eine milde Schärfe, Sesam für eine nussige Note.

Die Zutaten sind Banane, Sesam, Meersalz, Kurkuma, Cumin, Koriander, Bockshornklee, Petersilie, Fenchel, Chili und Knoblauch. Die Banane ist mengenmäßig die wichtigste Zutat und macht die Mischung fruchtiger als ein klassisches Currypulver. Bockshornklee und Cumin geben die Currynote, Fenchel und Petersilie etwas Frische.

Die Mischung passt gut zu Hähnchen, Pute und Fisch, zu Reisgerichten, Gemüsepfannen und Eierspeisen. Für Ofengerichte rühren Sie zwei Teelöffel mit etwas Öl an und reiben Fleisch oder Gemüse damit ein. In Soßen, etwa einer Currysoße mit Kokosmilch, geben Sie die Mischung früh dazu und lassen sie mitköcheln.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein mit eigener Manufaktur in Krefeld. Dort stellen wir unsere Gewürzmischungen in kleinen Mengen und in Handarbeit her. Ein Teil der Dosen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wer in Krefeld oder Umgebung wohnt, findet Curry Banane auch in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße, wo Sie gern probieren können.

Auch Dips gelingen damit schnell: Ein Teelöffel in 200 g Joghurt oder Schmand ergibt einen milden Curry-Dip zu Ofenkartoffeln und Rohkost. Tofu und Kichererbsen nehmen das Aroma ebenfalls gut an.

Die Mischung lässt sich gut mit Kokosmilch, Ananas, Mango und Erdnüssen kombinieren. Für eine schnelle Gemüsepfanne braten Sie Paprika, Zucchini und Kichererbsen an, geben einen Teelöffel Curry Banane und einen Schuss Kokosmilch dazu und lassen alles kurz einköcheln. Dazu passt Reis oder Fladenbrot.

Geschmacksverstärker, zugesetzte Aromen, Trennmittel oder Konservierungsstoffe verwenden wir nicht. Kleine Unterschiede zwischen zwei Chargen sind deshalb möglich. Die vollständige Zutatenliste und die Allergene finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Abgefüllt wird die Mischung in eine Weißblechdose, die Licht und Feuchtigkeit fernhält. Gewürze verlieren vor allem durch Licht, Wärme und Luft an Aroma, deshalb bewahren Sie die Dose am besten geschlossen und nicht direkt über dem Herd auf.

Unsere Mischungen enthalten keine Trennmittel. Deshalb kann der Inhalt mit der Zeit etwas verkleben, besonders wenn Feuchtigkeit in die Dose kommt. Lockern Sie ihn mit einem Löffel auf und bewahren Sie die Dose trocken und gut verschlossen auf.

Rezept: Ofen-Hähnchenschenkel mit Curry Banane

Für vier Personen zwei Teelöffel Curry Banane mit drei Esslöffeln Öl verrühren. Vier Hähnchenschenkel trocken tupfen und rundherum mit der Gewürzpaste einreiben. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Fleisch abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank ziehen.

Die Schenkel mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 40 bis 45 Minuten garen, bis die Haut knusprig ist. Dazu passen Basmatireis und ein Gurkensalat mit Joghurt.

Häufige Fragen

Kann ich die Mischung für Currywurst nehmen?

Ja, sie passt auch auf Currywurst, ist aber fruchtiger als eine klassische Currywurst-Mischung. Für den Imbiss-Geschmack empfehlen wir Kevs Currywurst.

Wie scharf ist Curry Banane?

Die Mischung ist mild. Chili ist enthalten, steht aber hinter der fruchtigen Banane und den Curryaromen zurück.

Enthält die Mischung Allergene?

Ja, sie enthält Sesam. Die vollständige Zutatenliste finden Sie in den Produktangaben.

Wofür passt die Mischung am besten?

Zu Geflügel, Fisch, Reis, Gemüse, Eierspeisen und Currysoßen. Sie eignet sich auch für Dips mit Joghurt.

Wie verwende ich sie für Ofengerichte?

Zwei Teelöffel mit etwas Öl verrühren und Fleisch oder Gemüse damit einreiben. So brennt die Mischung nicht an.

Warum ist die Mischung in der Dose fest geworden?

Ohne Trennmittel nehmen Salz und Gewürze etwas Feuchtigkeit auf und können verklumpen. Lockern Sie die Mischung mit einem Löffel auf, das Aroma bleibt erhalten.

Wo wird Curry Banane hergestellt?

In unserer Manufaktur in Krefeld am Niederrhein. Dort mischen und füllen wir in kleinen Mengen und in Handarbeit ab.