Entscheide Du! Allrounder

Unser Entscheide Du! Allrounder ist eine würzige Universalmischung für Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Suppen und Snacks. Sie erhalten sie in der 60-g-Weißblechdose. Die Mischung schmeckt herzhaft nach Paprika und Zwiebel, mit Rosmarin und Knoblauch, einer milden Currynote von Kurkuma, Kumin und Koriander und einer leichten Schärfe von Chili.

Die Zutaten sind Meersalz, Paprika, Zwiebel, Rohrohrzucker, Rosmarin, Kurkuma, Knoblauch, Kumin, Koriander, Bockshornklee, Petersilie, Chili und Fenchel. Der Name sagt es: Sie entscheiden, wofür Sie die Mischung nehmen. Sie ist so abgestimmt, dass sie zu vielen Gerichten passt und keine Zutat im Vordergrund steht.

Streuen Sie die Mischung über Gemüse aus dem Ofen, Bratkartoffeln, Hähnchen, Schweinefilet oder Fisch. Für Suppen und Eintöpfe geben Sie einen Teelöffel in den Topf. Auch Chips, Popcorn und geröstete Nüsse lassen sich damit würzen.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein mit eigener Manufaktur in Krefeld. Dort stellen wir unsere Gewürzmischungen in kleinen Mengen und in Handarbeit her. Ein Teil der Dosen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wer in Krefeld oder Umgebung wohnt, findet den Allrounder auch in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße, wo Sie gern probieren können.

Die Mischung passt auch zu Rührei, Nudeln, Reis und Salatdressings. Mit Butter verrührt, ergibt sie eine würzige Grillbutter, mit Joghurt einen Dip. Weil Meersalz enthalten ist, brauchen Sie meist kein weiteres Salz.

Wer nur eine Gewürzdose in der Küche haben möchte, ist mit dem Allrounder gut beraten. Für Ofengemüse vom Blech vermengen Sie Kartoffeln, Paprika und Zucchini mit Öl und zwei Teelöffeln der Mischung. Auch eine schnelle Hackfleischpfanne mit Paprika und Reis gelingt damit. Dosieren Sie anfangs eher sparsam und würzen Sie bei Bedarf nach. Ein Teelöffel reicht für etwa vier Portionen Gemüse oder Fleisch. Der Rohrohrzucker rundet die Mischung ab und sorgt beim Anbraten für eine leichte Bräunung.

Würzen ist Geschmackssache. Beginnen Sie mit einem Teelöffel für vier Portionen und tasten Sie sich heran. Bei kalten Speisen wie Dips und Dressings lassen Sie die Mischung ein paar Minuten ziehen, bevor Sie abschmecken, denn getrocknete Zutaten brauchen etwas Feuchtigkeit, um ihr Aroma abzugeben.

Geschmacksverstärker, zugesetzte Aromen, Trennmittel oder Konservierungsstoffe verwenden wir nicht. Kleine Unterschiede zwischen zwei Chargen sind deshalb möglich. Die vollständige Zutatenliste und die Allergene finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Abgefüllt wird die Mischung in eine Weißblechdose, die Licht und Feuchtigkeit fernhält. Gewürze verlieren vor allem durch Licht, Wärme und Luft an Aroma, deshalb bewahren Sie die Dose am besten geschlossen und nicht direkt über dem Herd auf.

Unsere Mischungen enthalten keine Trennmittel. Deshalb kann der Inhalt mit der Zeit etwas verkleben, besonders wenn Feuchtigkeit in die Dose kommt. Lockern Sie ihn mit einem Löffel auf und bewahren Sie die Dose trocken und gut verschlossen auf.

Rezept: Ofengemüse vom Blech

600 g Kartoffeln, zwei Paprikaschoten, eine Zucchini und eine rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Mit drei Esslöffeln Öl und zwei Teelöffeln Entscheide Du! Allrounder in einer Schüssel vermengen.

Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Mit einem Kräuterquark oder einem Joghurt-Dip servieren.

Häufige Fragen

Wofür passt der Allrounder?

Zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Suppen, Eierspeisen, Snacks und Dips.

Ist die Mischung scharf?

Sie hat eine leichte Schärfe von Chili, ist aber nicht scharf.

Brauche ich zusätzlich Salz?

Meist nicht. Meersalz ist enthalten.

Kann ich damit Chips würzen?

Ja. Auch Popcorn und geröstete Nüsse lassen sich damit würzen.

Woher kommt der Name?

Weil Sie selbst entscheiden, wofür Sie die Mischung verwenden.

Warum ist die Mischung in der Dose fest geworden?

Ohne Trennmittel nehmen Salz und Gewürze etwas Feuchtigkeit auf und können verklumpen. Lockern Sie die Mischung mit einem Löffel auf, das Aroma bleibt erhalten.