Erdnuss Öl

Unser Erdnuss Öl ist ein reines Öl aus Erdnüssen. Sie erhalten es in der 100-ml-Flasche. Es schmeckt mild und fein nussig und verträgt hohe Temperaturen, deshalb eignet es sich gut zum Braten, Frittieren und für den Wok.

Die Zutat ist 100 % Öl aus Erdnüssen. Erdnüsse sind ein Allergen. Menschen mit Erdnussallergie sollten das Öl nicht verwenden. Erdnussöl ist in der asiatischen Küche weit verbreitet, besonders in China, Thailand und Indonesien, und auch in Westafrika und den USA ein klassisches Bratöl.

Weil Erdnussöl hohe Temperaturen gut verträgt, ist es ideal für Wokgerichte, scharf angebratenes Fleisch, Tempura und Frittiertes. Es gibt den Speisen eine leichte Nussnote, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Auch für Pommes und Gemüsechips aus der Pfanne ist es geeignet.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. Neben unseren eigenen Würzölen füllen wir in unserer Manufaktur in Krefeld auch ausgewählte reine Öle ab, in kleinen Mengen und in Handarbeit. Ein Teil unserer Flaschen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. In unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie das Erdnuss Öl probieren.

In der kalten Küche verwenden Sie es für asiatische Dressings mit Sojasoße, Limette und Ingwer, für Erdnusssoße zu Satay-Spießen oder für Marinaden. Auch in Hummus oder auf Brot gibt es eine feine nussige Note. Für einen Satay-Dip verrühren Sie Erdnussbutter mit Kokosmilch, Sojasoße und einem Schuss Erdnussöl.

Gut kombinieren lässt sich das Erdnuss Öl mit Sojasoße, Ingwer, Knoblauch, Chili, Limette, Koriander, Hähnchen, Garnelen und Gemüse. Für ein schnelles Wokgericht braten Sie Hähnchenstreifen in zwei Esslöffeln Erdnussöl scharf an, geben Paprika, Brokkoli und Frühlingszwiebeln dazu und löschen mit Sojasoße ab. Auch eine Erdnusssoße aus Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasoße und Limette gelingt mit einem Schuss Erdnussöl. Zum Braten bei hoher Hitze und zum Frittieren ist Erdnussöl eine gute Wahl, für Salate und Dips verwenden Sie es kalt, dann kommt das Nussaroma am deutlichsten heraus.

Die Nährwerte auf dieser Seite beziehen sich auf 100 ml. Ein Esslöffel Öl entspricht etwa 10 bis 15 ml. Für ein Salatdressing für vier Personen reichen meist drei bis vier Esslöffel, zum Beträufeln eines fertigen Gerichts genügt oft ein Teelöffel pro Portion.

Jedes Öl hat seinen eigenen Charakter. Öle unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Zusammensetzung ihrer Fettsäuren und darin, wie viel Hitze sie vertragen. Aromatische Öle aus Nüssen, Saaten und Früchten sind vor allem für die kalte Küche gedacht.

Das Öl wird pur abgefüllt, ohne Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Die Angaben zu Zutaten und Allergenen finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Bewahren Sie die Flasche kühl, dunkel und gut verschlossen auf. Nach dem Öffnen verbrauchen Sie das Öl am besten innerhalb einiger Wochen. Verwendetes Frittieröl sollten Sie nicht zu oft wiederverwenden.

Eine Dose eignet sich auch als kleines Mitbringsel für Menschen, die gern kochen. Zusammen mit einem Öl, einem Essig oder einem Fruchtaufstrich aus unserer Manufaktur lässt sich daraus leicht ein Geschenk zusammenstellen.

Rezept: Gebratene Nudeln mit Gemüse

250 g Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen und abtropfen lassen. Zwei Esslöffel Erdnuss Öl im Wok stark erhitzen, zwei Knoblauchzehen und ein Stück Ingwer kurz anbraten. 300 g Gemüse in Streifen, etwa Möhre, Paprika und Pak Choi, dazugeben und drei Minuten unter Rühren braten.

Die Nudeln dazugeben, mit drei Esslöffeln Sojasoße und einem Esslöffel Limettensaft würzen und gut durchschwenken. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und gehackten Erdnüssen servieren.

Häufige Fragen

Welche Allergene sind enthalten?

Erdnüsse. Menschen mit Erdnussallergie sollten das Öl nicht verwenden.

Kann ich damit braten und frittieren?

Ja. Erdnussöl verträgt hohe Temperaturen gut.

Wie schmeckt Erdnussöl?

Mild und fein nussig.

Wofür passt es am besten?

Zu Wokgerichten, Gebratenem, Frittiertem, asiatischen Dressings und Erdnusssoße.

Ist das Öl vegan?

Ja.

Wie lagere ich das Öl richtig?

Kühl, trocken und dunkel, gut verschlossen. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen verbrauchen, dann schmeckt es am besten.