Faultier lässig - Chimichurri

Unser Faultier lässig ist eine getrocknete Chimichurri-Mischung aus Petersilie, Knoblauch, Oregano und Chili für Steak, Grillgemüse, Marinaden und Dips. Sie erhalten sie in der 17-g-Weißblechdose. Die Mischung schmeckt frisch und kräuterig nach Petersilie und Oregano, mit Zitrone, Knoblauch und Zwiebel und einer leichten Schärfe von Chili und Pfeffer.

Die Zutaten sind Petersilie, Meersalz, Zitrone, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Oregano, Thymian, Lorbeer und Chili. Chimichurri ist eine Kräutersoße aus Argentinien und Uruguay, die dort vor allem zu gegrilltem Rindfleisch gegessen wird. Mit unserer Mischung können Sie sie jederzeit selbst anrühren.

Entwickelt haben wir die Mischung zusammen mit den Zoofreunden Krefeld, dem Förderverein des Krefelder Zoos. Von jeder verkauften Dose spenden wir 1 Euro an den Verein. Mit dem Kauf unterstützen Sie also direkt dessen Arbeit.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld mischen wir unsere Gewürze selbst, in kleinen Mengen und in Handarbeit. Ein Teil unserer Dosen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie Faultier lässig und unsere anderen Mischungen probieren.

Für ein Chimichurri verrühren Sie zwei Esslöffel der Mischung mit vier Esslöffeln Olivenöl und einem Esslöffel Rotweinessig. Lassen Sie alles mindestens 15 Minuten ziehen, damit die Kräuter aufquellen. Die Soße passt zu Steak, Hähnchen, Grillgemüse, Kartoffeln und Brot.

Gut kombinieren lässt sich die Mischung mit Rindersteak, Lamm, Hähnchen, Halloumi, Maiskolben, Paprika und Zucchini. Als Marinade bestreichen Sie Fleisch, Tofu oder Fisch mit angerührtem Chimichurri und lassen es eine Stunde ziehen. In Joghurt oder Mayonnaise gerührt, wird daraus ein Dip. Auch Kartoffelsalat und Tomatensalat bekommen damit eine frische Kräuternote. Weil Meersalz enthalten ist, brauchen Sie meist kein zusätzliches Salz.

Als Faustregel reicht ein Teelöffel der Mischung für ein Gericht mit vier Portionen. Probieren Sie zwischendurch und würzen Sie lieber nach, als zu viel auf einmal zu nehmen. Grobe Bestandteile geben ihr Aroma langsamer ab als fein gemahlene, deshalb wird der Geschmack oft nach einigen Minuten kräftiger.

Für unsere Mischungen verwenden wir keine Geschmacksverstärker, keine zugesetzten Aromen, keine Trennmittel und keine Konservierungsstoffe. Was Sie schmecken, kommt aus den Zutaten selbst. Die vollständige Zutatenliste mit allen Allergenen finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Wir füllen unsere Mischungen in Weißblechdosen. Die Dose schützt den Inhalt vor Licht und Feuchtigkeit, beides Gründe, warum Gewürze an Aroma verlieren. Sie lässt sich gut verschließen und passt in jedes Gewürzregal.

Weil wir keine Trennmittel verwenden, kann die Mischung mit der Zeit etwas fest werden. Das ist kein Mangel. Schütteln Sie die Dose kurz oder lockern Sie den Inhalt mit einem Löffel auf. Lagern Sie die Dose trocken und gut verschlossen, dann bleibt das Aroma lange erhalten.

Rezept: Steak mit Chimichurri

Zwei Esslöffel Faultier lässig mit vier Esslöffeln Olivenöl, einem Esslöffel Rotweinessig und einem Esslöffel Wasser verrühren und 15 Minuten ziehen lassen. Zwei Rindersteaks (je etwa 250 g) eine halbe Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.

Die Steaks in einer sehr heißen Pfanne oder auf dem Grill je Seite zwei bis drei Minuten braten und fünf Minuten ruhen lassen. In Streifen schneiden und mit dem Chimichurri beträufeln. Dazu passen Ofenkartoffeln oder Weißbrot.

Häufige Fragen

Wie mache ich daraus Chimichurri?

Zwei Esslöffel der Mischung mit vier Esslöffeln Olivenöl und einem Esslöffel Rotweinessig verrühren und 15 Minuten ziehen lassen.

Ist die Mischung scharf?

Leicht scharf. Chili und Pfeffer sind enthalten.

Was passiert mit der Spende?

Von jeder verkauften Dose geht 1 Euro an die Zoofreunde Krefeld.

Ist die Mischung vegan?

Ja. Alle Zutaten sind pflanzlich.

Wie lange hält angerührtes Chimichurri?

Im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas etwa drei bis vier Tage.

Warum ist die Mischung in der Dose fest geworden?

Ohne Trennmittel nehmen Salz und Gewürze etwas Feuchtigkeit auf und können verklumpen. Lockern Sie die Mischung mit einem Löffel auf, das Aroma bleibt erhalten.