Milch Kakao Trinkschokolade

Die Milch Kakao Trinkschokolade ist ein Stück Milchschokolade von 22 g, das in heißer Milch zu einer Tasse heißer Schokolade schmilzt. Hergestellt wird sie von der österreichischen Schokoladenmanufaktur zotter, bei der Gockels Genussmanufaktur in Krefeld bekommen Sie sie im Onlineshop und in unserem Laden. Sie schmeckt mild und cremig nach Milch und Kakao, der Kakaoanteil liegt bei mindestens 45 Prozent.

Wie schmeckt die Milch Kakao Trinkschokolade?

Wer an den Kakao aus Kindertagen denkt, liegt mit dieser Sorte richtig. Sie ist weich und rund, mit deutlicher Milchnote und einer karamelligen Süße, die vom Milchkaramellpulver kommt. Davon stecken laut Zutatenliste 5 Prozent in der Schokolade. Ein wenig Vanille, Zimt und eine Prise Steinsalz sind ebenfalls enthalten. Man schmeckt sie nicht einzeln heraus, sie machen den Kakao aber voller. Mit 45 Prozent Kakao ist die Tasse kräftiger als eine reine Milchschokolade und trotzdem mild genug für Kinder.

Die Zutaten der Reihe nach: Rohrohrzucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Milchkaramellpulver, Magermilchpulver, Johannisbrotkernmehl als Verdickungsmittel, Vollrohrzucker, Steinsalz, Sojalecithin, Vanilleschotenpulver und Zimt. Das Johannisbrotkernmehl sorgt dafür, dass die heiße Schokolade leicht sämig wird.

Wer ist zotter?

Hinter der Marke steht eine Familienmanufaktur aus Riegersburg in der Steiermark. Dort röstet und verarbeitet man die Kakaobohnen selbst und macht daraus Schokolade, ein Verfahren, das Bean-to-Bar heißt. Neben Tafeln stellt zotter eine ganze Reihe von Trinkschokoladen her, von herb bis süß. Die Milch Kakao ist darunter die klassische, milde Variante.

Wie bereite ich die heiße Schokolade zu?

Erwärmen Sie etwa 150 ml Milch in einem kleinen Topf, bis sie dampft, aber noch nicht kocht. Ziehen Sie den Topf vom Herd, geben Sie das Schokoladenstück hinein und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis nichts mehr zu sehen ist. Das dauert ungefähr eine Minute. Mögen Sie es milder, nehmen Sie etwas mehr Milch, für einen dichteren Kakao etwas weniger. Mit dem Milchaufschäumer bekommt die Tasse eine schöne Schaumkrone. Haferdrink oder Mandeldrink gehen ebenfalls, das Getränk wird damit etwas leichter.

Die Milch Kakao Trinkschokolade lässt sich auch in der Küche verwenden. Fein gehackt schmilzt sie in warmem Porridge oder in Milchreis, und im Pfannkuchenteig ergibt sie kleine Schokoladeninseln. Für einen schnellen Milchshake rühren Sie ein Stück in wenig heißer Milch auf, lassen es abkühlen und mixen es mit kalter Milch und einer Kugel Vanilleeis. Und natürlich kann man das Stück auch einfach so naschen.

Wir sind ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld machen wir eigene Gewürze, Öle, Essige und Fruchtaufstriche, und ein Teil dieser eigenen Gläser wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Daneben holen wir uns Produkte anderer Hersteller ins Regal, wenn sie zu unserer Küche passen. Die Trinkschokoladen von zotter gehören dazu. Im Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie sich beraten lassen und mehrere Sorten nebeneinander anschauen.

Rezept: Kakao mit Zimtsahne für den Sonntagnachmittag

Für zwei Tassen brauchen Sie zwei Stück Milch Kakao Trinkschokolade, 300 ml Vollmilch, 100 ml Schlagsahne, einen halben Teelöffel Zucker und eine kräftige Prise gemahlenen Zimt.

Schlagen Sie zuerst die Sahne mit Zucker und Zimt halbsteif und stellen Sie sie kalt. Dann die Milch erhitzen, vom Herd nehmen und die beiden Schokoladenstücke einrühren, bis sie ganz geschmolzen sind.

Den Kakao in vorgewärmte Becher gießen und je einen großen Löffel Zimtsahne obenauf setzen. Bei uns zu Hause gibt es dazu gern ein Stück Rührkuchen oder Butterspekulatius. Kinder mögen statt der Sahne auch ein paar Mini-Marshmallows.

Häufige Fragen

Reicht ein Stück für eine Tasse?

Ja, ein Stück mit 22 g ist für eine Tasse mit rund 150 ml Milch gedacht. Für einen großen Becher können Sie auch zwei Stück nehmen.

Ist die Milch Kakao Trinkschokolade vegan?

Nein, sie enthält Vollmilchpulver, Magermilchpulver und Milchkaramellpulver. Auch mit Pflanzendrink zubereitet bleibt das Getränk deshalb nicht vegan.

Welche Allergene sind enthalten?

Laut Zutatenliste Milch und Soja, das Soja steckt im Lecithin. Hinweise zu möglichen Spuren stehen auf der Verpackung des Herstellers.

Wie lange hält sich die Trinkschokolade und wie lagere ich sie?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Packung. Lagern Sie die Schokolade kühl, trocken und dunkel, am besten zwischen 15 und 18 °C und nicht neben Kaffee oder Gewürzen, weil Schokolade Gerüche annimmt.

Kann ich sie auch kalt trinken?

Ja, wenn Sie die heiße Schokolade wie gewohnt zubereiten, abkühlen lassen und über Eiswürfel gießen. Kalte Milch allein löst das Stück nicht auf.

Eignet sie sich als kleines Geschenk?

Ja, ein einzelnes Stück passt als Gruß in eine Karte oder zu einem Adventskalender. Mehrere zotter Sorten zusammen ergeben ein Probierpaket für Menschen, die gern heiße Schokolade trinken.