Winterzauber Trinkschokolade

Die Winterzauber Trinkschokolade von zotter ist eine helle, weihnachtlich gewürzte Trinkschokolade mit Mandeln, Kokos und Lebkuchengewürz, die wir bei Gockels in Krefeld anbieten. Mit einem Stück von 22 g bereiten Sie eine Tasse zu. Sie schmeckt nussig und süß nach Mandel und Kokos, dazu kommen Zimt, Orange und der typische Duft von Lebkuchen.

Warum ist die Winterzauber Trinkschokolade so hell?

In der Zutatenliste steht Kakaobutter, aber keine Kakaomasse. Die Farbe kommt deshalb von Kakaobutter, Mandeln und Kokos. Statt Vollmilchpulver verwendet zotter hier Reisdrinkpulver, Kokosraspeln mit 5 % und Kokospulver mit 2 %. Einzige Zutat aus Milch ist das Süßmolkenpulver. Mandeln machen 23 % aus, Zimt 0,2 % und Orangenöl 0,10 %. Weiter nennt die Liste Rohrohrzucker, Vollrohrzucker, Johannisbrotkernmehl, Sojalecithin, Sonnenblumenlecithin, Steinsalz, Lebkuchengewürz, Vanille, Zitronenpulver und Rosenblüten.

Wie schmeckt die Winterzauber Trinkschokolade?

Sie erinnert an einen Teller mit Weihnachtsgebäck. Die Mandeln geben Körper, der Kokos bringt eine weiche, leicht exotische Süße. Lebkuchengewürz und Zimt wärmen, die Orange hellt das Ganze auf. Wer klassische dunkle Kakaonoten erwartet, wird überrascht sein, denn diese Sorte schmeckt eher nach Mandelmilch mit Gewürzen. Gerade deshalb empfehlen wir sie gern für die Adventszeit.

Wozu passt die Winterzauber Trinkschokolade?

Zu allem, was in der Weihnachtsbäckerei entsteht: Vanillekipferl, Kokosmakronen, Zimtsterne oder ein Stück Stollen. Nach einem Spaziergang über den Weihnachtsmarkt wärmt sie die Hände, und wer Kinder zu Besuch hat, kann sie ohne Alkohol und ohne Kaffee servieren. Auch als Begleitung zu einem Bratapfel mit Mandelfüllung macht sie sich gut. Eine Prise Zimt auf der Sahne oder ein paar geröstete Kokosflocken unterstreichen den Geschmack, ohne ihn zu überdecken.

Wie gelingt die Zubereitung?

Für eine Tasse erwärmen Sie etwa 150 ml Milch oder Pflanzendrink, ohne sie zu kochen. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd, geben das Stück dazu und rühren, bis es sich ganz gelöst hat. Hafer- und Mandeldrink passen besonders gut, weil sie die nussige Seite betonen. Eine Zimtstange zum Umrühren gibt zusätzliches Aroma. Wenn Sie die Schokolade in einer Thermoskanne mitnehmen, schütteln Sie sie vor dem Einschenken kurz durch.

Die Schokoladenmanufaktur zotter hat ihren Sitz in Riegersburg, einem kleinen Ort im Südosten Österreichs. Sie verarbeitet Kakao selbst von der Bohne bis zum Endprodukt und kennzeichnet Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft mit °, Zutaten aus fairem Handel mit *. Beim Winterzauber liegt der Fair-Handelsanteil bei 65 %.

Gockels Genussmanufaktur ist ein Familienbetrieb, der vom Niederrhein kommt. In Krefeld machen wir eigene Gewürze, Öle, Essige und Fruchtaufstriche. Dazu kommen einige Lieblingsprodukte anderer Hersteller, die gut zu unserer Küche passen, etwa die Trinkschokoladen von zotter. Unsere selbst hergestellten Gläser werden teils von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die bei uns fest im Team arbeiten. Im Ladenlokal auf der Rheinstraße können Sie in Ruhe stöbern und uns alles fragen.

Rezept: Adventsbecher mit Spekulatiusbröseln für den Adventsabend

Für zwei Becher brauchen Sie zwei Stücke Winterzauber Trinkschokolade, 300 ml Haferdrink, zwei Zimtstangen, zwei Streifen Schale von einer Bio-Orange, 80 ml Schlagsahne und vier Spekulatius.

Erwärmen Sie den Haferdrink mit Zimtstangen und Orangenschale etwa fünf Minuten bei kleiner Hitze, damit die Aromen in den Drink ziehen. Nehmen Sie Orangenschale und Zimt heraus und lösen Sie die Trinkschokolade unter Rühren darin auf.

Schlagen Sie die Sahne steif, verteilen Sie die Schokolade auf zwei Becher und setzen Sie die Sahne darauf. Zerbröseln Sie die Spekulatius zwischen den Fingern und streuen Sie sie darüber. Stecken Sie die Zimtstangen wieder in die Becher, dann sieht es auch auf dem Adventstisch schön aus. Bei uns zu Hause gibt es dazu gern einen Teller mit Plätzchen, und die Kerzen am Adventskranz brennen.

Häufige Fragen

Ist die Winterzauber Trinkschokolade milchfrei?

Nein, sie enthält Süßmolkenpulver und damit Milch. Statt Vollmilchpulver werden aber Reisdrinkpulver und Kokos verwendet.

Welche Allergene muss ich beachten?

Die Zutatenliste nennt Mandeln, Milch aus dem Süßmolkenpulver und Soja. Was zu Spuren anderer Allergene gesagt wird, steht auf der Verpackung von zotter.

Enthält sie Kakaomasse?

Nein, nur Kakaobutter. Deshalb ist das Getränk hell und schmeckt mehr nach Mandeln und Gewürzen als nach Kakao.

Kann ich die Trinkschokolade das ganze Jahr trinken?

Natürlich, auch wenn Lebkuchengewürz und Orange an Weihnachten denken lassen. Im Frühjahr schmeckt sie zum Beispiel gut zu einem Stück Hefezopf.

Wie bewahre ich die Stücke auf?

An einem trockenen, dunklen Ort ohne starke Gerüche, ideal sind 15 bis 18 °C. Im Kühlschrank kann die Oberfläche weiß anlaufen, was harmlos ist, aber den Schmelz verändert.

Ist sie ein gutes Adventsgeschenk?

Ja, sie passt in jeden Adventskalender oder Nikolausstiefel. Im Laden legen wir sie gern neben einen unserer Fruchtaufstriche in ein Geschenkpäckchen.