Fleisch Gewürz

Unser Fleisch Gewürz ist eine klassische Allround-Mischung für Hackfleisch, Braten, Gulasch und Gegrilltes. Sie erhalten sie in der 40-g-Weißblechdose. Die Mischung schmeckt kräftig und herzhaft, mit Pfeffer und Paprika im Vordergrund und einer würzigen Kräuternote von Thymian, Majoran und Liebstöckel.

Die Zutaten sind Meersalz, Pfeffer, Paprika, Basilikum, Thymian, Lorbeer, Nelke, Muskat, Majoran, Ingwer und Liebstöckel. Meersalz und Pfeffer bilden die Grundlage. Majoran und Thymian sind die Kräuter, die man aus Frikadellen und Braten kennt. Lorbeer, Nelke und Muskat sorgen für Tiefe, Ingwer für eine leichte Frische.

Für Frikadellen, Hackbraten oder Burger-Patties geben Sie etwa zwei Teelöffel auf 300 g Hackfleisch. Weiteres Salz ist meist nicht nötig. Für Braten, Gulasch und Schmorgerichte reiben Sie das Fleisch vor dem Anbraten ein oder geben die Mischung in den Schmorfond. Auf dem Grill passt sie zu Steaks, Koteletts und Spießen.

Hinter Gockels steht ein Familienbetrieb vom Niederrhein. Alle Mischungen entstehen in unserer Manufaktur in Krefeld, wo wir die Zutaten in Handarbeit abwiegen, mischen und abfüllen. Beim Etikettieren unterstützen uns Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. In unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie das Fleisch Gewürz vor dem Kauf probieren.

Die Mischung eignet sich nicht nur für Fleisch. Auch Eintöpfe, Bratkartoffeln, Ofengemüse und Fleischersatz aus Soja oder Erbsen bekommen damit eine herzhafte Würze. Bei Wild passt sie gut zu Rehgulasch und Wildschweinbraten.

Gut kombinieren lässt sich die Mischung mit Senf, Zwiebeln und Knoblauch. Für einen Hackbraten geben Sie noch etwas Tomatenmark dazu, für ein Gulasch reichlich Zwiebeln und edelsüßen Paprika. Auch eine Bolognese bekommt mit einem Teelöffel Fleisch Gewürz eine kräftigere Grundwürze.

In die Dose kommen keine Geschmacksverstärker, keine zugesetzten Aromen und keine Trennmittel. Der Geschmack entsteht allein durch die Zutaten und ihr Verhältnis zueinander. Alle Zutaten und Allergene stehen in den Produktangaben auf dieser Seite.

Die Weißblechdose schützt die Gewürze vor Licht, Luft und Feuchtigkeit. So bleiben die ätherischen Öle länger erhalten, die für Duft und Geschmack sorgen. Nach dem Gebrauch sollten Sie den Deckel immer gut schließen.

Da wir auf Trennmittel verzichten, können sich in der Dose mit der Zeit kleine Klümpchen bilden. Lockern Sie die Mischung dann einfach mit einem Löffel auf. Trocken und gut verschlossen gelagert, behält sie ihr Aroma lange.

Rezept: Frikadellen mit Fleisch Gewürz

Ein altbackenes Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Eine Zwiebel fein würfeln. 500 g gemischtes Hackfleisch mit dem Brötchen, der Zwiebel, einem Ei, einem Teelöffel Senf und drei Teelöffeln Fleisch Gewürz gründlich verkneten.

Mit feuchten Händen acht Frikadellen formen und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa fünf Minuten braten, bis sie durch sind. Dazu passen Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder ein Brötchen mit Senf.

Häufige Fragen

Kann ich die Mischung für Bolognese verwenden?

Ja. Geben Sie beim Anbraten des Hackfleischs ein bis zwei Teelöffel dazu und schmecken Sie die fertige Soße noch einmal ab.

Wie viel Fleisch Gewürz gebe ich an Hackfleisch?

Etwa zwei Teelöffel auf 300 g oder drei Teelöffel auf 500 g. Die Mischung enthält Meersalz, deshalb brauchen Sie meist kein weiteres Salz.

Kann ich die Mischung auch zum Grillen nehmen?

Ja. Reiben Sie Steaks, Koteletts oder Spieße vor dem Grillen damit ein. Am besten mit etwas Öl, dann haftet die Mischung besser.

Passt die Mischung auch zu vegetarischen Gerichten?

Ja, zu Fleischersatz, Bratkartoffeln, Ofengemüse und Eintöpfen.

Ist die Mischung scharf?

Nein. Pfeffer und Ingwer geben etwas Würze, sie ist aber nicht scharf.

Warum ist die Mischung in der Dose fest geworden?

Ohne Trennmittel nehmen Salz und Gewürze etwas Feuchtigkeit auf und können verklumpen. Lockern Sie die Mischung mit einem Löffel auf, das Aroma bleibt erhalten.

Wo wird Fleisch Gewürz hergestellt?

In unserer Manufaktur in Krefeld am Niederrhein. Dort mischen und füllen wir in kleinen Mengen und in Handarbeit ab.

Passende Rezepte