Krefelder Erdbeere & Kokos Fruchtaufstrich

Der Krefelder Erdbeere & Kokos Fruchtaufstrich verbindet süße Erdbeeren mit einer weichen Kokosnote. Hergestellt wird er von Hand in unserer Gockels Genussmanufaktur in Krefeld am Niederrhein, abgefüllt in Gläser mit 110 g Inhalt. Mit 66 % Erdbeeren schmeckt er zuerst deutlich nach Frucht, die Kokosnote folgt sanft und cremig im Nachgang.

Woraus besteht Erdbeere & Kokos?

Laut Zutatenliste enthält das Glas Erdbeeren (66 %), Zucker, Geliermittel Pektine, Zitronensäure, pflanzliches Öl, Wasser, natürliches Kokosnussaroma, natürliches Aroma, den Emulgator Gummi arabicum und Zitronensaft. Raspeln oder Kokosflocken sind nicht darin, der Aufstrich ist deshalb glatt und ohne Biss. Gummi arabicum ist ein pflanzliches Harz der Akazie und hilft, das Aroma gleichmäßig zu verteilen.

Wie schmeckt Erdbeere mit Kokos?

Stellen Sie sich einen Erdbeerbecher mit einem Klecks Kokoscreme vor. Die Frucht bringt Süße und ein wenig Säure, die Kokosnote rundet sie ab und lässt den Aufstrich milder erscheinen, als es eine reine Erdbeersorte wäre. Wer im Urlaub gern Piña Colada oder Kokoseis bestellt, erkennt die Richtung sofort wieder, nur eben im Frühstücksglas vom Niederrhein.

Was kann ich mit dem Krefelder Erdbeere & Kokos Fruchtaufstrich zubereiten?

Morgens schmeckt er auf Croissant, Toast oder einem Milchbrötchen. Für eine Frühstücksschale geben Sie zwei Teelöffel auf Kokosjoghurt, dazu Granola und ein paar Scheiben Banane. Zum Nachtisch passt er zu Milchreis, Grießbrei oder Vanilleeis. In Asia-Desserts wie Mango-Klebreis ist er eine fruchtige Ergänzung. Leicht erwärmt lässt er sich als Soße über Pancakes träufeln, und als Füllung für Muffins, Biskuitrollen oder Cupcakes bringt er Farbe ins Gebäck.

Passt Erdbeere mit Kokos auch zu Käse oder herzhaften Gerichten?

Überraschend gut. Ein milder Ziegenfrischkäse oder ein junger Gouda verträgt die fruchtige Süße, und die Kokosnote erinnert ein wenig an die Küche Südostasiens. Probieren Sie einen Teelöffel neben einem Stück Brie auf einem dünnen Knäckebrot. Für die herzhafte Küche verrühren Sie einen Esslöffel Aufstrich mit Limettensaft, einer Prise Chili und etwas Sojasoße. Das ergibt einen schnellen Dip für Sommerrollen oder gegrillte Garnelenspieße. Wer es lieber klassisch mag, bleibt beim Frühstück, dort fühlt sich diese Sorte ohnehin am wohlsten. In jedem Fall lohnt es sich, ein Schälchen davon auf den Tisch zu stellen, wenn Gäste zum Brunch kommen.

Wie viel nehme ich, und wie lange reicht ein Glas?

Für eine Brötchenhälfte genügen 15 bis 20 g, also ein gehäufter Teelöffel. Ein 110-g-Glas reicht damit für fünf bis sieben Portionen am Frühstückstisch oder für zwei bis drei Dessertschalen mit großzügiger Fruchtschicht. Die Nährwerte je 100 g lesen Sie in den Produktangaben. Fest wird der Aufstrich durch Pektin aus dem Gelierzucker.

Bei Gockels arbeitet die ganze Familie mit. Unser Zuhause ist der Niederrhein, unsere Werkstatt eine kleine Manufaktur in Krefeld, wo jede Sorte in Handarbeit und in kurzen Produktionsläufen entsteht. Für einen Teil unserer Gläser übernehmen Menschen mit Behinderungen das Etikettieren, sie sind feste Kolleginnen und Kollegen. Im Laden auf der Rheinstraße in Krefeld stellen wir regelmäßig Probiergläser auf, und wir erzählen Ihnen gern, was bei uns gerade in den Töpfen ist.

Genuss-Tipp: Erdbeer-Kokos-Overnight-Oats

Am Vorabend verrühren Sie 50 g zarte Haferflocken mit 100 ml Kokosdrink, 80 g Joghurt und einer Prise Salz in einem Schraubglas. Verschließen Sie es und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Morgen rühren Sie einmal kräftig durch. Geben Sie zwei Teelöffel Krefelder Erdbeere & Kokos obenauf und verteilen Sie einige halbierte frische Erdbeeren darüber.

Zum Schluss rösten Sie einen Esslöffel Kokoschips ohne Fett in der Pfanne, bis sie duften, und streuen sie über das Glas. So haben Sie ein Frühstück zum Mitnehmen, das im Büro oder unterwegs in fünf Minuten fertig ist.

Häufige Fragen

Enthält der Aufstrich echte Kokosnuss?

Laut Zutatenliste stammt die Kokosnote aus natürlichem Kokosnussaroma, Kokosraspeln sind nicht enthalten. Das pflanzliche Öl enthält zusätzlich einen Anteil Kokos.

Ist Erdbeere & Kokos für eine vegane Ernährung geeignet?

Ja, die Zutatenliste enthält ausschließlich pflanzliche Bestandteile. Auch der Emulgator Gummi arabicum ist pflanzlich.

Ist der Kokosgeschmack sehr kräftig?

Nein, er bleibt dezent und im Hintergrund. Die Erdbeere führt, die Kokosnote macht den Geschmack weicher.

Gibt es Hinweise für Allergiker?

Hauptallergene stehen nicht in der Zutatenliste. Auf dem Etikett finden Sie den Hinweis auf mögliche Spuren, etwa von Nüssen, Soja, Sesam oder Sulfiten.

Wo bewahre ich ein geöffnetes Glas auf?

Im Kühlschrank, gut verschlossen und immer mit einem sauberen Löffel benutzt. Bis zum Öffnen genügt ein trockener, dunkler Schrank, das Datum steht auf dem Etikett.

Passt die Sorte in ein Sommergeschenk?

Ja, zusammen mit Kokosjoghurt-Gläsern oder einer Packung Granola wird daraus ein schönes Mitbringsel für einen Brunch.