Krefelder Kaffee Öl - Gockels x vierwall Edition

Das Krefelder Kaffee Öl ist eine gemeinsame Edition der Gockels Genussmanufaktur und der Krefelder Kaffeerösterei vierwall: Sonnenblumenöl, in dem Kaffee der Sorte 4Glaciers zieht. Sie erhalten es in der 100-ml-Flasche. Es schmeckt nach frisch geröstetem Kaffee, mit Noten von Schokolade, Nuss und Mandel und einer leichten, angenehmen Bitterkeit.

Wie ist die Gockels x vierwall Edition entstanden?

Zwei Krefelder Betriebe haben sich zusammengetan. vierwall röstet in Krefeld Kaffee, wir stellen in derselben Stadt Würzöle her. Für dieses Öl haben wir den 4Glaciers Coffee von vierwall genommen, laut Rösterei ein Arabica-Blend aus drei Ursprungsländern. So ist ein Würzöl entstanden, das ganz aus Krefeld kommt.

Was steckt im Krefelder Kaffee Öl?

Die Zutatenliste nennt Sonnenblumenöl und 4Glaciers Coffee von der Krefelder Rösterei vierwall mit einem Anteil von drei Prozent. Der Kaffee ist koffeinhaltig, das sollten Sie wissen, wenn Sie das Öl abends über ein Dessert geben. Das Sonnenblumenöl ist mild, sodass die Röstaromen im Vordergrund stehen.

Zu welchen Gerichten passt Kaffee Öl?

Kaffee und Fleisch gehören schon lange zusammen, man kennt das von Kaffee-Rubs für Steaks und Rippchen. Das Krefelder Kaffee Öl macht die Sache einfacher. Braten Sie ein Rindersteak wie gewohnt, schneiden Sie es auf und geben Sie ein paar Tropfen Öl und Fleur de Sel darüber. Lamm, Rehrücken und andere Wildgerichte vertragen es genauso.

Auf der Gemüseseite empfehlen wir alles, was im Ofen Röstaromen bekommt: Kürbis, Möhren, Rote Bete und Pastinaken. Weicher Käse wie Burrata oder Ziegenfrischkäse bildet einen schönen Gegenpol zur Bitterkeit. Ein Stück Bergkäse mit Walnussbrot und ein paar Tropfen Kaffee Öl ist bei uns eine beliebte Kleinigkeit zum Wein.

Kaffee Öl in der süßen Küche

Hier zeigt das Öl, wie viel Tiefe es mitbringt. Ein paar Tropfen über Vanilleeis mit gehackten, gerösteten Mandeln ergeben einen Nachtisch ohne jeden Aufwand. In Brownies, Schokoladenmousse oder Tiramisu kann ein Teelöffel Kaffee Öl das Kaffeearoma verstärken. Gute Partner sind dunkle Schokolade, Vanille, Haselnüsse und Karamell.

Rezept: Ofenkürbis mit Ziegenkäse, Haselnüssen und Kaffee Öl

Stellen Sie den Backofen für den Kürbis auf 200 Grad Ober- und Unterhitze. Waschen Sie einen Hokkaidokürbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn mit Schale in daumendicke Spalten.

Mischen Sie die Spalten auf einem Blech mit zwei Esslöffeln neutralem Öl, Salz und Pfeffer und rösten Sie sie etwa 25 Minuten, bis die Ränder braun sind. Rösten Sie in der Zwischenzeit eine Handvoll Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne und hacken Sie sie grob.

Richten Sie den Kürbis auf einer Platte an, zerbröseln Sie 150 g Ziegenkäse darüber, verteilen Sie die Nüsse und ziehen Sie einen dünnen Faden Honig darüber. Erst ganz zum Schluss kommen zwei Esslöffel Krefelder Kaffee Öl dazu.

Ein Geschenk aus Krefeld

Für Menschen, die Krefeld mögen, ist die Gockels x vierwall Edition ein naheliegendes Mitbringsel, weil beide Zutaten aus der Stadt kommen. Wer Kaffee liebt, findet hier eine Seite seines Lieblingsgetränks, die er so vermutlich noch nicht kennt. Zusammen mit einer Tafel dunkler Schokolade oder einer Packung Kaffee ergibt die Flasche ein kleines Paket für Grillabende oder Kaffeerunden.

Zum ersten Probieren empfehlen wir ein Stück Weißbrot mit ein paar Tropfen Öl und einer Prise Salz. Danach wissen Sie, wie stark Sie dosieren möchten.

Wer wir sind

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein mit eigener Manufaktur in Krefeld. Das Kaffee Öl setzen wir dort in kleinen Ansätzen an und füllen es von Hand ab, so wie unsere anderen Öle, Essige und Gewürze. Menschen mit Behinderungen, die bei uns fest angestellt sind, übernehmen einen Teil des Etikettierens. Im Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld stehen die Kaffee-Edition und unsere übrigen Öle zum Probieren bereit.

Häufige Fragen

Ist im Kaffee Öl Koffein enthalten?

Ja, denn der verwendete Kaffee ist koffeinhaltig. Der Anteil im Öl liegt bei drei Prozent.

Von welcher Rösterei stammt der Kaffee?

Von vierwall, einer Kaffeerösterei aus Krefeld. Verwendet wird deren 4Glaciers Coffee.

Darf das Kaffee Öl in die Pfanne?

Besser nicht, starke Hitze zerstört die feinen Röstaromen. Nutzen Sie es zum Finishen, also über dem fertigen Steak oder Gemüse.

Ist das Öl für Veganer geeignet?

Ja, es besteht aus Sonnenblumenöl und Kaffee. Mögliche Spuren von Allergenen sind bei den Produktangaben des Kaffee Öls aufgeführt.

Wie viel Kaffee Öl brauche ich für ein Steak?

Für ein Steak genügt etwa ein Teelöffel, verteilt über die Scheiben. Bei den Nährwerten des Kaffee Öls ist die Bezugsgröße 100 ml.

Wie lagere ich die Flasche?

Kühl, dunkel und gut zugeschraubt, damit die Röstaromen erhalten bleiben. Nach dem Öffnen ist das Öl in den ersten Wochen am aromatischsten.