Pink Flamingo - Himbeere & Drachenfrucht Fruchtaufstrich

Der Pink Flamingo – Himbeere & Drachenfrucht Fruchtaufstrich ist unsere Edition für den CSD Krefeld, gekocht in der Gockels Genussmanufaktur in Krefeld am Niederrhein. Im 110-g-Glas stecken 58 % Himbeere und 25 % Drachenfrucht, abgerundet mit Limette. Er schmeckt fruchtig-säuerlich nach Himbeere, die Drachenfrucht macht ihn milder, und die Limette sorgt für Frische.

Wofür steht die Pink-Flamingo-Edition?

Mit dem Pink Flamingo unterstützen wir den CSD Krefeld. Für jedes verkaufte Glas geht 1 € an den Verein. Die kräftige Farbe kommt von den Himbeeren, der Name ist unsere Verbeugung vor einem bunten, offenen Krefeld. Wer den Aufstrich kauft, hat also ein Frühstück im Schrank und gibt gleichzeitig etwas an die Menschen weiter, die den CSD in unserer Stadt organisieren.

Was ist in diesem Himbeer-Drachenfrucht-Aufstrich enthalten?

Laut Zutatenliste: Himbeere (58 %), Zucker, Drachenfrucht (25 %), Limette, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, pflanzliches Öl aus Palm und Kokos sowie Zitronensaft. Alle Zutaten sind pflanzlich. Die Drachenfrucht, auch Pitaya genannt, bringt kleine schwarze Kerne mit, die Sie vielleicht von der Kiwi kennen. Sie knacken leicht beim Kauen und gehören dazu.

Wir nennen das Produkt Fruchtaufstrich, weil Konfitüre und Marmelade rechtlich eng festgelegt sind. Der Begriff Fruchtaufstrich lässt uns Spielraum bei Sorten wie dieser.

Wie esse ich den Pink Flamingo am liebsten?

Klassisch auf einem Brötchen mit Butter oder auf einer Scheibe Brioche. Im Joghurt, Quark oder Skyr wird er zu einem schnellen Nachtisch, und im Porridge bringt er Farbe in eine graue Wintermorgenschale. Bei uns zu Hause gibt es ihn gern am Wochenende auf Waffeln mit einem Klecks Frischkäse.

Auch zu Käse ist er einen Versuch wert. Ein Löffel neben einem jungen Ziegenkäse oder auf einem Cracker mit Frischkäse passt gut, weil die Säure der Himbeere milden Käse ergänzt. Wer gern ausprobiert, rührt einen Teelöffel Pink Flamingo in eine Vinaigrette aus mildem Essig und Öl und gibt sie über Feldsalat mit Ziegenkäse.

Für ein Glas mit 110 g rechnen Sie etwa 15 bis 20 g pro Brötchen, das reicht für fünf bis sieben Frühstücke.

Kann ich den Aufstrich zum Backen nehmen?

Ja, sehr gut. Füllen Sie damit Spitzbuben, Engelsaugen oder eine Biskuitrolle, streichen Sie ihn als Schicht zwischen Tortenböden oder als dünne Glasur über einen Obstkuchen. Kurz im Topf erwärmt, lässt er sich leichter verstreichen. Ein Glas reicht ungefähr als Füllung für ein Blech Plätzchen.

Handgekocht in Krefeld

Wir sind die Familie hinter Gockels, ein kleiner Betrieb vom Niederrhein. Unsere Fruchtaufstriche kochen wir in der eigenen Manufaktur in Krefeld, in kleinen Ansätzen und in Handarbeit. Beim Etikettieren helfen uns Kolleginnen und Kollegen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören und ohne die viele Gläser nicht fertig würden. Im Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie den Pink Flamingo und unsere anderen Sorten probieren, bevor Sie sich entscheiden.

Genuss-Tipp: Joghurt-Parfait mit Pink Flamingo

Für zwei Gläser verrühren Sie 300 g griechischen Joghurt mit einem Teelöffel Vanillezucker. Zerdrücken Sie 100 g frische oder aufgetaute Himbeeren grob mit einer Gabel und mischen Sie zwei Esslöffel Pink Flamingo darunter.

Schichten Sie nun abwechselnd Joghurt, Fruchtmischung und je zwei Esslöffel Granola in die Gläser. Obenauf kommen ein Löffel Aufstrich, ein paar ganze Himbeeren und, wenn Sie mögen, etwas geröstete Kokosraspel oder geraspelte weiße Schokolade.

Das Parfait lässt sich am Vorabend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. Das Granola dann erst morgens daraufgeben, damit es knusprig bleibt. Die Zubereitung dauert etwa zehn Minuten.

Häufige Fragen

Wie viel von meinem Kauf geht an den CSD Krefeld?

Pro verkauftem Glas Pink Flamingo spenden wir 1 € an den CSD Krefeld.

Ist der Pink Flamingo vegan?

Ja, laut Zutatenliste sind alle Zutaten pflanzlich. Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Hülsenfrüchten, Nüssen, Sellerie, Sesam, Senf und Sulfiten sind möglich.

Wie schmeckt Drachenfrucht im Aufstrich?

Drachenfrucht schmeckt mild und leicht süß. Im Pink Flamingo gleicht sie die Säure der Himbeere aus und sorgt für die kleinen schwarzen Kerne.

Wie lagere ich ein geöffnetes Glas?

Ein geöffnetes Glas gehört in den Kühlschrank. Nehmen Sie den Aufstrich immer mit einem sauberen Löffel heraus, dann bleibt er länger gut. Ungeöffnet steht das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas.

Ist das Glas ein schönes Geschenk?

Ja, gerade rund um den CSD oder als Mitbringsel zum Brunch kommt der Pink Flamingo gut an. Mit einem zweiten Aufstrich aus unserer Manufaktur wird daraus ein kleines Frühstückspaket.

Woher kommt der Aufstrich?

Der Pink Flamingo wird bei Gockels in Krefeld am Niederrhein gekocht und abgefüllt. Wir sind ein Familienbetrieb mit eigener Manufaktur und Ladenlokal.