Kölsch Bier Balsamico

Unser Kölsch Bier Balsamico ist ein heller Balsamico mit Kölsch. Sie erhalten ihn in der 100-ml-Flasche. Er schmeckt mild-würzig mit einer feinen Säure und einer dezenten Malznote.

Laut Zutatenliste besteht er aus Weißweinessig, konzentriertem Traubenmost, Antioxidationsmittel Sulfit, Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt, Zucker, Geliermittel Pektine, Zitronensäure und pflanzlichem Öl. Gerstenmalz enthält Gluten und ist ein Allergen. Kölsch ist das helle, obergärige Bier aus Köln, mild und leicht fruchtig. Die Farbe ist hell.

Der Kölsch Bier Balsamico passt zu Salaten und Grillgerichten. Verwenden Sie ihn für Kartoffelsalat, Gurkensalat, Blattsalate mit Speck und für Marinaden für Hähnchen, Schweinefleisch und Bratwurst. Auch Ofengemüse und Röstkartoffeln vertragen einen Schuss.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein mit eigener Manufaktur in Krefeld. Dort stellen wir den Kölsch Bier Balsamico in kleinen Ansätzen und in Handarbeit her. Ein Teil unserer Flaschen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wer in Krefeld oder Umgebung wohnt, findet unsere Balsamicos auch in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße, wo Sie gern probieren können.

Zur rheinischen Küche passt er besonders gut, etwa zu Himmel und Ääd, einem Halven Hahn oder zu Reibekuchen mit Apfelkompott. Auch Bratkartoffeln vertragen einen Schuss.

Gut kombinieren lässt sich der Kölsch Bier Balsamico mit Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Senf, Gouda, Äpfeln und Gurken. Für einen rheinischen Kartoffelsalat mischen Sie warme Kartoffelscheiben mit Speck, Zwiebeln, Brühe, Kölsch Bier Balsamico und Öl. Auch ein grüner Salat mit Speckwürfeln und Croutons wird damit schnell angemacht. Wer verschiedene Bier-Balsamicos ausprobieren möchte, vergleicht ihn mit unserem Pils und Altbier Balsamico. Auch ein Matjessalat mit Apfel und Zwiebel passt gut dazu.

Wie viel Balsamico Sie brauchen, hängt vom Gericht ab. Für ein Dressing reichen ein bis zwei Esslöffel, zum Beträufeln von Käse oder Eis ein paar Tropfen. Die Nährwertangaben auf dieser Seite beziehen sich auf 100 ml, ein Esslöffel sind etwa 15 ml.

Für Käse, Desserts und Obst reichen ein paar Tropfen, für ein Salatdressing für vier Personen etwa zwei Esslöffel. Wer es säuerlicher mag, mischt den Balsamico mit etwas Zitronensaft, wer es milder mag, mit einem Löffel Wasser oder Brühe.

Weil der Balsamico mild und leicht süß ist, eignet er sich nicht nur für Salate. Er passt auch zu Käse, Obst, Desserts und zum Ablöschen von Soßen. Ein paar Tropfen genügen oft, um einem Gericht eine fruchtige Säure zu geben.

Zum Ablöschen von Soßen geben Sie einen Schuss Balsamico in die heiße Pfanne, nachdem Sie Fleisch oder Gemüse gebraten haben, und lassen ihn kurz einkochen. Die Säure löst den Bratensatz, die Süße rundet die Soße ab.

Die Basis bildet Balsamico Bianco aus Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost, der Sulfite enthält. Die vollständige Zutatenliste mit allen Allergenen finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Kühl, trocken und dunkel gelagert, bleibt der Balsamico lange aromatisch. Vor Gebrauch kräftig schütteln. Nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbrauchen.

Die Dose ist auch ein einfaches Geschenk für alle, die gern kochen oder grillen. Kombiniert mit einem unserer Öle, Essige oder Fruchtaufstriche, wird daraus ein kleines Genusspaket aus Krefeld.

Rezept: Gurkensalat mit Kölsch Bier Balsamico

Eine Salatgurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Leicht salzen und zehn Minuten ziehen lassen, dann das Wasser abgießen.

Zwei Esslöffel Kölsch Bier Balsamico mit zwei Esslöffeln Öl, einer Prise Zucker, Pfeffer und frischem Dill verrühren und mit den Gurken mischen. Als Beilage zu Bratwurst oder Schnitzel servieren.

Häufige Fragen

Welche Allergene sind enthalten?

Sulfite und Gerstenmalz, also glutenhaltiges Getreide.

Wofür passt er am besten?

Zu Kartoffelsalat, Gurkensalat, Blattsalaten, Grillmarinaden und rheinischer Küche.

Wie schmeckt er?

Mild-würzig mit dezenter Malznote.

Wie unterscheidet er sich vom Pils Bier Balsamico?

Er ist milder, so wie Kölsch milder ist als Pils.

Ist der Balsamico vegan?

Laut Zutatenliste ja, alle Zutaten sind pflanzlich.

Wie hoch ist der Säuregehalt?

2,5 bis 3,5 %. Damit ist der Balsamico deutlich milder als klassischer Weinessig.