Krefelder Brombeere & Chai Fruchtaufstrich

Der Krefelder Brombeere & Chai Fruchtaufstrich ist ein Aufstrich aus Brombeeren mit Chai-Gewürzen. Sie erhalten ihn im 110-g-Glas. Er schmeckt fruchtig und kräftig nach Brombeere, mit einer warmen Würze, die an Chai-Tee erinnert.

Laut Zutatenliste enthält er Brombeeren (66 %), Zucker, Geliermittel Pektine, Zitronensäure, pflanzliches Öl, Zitronensaft und Chai-Gewürze. Zwei Drittel des Glases sind Frucht.

Chai ist ein gewürzter Tee aus Indien. Typische Gewürze darin sind Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelke. Im Aufstrich geben sie der dunklen, leicht herben Brombeere eine warme Tiefe.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld kochen wir unsere Fruchtaufstriche selbst, in kleinen Ansätzen und in Handarbeit. Ein Teil unserer Produkte wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie Brombeere & Chai und unsere anderen Sorten probieren.

Auf Brötchen mit Butter, Brioche oder Croissant ist der Aufstrich ein Frühstück für die kalte Jahreszeit. In Joghurt, Quark oder Porridge gerührt, wird daraus ein schneller Nachtisch.

Gut kombinieren lässt sich der Aufstrich mit Porridge, Joghurt, Pfannkuchen, Vanilleeis, Ziegenkäse und Camembert. In einem Porridge mit Haferflocken und etwas Zimt ist er ein wärmendes Frühstück. Auf einer Käseplatte passt er zu Weichkäse wie Camembert oder zu Ziegenkäse. Als Füllung für Plätzchen oder Hefeteilchen ist er ebenfalls geeignet. Erwärmt eignet er sich als Soße zu Vanilleeis. Zum Frühstück passt er auf ein Butterbrot oder ein frisches Brötchen. Dazu passt eine Tasse Tee.

Die Nährwerte auf dieser Seite beziehen sich auf 100 g. Unsere Aufstriche werden mit Gelierzucker gekocht, der neben Zucker auch Pektin enthält. Pektin ist ein natürlicher Bestandteil vieler Früchte und sorgt dafür, dass der Aufstrich fest wird.

Ein Glas enthält 110 g. Für ein Brötchen rechnet man etwa einen gehäuften Teelöffel bis einen Esslöffel, also 15 bis 20 g. Ein Glas reicht damit für fünf bis sieben Frühstücke, oder als Füllung für ein Blech Plätzchen.

Fruchtaufstriche passen nicht nur aufs Brot, sondern auch zu Käse. Probieren Sie einen Löffel zu einem jungen Ziegenkäse, zu Brie oder zu Frischkäse auf einem Cracker. Die Säure der Frucht ergänzt milden Käse gut. Wer gern experimentiert, rührt einen Löffel in eine Vinaigrette aus mildem Essig und Öl.

Zum Backen eignet sich der Aufstrich für Plätzchen wie Spitzbuben und Engelsaugen, als Füllung für Biskuitrollen und Berliner, als Schicht in Torten oder als Glasur für Obstkuchen. Erwärmen Sie ihn dafür kurz, dann lässt er sich leichter streichen.

Die vollständige Zutatenliste mit allen Allergenen finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite. Dort stehen auch der Fruchtanteil und die Nährwerte je 100 g.

Ungeöffnet ist der Aufstrich lange haltbar, das genaue Datum steht auf dem Glas. Nach dem Öffnen bewahren Sie ihn bitte im Kühlschrank auf und entnehmen ihn mit einem sauberen Löffel.

Rezept: Chai-Porridge mit Brombeere

80 g Haferflocken mit 300 ml Milch oder Haferdrink, einer Prise Zimt und einer Prise Salz aufkochen und bei kleiner Hitze etwa fünf Minuten quellen lassen.

In zwei Schalen verteilen, je zwei Teelöffel Brombeere & Chai daraufgeben und mit frischen Brombeeren und gehackten Mandeln bestreuen.

Häufige Fragen

Welche Gewürze sind enthalten?

Laut Zutatenliste Chai-Gewürze. Typisch dafür sind Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelke.

Wie hoch ist der Fruchtanteil?

66 Prozent Brombeeren.

Enthält der Aufstrich Tee oder Koffein?

Laut Zutatenliste ist kein Tee enthalten, nur die Gewürze.

Sind Kerne enthalten?

Ja, Brombeeren haben kleine Kerne, die im Aufstrich bleiben.

Ist der Aufstrich vegan?

Laut Zutatenliste ja, alle Zutaten sind pflanzlich.

Warum heißt das Produkt Fruchtaufstrich und nicht Marmelade?

Marmelade darf rechtlich nur ein Aufstrich aus Zitrusfrüchten heißen, und Konfitüre ist durch eine eigene Verordnung genau geregelt. Fruchtaufstrich ist kein geschützter Begriff. So können wir freier mit Zutaten wie Gewürzen, Kaffee, Kräutern oder Spirituosen arbeiten.