Krefelder Erdbeere & Kokos Fruchtaufstrich

Der Krefelder Erdbeere & Kokos Fruchtaufstrich ist ein Aufstrich aus Erdbeeren mit Kokosaroma. Sie erhalten ihn im 110-g-Glas. Er schmeckt fruchtig-süß nach Erdbeere, mit einer milden, cremigen Kokosnote im Nachgang.

Laut Zutatenliste enthält er Erdbeeren (66 %), Zucker, Geliermittel Pektine, Zitronensäure, pflanzliches Öl, Wasser, natürliches Kokosnussaroma, natürliches Aroma, den Emulgator Gummi arabicum und Zitronensaft. Die Kokosnote kommt aus dem Aroma, Kokosraspeln sind nicht enthalten.

Erdbeere und Kokos ist eine Verbindung, die man aus Sommerdesserts und Cocktails kennt. Die Kokosnote nimmt der Erdbeere etwas Säure und macht den Aufstrich runder.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein mit eigener Manufaktur in Krefeld. Dort kochen wir Erdbeere & Kokos in kleinen Ansätzen und in Handarbeit. Ein Teil der Gläser wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wer in Krefeld oder Umgebung wohnt, findet unsere Aufstriche auch in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße, wo Sie gern probieren können.

Auf Brötchen mit Butter, Croissant oder Toast ist der Aufstrich ein sommerliches Frühstück. In Joghurt, Quark oder Skyr gerührt, wird daraus ein schneller Nachtisch.

Gut kombinieren lässt sich der Aufstrich mit Joghurt, Kokosjoghurt, Milchreis, Vanilleeis, Pancakes und Mango. Zu Milchreis mit Kokosmilch passt er besonders gut. Für ein schnelles Dessert schichten Sie ihn mit Joghurt, Granola und Kokosraspeln in ein Glas. Als Füllung für Biskuitrolle oder Törtchen ist er ebenfalls geeignet. Erwärmt eignet er sich als Soße zu Vanilleeis. Zum Frühstück passt er auf ein Butterbrot oder ein frisches Brötchen. Wer es exotischer mag, kombiniert ihn mit frischer Mango oder Ananas im Obstsalat.

Fest wird der Aufstrich durch Pektin aus dem Gelierzucker. Pektin kommt auch natürlich in vielen Früchten vor, etwa in Äpfeln, Quitten und Zitrusschalen. Die Nährwerte auf dieser Seite beziehen sich auf 100 g Aufstrich.

Das kleine 110-g-Glas ist schnell geleert, bevor der Aufstrich an Aroma verliert. Für ein Brötchen braucht man etwa 15 bis 20 g. Wer mehrere Sorten mag, kann so öfter wechseln und neue Kombinationen ausprobieren.

Neben dem Frühstück lohnt sich ein Glas auch für den Käse. Zu Ziegenkäse, Brie, Camembert und gereiftem Gouda passt ein fruchtiger Aufstrich gut. Ein Löffel in Joghurt oder Quark ist ein schnelles Dessert, ein Löffel in einer Vinaigrette ein einfaches Dressing.

Wer gern backt, nimmt den Aufstrich für Linzer Plätzchen, Muffins mit Füllung, Blechkuchen mit Streuseln oder als Schicht in Desserts im Glas. Für Glasuren erwärmen Sie ihn kurz und streichen ihn dünn auf den noch warmen Kuchen.

Die Zutatenliste, die Allergene und die Nährwerte je 100 g finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Bis zum Öffnen können Sie das Glas kühl und dunkel im Vorratsschrank lagern. Danach bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verwenden einen sauberen Löffel, damit keine Krümel oder Butter in das Glas gelangen.

Rezept: Kokos-Milchreis mit Erdbeere

125 g Milchreis mit 400 ml Kokosmilch, 300 ml Milch, 2 EL Zucker und einer Prise Salz aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren quellen lassen.

In Schalen füllen, je zwei Teelöffel Erdbeere & Kokos daraufgeben und mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen.

Häufige Fragen

Sind Kokosraspeln enthalten?

Nein. Die Kokosnote kommt laut Zutatenliste aus natürlichem Kokosnussaroma.

Wie hoch ist der Fruchtanteil?

66 Prozent Erdbeeren.

Wie stark schmeckt die Kokosnote?

Mild. Die Erdbeere steht im Vordergrund.

Wozu passt er außer zum Frühstück?

Zu Milchreis, Joghurt, Vanilleeis, Pancakes und als Füllung für Gebäck.

Ist der Aufstrich vegan?

Laut Zutatenliste ja, alle Zutaten sind pflanzlich.

Warum heißt das Produkt Fruchtaufstrich und nicht Marmelade?

Marmelade darf rechtlich nur ein Aufstrich aus Zitrusfrüchten heißen, und Konfitüre ist durch eine eigene Verordnung genau geregelt. Fruchtaufstrich ist kein geschützter Begriff. So können wir freier mit Zutaten wie Gewürzen, Kaffee, Kräutern oder Spirituosen arbeiten.