Krefelder Erdbeere & Mohn Fruchtaufstrich

Der Krefelder Erdbeere & Mohn Fruchtaufstrich ist ein fruchtiger Aufstrich aus Erdbeeren mit einem Anteil Mohn. Sie erhalten ihn im 110-g-Glas. Er schmeckt nach reifen Erdbeeren, süß und frisch, und der Mohn bringt eine leicht nussige Note und ein feines Knuspern mit. Ein Spritzer Zitrone sorgt dafür, dass der Aufstrich nicht zu süß wird.

Der Fruchtanteil liegt bei 66 Prozent. Wir kochen die Erdbeeren in kleinen Mengen mit Gelierzucker ein und geben Mohn und Zitronensaft dazu. Aromen oder Farbstoffe verwenden wir nicht. Geschmack und Farbe kommen von den Früchten.

Die Verbindung von Erdbeere und Mohn kennen viele vom Mohnkuchen mit Obst. Im Glas funktioniert sie genauso: Die Frucht bleibt im Vordergrund, der Mohn gibt Tiefe und eine angenehme Struktur. Dadurch passt der Aufstrich nicht nur auf das Frühstücksbrötchen, sondern auch in die Backstube und zu Desserts.

Klassisch schmeckt er auf frischem Brot, Brötchen oder Brioche mit Butter. Rühren Sie ihn in Naturjoghurt, Quark oder Porridge, oder geben Sie einen Löffel auf Pancakes und Waffeln. Zum Backen eignet er sich für Plätzchen, als Füllung für Biskuitrollen oder als Schicht im Käsekuchen. Auch in einem Dressing für einen Salat mit Ziegenkäse macht sich ein Löffel gut.

Wenn Ihnen diese Kombination gefällt, lohnt sich ein Blick auf unsere anderen Erdbeer-Sorten, etwa Erdbeere & Gourmet Pfeffer, Erdbeere & Kokos oder Erdbeere Pur. Alle werden auf dieselbe Weise in kleinen Mengen gekocht und unterscheiden sich nur in der zweiten Zutat. So können Sie mehrere Gläser nebeneinander probieren und die Sorte finden, die zu Ihrem Frühstück am besten passt.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld kochen wir unsere Fruchtaufstriche selbst, in kleinen Ansätzen und in Handarbeit. Ein Teil unserer Produkte wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie unsere Sorten probieren.

Gut passt der Aufstrich auch zu Käse. Probieren Sie ihn zu einem jungen Ziegenkäse, zu Brie oder zu Frischkäse auf einem Cracker. Die Säure der Erdbeere und das Nussige vom Mohn ergänzen milden Käse gut. Wer gern experimentiert, rührt einen Löffel in eine Vinaigrette aus mildem Essig und Öl und gibt sie über Feldsalat mit gerösteten Walnüssen.

Ungeöffnet ist der Aufstrich lange haltbar, das genaue Datum steht auf dem Glas. Nach dem Öffnen bewahren Sie ihn bitte im Kühlschrank auf und entnehmen ihn mit einem sauberen Löffel.

Rezept: Käsekuchen ohne Backen mit Erdbeere & Mohn

Für eine Form von 20 cm Durchmesser 200 g Butterkekse fein zerbröseln und mit 80 g geschmolzener Butter mischen. Die Masse in die Form drücken und kalt stellen. 400 g Frischkäse mit 250 g Magerquark, 80 g Zucker und einem Päckchen Vanillezucker glatt rühren. 200 ml Sahne steif schlagen und unterheben.

Die Hälfte der Creme auf den Keksboden streichen, darauf ein Glas Krefelder Erdbeere & Mohn verteilen und mit der restlichen Creme abdecken. Mindestens vier Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren belegen und mit etwas Mohn bestreuen.

Häufige Fragen

Wie schmeckt der Aufstrich?

Fruchtig und süß nach Erdbeere, mit einer leicht nussigen Note vom Mohn. Der Zitronensaft sorgt für etwas Frische.

Wie hoch ist der Fruchtanteil?

Der Aufstrich enthält 66 Prozent Erdbeeren. Dazu kommen Gelierzucker, Mohn und Zitronensaft.

Ist der Aufstrich vegan?

Ja. Er enthält Erdbeeren, Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, pflanzliches Öl, Mohn und Zitronensaft und keine tierischen Zutaten.

Kann ich damit backen?

Ja. Der Aufstrich eignet sich für Plätzchen, Biskuitrollen, Torten und als Schicht in Käsekuchen oder Desserts im Glas.

Wie lagere ich das Glas nach dem Öffnen?

Im Kühlschrank, gut verschlossen. Entnehmen Sie den Aufstrich immer mit einem sauberen Löffel, dann hält er länger.

Wo wird der Aufstrich hergestellt?

In unserer Manufaktur in Krefeld am Niederrhein, in Handarbeit und in kleinen Ansätzen.