Krefelder Erdbeere & Sekt Fruchtaufstrich

Der Krefelder Erdbeere & Sekt Fruchtaufstrich ist ein Aufstrich aus Erdbeeren mit Sekt. Sie erhalten ihn im 110-g-Glas. Er schmeckt fruchtig-süß nach Erdbeere, mit einer feinen, leicht säuerlichen Note von Sekt.

Laut Zutatenliste enthält er Erdbeeren (66 %), Zucker, Geliermittel Pektine, Zitronensäure, pflanzliches Öl, Sekt (6 %, mit Sulfiten) und Zitronensaft. Sulfite sind ein Allergen und in der Zutatenliste gekennzeichnet.

Erdbeeren und Sekt sind ein Klassiker für festliche Anlässe, vom Brunch bis zum Sonntagsfrühstück. Der Sekt macht den Aufstrich etwas frischer und weniger süß.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld kochen wir unsere Fruchtaufstriche selbst, in kleinen Ansätzen und in Handarbeit. Ein Teil unserer Produkte wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie Erdbeere & Sekt und unsere anderen Sorten probieren.

Auf Brioche, Croissants oder einem Brötchen mit Butter ist er ein kleiner Luxus zum Frühstück. In Joghurt oder Quark gerührt, wird er zu einem schnellen Dessert. Auch für eine Torte mit Sahne oder eine Biskuitrolle ist er eine passende Füllung.

Gut kombinieren lässt sich der Aufstrich mit Brioche, Croissants, Mascarpone, Sahne, Vanilleeis und frischen Erdbeeren. Für einen Brunch servieren Sie warme Croissants mit Butter, Erdbeere & Sekt und einem Glas Sekt oder Orangensaft.

Die Nährwerte auf dieser Seite beziehen sich auf 100 g. Unsere Aufstriche werden mit Gelierzucker gekocht, der neben Zucker auch Pektin enthält. Pektin ist ein natürlicher Bestandteil vieler Früchte und sorgt dafür, dass der Aufstrich fest wird.

Ein Glas enthält 110 g. Für ein Brötchen rechnet man etwa einen gehäuften Teelöffel bis einen Esslöffel, also 15 bis 20 g. Ein Glas reicht damit für fünf bis sieben Frühstücke, oder als Füllung für ein Blech Plätzchen.

Fruchtaufstriche passen nicht nur aufs Brot, sondern auch zu Käse. Probieren Sie einen Löffel zu einem jungen Ziegenkäse, zu Brie oder zu Frischkäse auf einem Cracker. Die Säure der Frucht ergänzt milden Käse gut. Wer gern experimentiert, rührt einen Löffel in eine Vinaigrette aus mildem Essig und Öl.

Zum Backen eignet sich der Aufstrich für Plätzchen wie Spitzbuben und Engelsaugen, als Füllung für Biskuitrollen und Berliner, als Schicht in Torten oder als Glasur für Obstkuchen. Erwärmen Sie ihn dafür kurz, dann lässt er sich leichter streichen.

Die vollständige Zutatenliste mit allen Allergenen finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite. Dort stehen auch der Fruchtanteil und die Nährwerte je 100 g.

Ungeöffnet ist der Aufstrich lange haltbar, das genaue Datum steht auf dem Glas. Nach dem Öffnen bewahren Sie ihn bitte im Kühlschrank auf und entnehmen ihn mit einem sauberen Löffel.

Eine Dose eignet sich auch als kleines Mitbringsel für Menschen, die gern kochen. Zusammen mit einem Öl, einem Essig oder einem Fruchtaufstrich aus unserer Manufaktur lässt sich daraus leicht ein Geschenk zusammenstellen.

Rezept: Erdbeer-Sekt-Creme

200 ml Sahne steif schlagen. 250 g Mascarpone mit zwei Esslöffeln Zucker und drei Esslöffeln Erdbeere & Sekt glatt rühren und die Sahne unterheben.

Die Creme in vier Gläser füllen, mit je einem Teelöffel Aufstrich und frischen Erdbeeren belegen und kalt stellen. Mit Minze garnieren.

Häufige Fragen

Welche Allergene sind enthalten?

Sulfite aus dem Sekt.

Enthält der Aufstrich Alkohol?

Er enthält 6 % Sekt. Ob durch das Kochen Alkohol verbleibt, können wir nicht genau angeben.

Wie hoch ist der Fruchtanteil?

66 Prozent Erdbeeren.

Wofür passt er außer zum Frühstück?

Zu Desserts, Torten, Biskuitrollen und Joghurt.

Ist der Aufstrich vegan?

Das hängt von der Klärung des Sekts ab, die wir nicht sicher angeben können.

Warum heißt das Produkt Fruchtaufstrich und nicht Marmelade?

Marmelade darf rechtlich nur ein Aufstrich aus Zitrusfrüchten heißen, und Konfitüre ist durch eine eigene Verordnung genau geregelt. Fruchtaufstrich ist kein geschützter Begriff. So können wir freier mit Zutaten wie Gewürzen, Kaffee, Kräutern oder Spirituosen arbeiten.