Krefelder Honig & Goldene Kraft

Der Krefelder Honig & Goldene Kraft ist ein Honig aus Krefeld, den wir mit unserer Gewürzmischung Goldene Milch verrühren. Sie erhalten ihn im 110-g-Glas. Er schmeckt süß nach Honig, mit der warmen Würze von Kurkuma, Ingwer und Zimt.

Laut unserer Rezeptur besteht er zu etwa 97 Prozent aus Honig und zu 3 Prozent aus der Gewürzmischung Goldene Milch. Diese enthält laut unseren Angaben Kokosblütenzucker, Kurkuma, Zimt, Ingwer, Muskatblüte, Kardamom, Pfeffer und Safran. Die vollständige Zutatenliste finden Sie auf dem Etikett.

Goldene Milch ist ein Getränk aus warmer Milch mit Kurkuma und Gewürzen, das aus der indischen Küche stammt. Mit dem Honig lässt sich die Mischung schnell in Milch oder Tee auflösen.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein mit eigener Manufaktur in Krefeld. Dort verrühren wir Honig in kleinen Mengen mit Gewürzen oder Kakao. Beim Etikettieren helfen uns Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. Wer in Krefeld oder Umgebung wohnt, findet Honig & Goldene Kraft auch in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße.

In heißer Milch, Pflanzendrink oder Tee ist der Honig & Goldene Kraft eine würzige Süße. Auch im Joghurt oder Porridge passt er gut.

Gut kombinieren lässt sich der Honig mit Milch, Haferdrink, Tee, Porridge, Joghurt und Möhren. In heißer Milch aufgelöst, wird daraus eine schnelle Goldene Milch. Als Glasur für Ofenmöhren oder Kürbis gibt er Süße und eine leichte Schärfe. Im Porridge mit Banane ist er ein wärmendes Frühstück.

Honig ist ein Naturprodukt. Je nach Sorte und Temperatur wird er mit der Zeit fest oder cremig, weil der enthaltene Traubenzucker kristallisiert. Das ist kein Qualitätsmangel. Wer ihn wieder flüssig mag, stellt das offene Glas in ein warmes Wasserbad, nicht wärmer als 40 °C.

Honig süßt Tee, Joghurt, Müsli und Porridge. In der Küche passt er in Dressings, Marinaden und Glasuren, etwa für Hähnchen, Möhren oder Ziegenkäse aus dem Ofen. Für Tee gilt: Lassen Sie das Wasser etwas abkühlen, bevor Sie den Honig einrühren, dann bleibt das Aroma besser erhalten.

Lagern Sie Honig gut verschlossen, trocken und bei Zimmertemperatur. Im Kühlschrank wird er schneller fest. Nehmen Sie ihn mit einem sauberen, trockenen Löffel heraus, damit keine Feuchtigkeit ins Glas kommt. Honig ist nicht für Säuglinge unter zwölf Monaten geeignet.

Jeder Honig schmeckt etwas anders, je nachdem, welche Pflanzen rund um die Bienenstöcke blühen und wann geerntet wird. Deshalb kann sich der Geschmack von Jahr zu Jahr leicht unterscheiden. Auch Farbe und Konsistenz können schwanken.

Beim Backen kann Honig einen Teil des Zuckers ersetzen. Er macht Teige saftiger und lässt Gebäck schneller bräunen, deshalb sollten Sie die Temperatur etwas senken. Lebkuchen, Honigkuchen und viele Brote bekommen durch Honig ihre typische Note.

Zu Käse ist Honig ein einfacher Begleiter. Ein paar Tropfen auf gereiftem Hartkäse, Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse heben die salzige Note hervor. Dazu passen Walnüsse, Birnen oder Feigen.

Die Zutatenliste mit allen Allergenen und die Nährwerte je 100 g finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Rezept: Schnelle Goldene Milch

250 ml Milch oder Haferdrink in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.

1 bis 2 TL Honig & Goldene Kraft einrühren, bis er sich aufgelöst hat. In eine Tasse füllen und nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen.

Häufige Fragen

Welche Gewürze sind enthalten?

Laut unserer Rezeptur die Gewürzmischung Goldene Milch mit Kurkuma, Zimt, Ingwer, Muskatblüte, Kardamom, Pfeffer und Safran.

Wie verwende ich den Honig?

Am einfachsten in heißer Milch oder Tee auflösen. Er passt auch in Porridge und Joghurt.

Ist der Honig scharf?

Leicht. Ingwer und Pfeffer geben eine milde Schärfe.

Ist der Honig vegan?

Nein. Honig ist ein tierisches Produkt.

Warum wird der Honig fest?

Honig kristallisiert mit der Zeit. Das ist natürlich und kein Mangel. Im warmen Wasserbad bis 40 °C wird er wieder flüssig.

Ist Honig für Babys geeignet?

Nein. Honig ist nicht für Säuglinge unter zwölf Monaten geeignet.