Krefelder Kirsche & Lebkuchen Fruchtaufstrich

Der Krefelder Kirsche & Lebkuchen Fruchtaufstrich ist ein Aufstrich aus Sauerkirschen mit Lebkuchenaroma. Sie erhalten ihn im 110-g-Glas. Er schmeckt fruchtig-säuerlich nach Kirsche, mit einer warmen Würze, die an Lebkuchen und Zimt erinnert.

Laut Zutatenliste enthält er Sauerkirschen (66 %), Zucker, Geliermittel Pektine, Zitronensäure, pflanzliches Öl, Zitronensaft, Wasser, natürliches Aroma, natürliches Zimtaroma mit anderen natürlichen Aromen und den Farbstoff Zuckerkulör. Die Lebkuchennote kommt also aus Aromen, Lebkuchenstücke sind nicht enthalten.

Kirsche und Lebkuchengewürz passen in der Weihnachtszeit gut zusammen. Die Säure der Sauerkirsche hält die süße Würze im Gleichgewicht, sodass der Aufstrich nicht zu schwer wird.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld kochen wir unsere Fruchtaufstriche selbst, in kleinen Ansätzen und in Handarbeit. Ein Teil unserer Produkte wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie Kirsche & Lebkuchen und unsere anderen Sorten probieren.

Auf Brötchen mit Butter, Hefezopf oder Toast ist der Aufstrich ein Frühstück für die Adventszeit. In Quark oder Joghurt gerührt, wird daraus ein winterlicher Nachtisch.

Gut kombinieren lässt sich der Aufstrich mit Vanillesoße, Quark, Waffeln, Grießpudding, Ente und Wild. Als Füllung für Plätzchen oder für eine schnelle Kirsch-Quark-Torte ist er gut geeignet. In der herzhaften Küche können Sie einen Löffel in die Soße zu Ente, Wildschwein oder Rinderbraten rühren. Erwärmt passt er als Soße zu Waffeln, Pfannkuchen oder Vanilleeis. Zum Frühstück passt er auf ein Butterbrot oder ein frisches Brötchen.

Die Nährwerte auf dieser Seite beziehen sich auf 100 g. Unsere Aufstriche werden mit Gelierzucker gekocht, der neben Zucker auch Pektin enthält. Pektin ist ein natürlicher Bestandteil vieler Früchte und sorgt dafür, dass der Aufstrich fest wird.

Ein Glas enthält 110 g. Für ein Brötchen rechnet man etwa einen gehäuften Teelöffel bis einen Esslöffel, also 15 bis 20 g. Ein Glas reicht damit für fünf bis sieben Frühstücke, oder als Füllung für ein Blech Plätzchen.

Fruchtaufstriche passen nicht nur aufs Brot, sondern auch zu Käse. Probieren Sie einen Löffel zu einem jungen Ziegenkäse, zu Brie oder zu Frischkäse auf einem Cracker. Die Säure der Frucht ergänzt milden Käse gut. Wer gern experimentiert, rührt einen Löffel in eine Vinaigrette aus mildem Essig und Öl.

Zum Backen eignet sich der Aufstrich für Plätzchen wie Spitzbuben und Engelsaugen, als Füllung für Biskuitrollen und Berliner, als Schicht in Torten oder als Glasur für Obstkuchen. Erwärmen Sie ihn dafür kurz, dann lässt er sich leichter streichen.

Die vollständige Zutatenliste mit allen Allergenen finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite. Dort stehen auch der Fruchtanteil und die Nährwerte je 100 g.

Ungeöffnet ist der Aufstrich lange haltbar, das genaue Datum steht auf dem Glas. Nach dem Öffnen bewahren Sie ihn bitte im Kühlschrank auf und entnehmen ihn mit einem sauberen Löffel.

Rezept: Grießpudding mit Kirsche und Lebkuchen

500 ml Milch mit 2 EL Zucker und einer Prise Salz aufkochen, 60 g Grieß einrühren und unter Rühren etwa fünf Minuten quellen lassen.

In zwei Schalen füllen und je zwei Teelöffel Kirsche & Lebkuchen daraufgeben. Warm oder kalt servieren.

Häufige Fragen

Sind Lebkuchenstücke enthalten?

Nein. Die Lebkuchennote kommt laut Zutatenliste aus natürlichen Aromen.

Wie hoch ist der Fruchtanteil?

66 Prozent Sauerkirschen.

Ist der Aufstrich nur für Weihnachten?

Er ist auf die Wintermonate ausgelegt, schmeckt aber das ganze Jahr.

Wozu passt er außer zum Frühstück?

Zu Grießpudding, Waffeln, Quark sowie in Soßen zu Ente und Wild.

Ist der Aufstrich vegan?

Laut Zutatenliste ja, alle Zutaten sind pflanzlich.

Warum heißt das Produkt Fruchtaufstrich und nicht Marmelade?

Marmelade darf rechtlich nur ein Aufstrich aus Zitrusfrüchten heißen, und Konfitüre ist durch eine eigene Verordnung genau geregelt. Fruchtaufstrich ist kein geschützter Begriff. So können wir freier mit Zutaten wie Gewürzen, Kaffee, Kräutern oder Spirituosen arbeiten.