Krefelder Salbei Würzöl

Unser Krefelder Salbei Würzöl ist ein Würzöl auf Basis von Sonnenblumenöl mit Salbei aus eigenem Anbau. Sie erhalten es in der 100-ml-Flasche. Es schmeckt kräuterig und würzig nach Salbei, leicht herb und mit einer feinen, warmen Note.

Die Zutaten sind Sonnenblumenöl und Salbei (6 %). Der Salbei stammt aus unserem eigenen Anbau. Salbei ist ein kräftiges Kraut, das in der italienischen Küche zu Saltimbocca, Gnocchi mit Salbeibutter oder Kürbisravioli gehört. Im Öl ist sein Aroma jederzeit verfügbar, auch außerhalb der Saison.

Verwenden Sie das Öl als Finish über fertigen Gerichten, so bleibt die Kräuternote erhalten. Es passt zu Pasta, Gnocchi, Kürbis, Kartoffeln, Kalb, Schwein, Hähnchen und Leber. Auch Risotto und weiße Bohnen bekommen damit eine würzige Tiefe.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld entwickeln wir unsere Öle, Essige, Gewürze und Fruchtaufstriche selbst und stellen sie in Handarbeit her, in kleinen Ansätzen. Ein Teil unserer Produkte wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie das Krefelder Salbei Würzöl probieren, bevor Sie sich entscheiden.

Für eine schnelle Salbeibutter schmelzen Sie Butter in einer Pfanne und geben einen Esslöffel Salbei Würzöl dazu. Darin schwenken Sie Gnocchi, Ravioli oder gekochte Kartoffeln.

Gut kombinieren lässt sich das Krefelder Salbei Würzöl mit Kürbis, Butter, Parmesan, Zitrone, Schinken, Kalb, weißen Bohnen und Apfel. Für Ofenkürbis rösten Sie Kürbisspalten mit neutralem Öl und beträufeln sie nach dem Backen mit Salbei Würzöl und etwas Parmesan. Auch Schweinefilet mit Apfel und einem Schuss Salbeiöl ist ein einfaches Gericht.

Die Nährwerte auf dieser Seite beziehen sich auf 100 ml. Ein Esslöffel Öl entspricht etwa 10 bis 15 ml. Für ein Salatdressing für vier Personen reichen meist drei bis vier Esslöffel, zum Beträufeln eines fertigen Gerichts genügt oft ein Teelöffel pro Portion.

Fett ist ein guter Geschmacksträger. Viele Aromastoffe aus Kräutern, Gewürzen und Früchten lösen sich besser in Öl als in Wasser. Deshalb schmeckt ein Würzöl intensiver, als die kleinen Mengen der Zutaten vermuten lassen, und gibt sein Aroma gleichmäßig an das Gericht weiter.

Ein Würzöl ist vor allem ein Öl zum Verfeinern. Am besten entfaltet es sein Aroma kalt oder zum Schluss über das fertige Gericht gegeben. Zum scharfen Anbraten bei hoher Hitze nehmen Sie besser ein neutrales Öl, denn dabei gehen die feinen Aromen verloren.

Für unsere Würzöle verwenden wir keine Aromen, keine Farbstoffe und keine Konservierungsstoffe. Der Geschmack kommt allein aus dem Öl und den Zutaten, die darin ziehen. Alle Zutaten und Allergene finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Licht, Wärme und Luft lassen Öl schneller altern. Bewahren Sie die Flasche deshalb kühl, dunkel und gut verschlossen auf, am besten nicht direkt neben dem Herd. Nach dem Öffnen sollten Sie das Öl innerhalb weniger Wochen verbrauchen, dann schmeckt es am besten.

Rezept: Gnocchi mit Salbeiöl und Parmesan

500 g Gnocchi aus dem Kühlregal in Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, und abtropfen lassen. In einer Pfanne einen Esslöffel Butter schmelzen und die Gnocchi darin kurz anbraten.

Vom Herd nehmen, mit zwei Esslöffeln Krefelder Salbei Würzöl, Salz und Pfeffer schwenken und mit frisch geriebenem Parmesan und etwas Zitronenabrieb servieren.

Häufige Fragen

Woher stammt der Salbei?

Aus unserem eigenen Anbau.

Wann verwende ich das Öl?

Am besten als Finish über fertigen Gerichten.

Wofür passt es am besten?

Zu Pasta, Gnocchi, Kürbis, Kartoffeln, Kalb, Schwein, Hähnchen und Risotto.

Wie viel Salbei ist enthalten?

6 %.

Ist das Öl vegan?

Ja.

Wie lagere ich das Öl richtig?

Kühl, trocken und dunkel, gut verschlossen. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen verbrauchen, dann schmeckt es am besten.