Lakonisches Olivenöl

Unser Lakonisches Olivenöl ist ein kaltgepresstes Bio-Olivenöl aus Lakonien auf der griechischen Halbinsel Peloponnes. Sie erhalten es in der 100-ml-Flasche. Es schmeckt fruchtig und kräftig, mit einer angenehmen Bitterkeit und Schärfe im Abgang.

Laut Zutatenliste stammt es aus Bio-Oliven aus Griechenland. Das Öl ist unverschnitten und sortenrein, also nicht mit Ölen anderer Herkunft gemischt. Lakonien im Süden des Peloponnes ist eine traditionelle Olivenregion, in der das Klima mit heißen Sommern und milden Wintern gute Bedingungen für Olivenbäume bietet.

Am besten genießen Sie das Öl kalt. Verfeinern Sie damit Salate, Pasta, Antipasti, gebratenes Gemüse, Bohnen und Linsen. Pur mit Brot und etwas Salz zeigt es seinen kräftigen Charakter. Ein griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Gurke, Zwiebel, Oliven und Feta ist ein klassischer Begleiter.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. Neben unseren eigenen Würzölen füllen wir in unserer Manufaktur in Krefeld auch ausgewählte reine Öle ab, in kleinen Mengen und in Handarbeit. Ein Teil unserer Flaschen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. In unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie das Lakonische Olivenöl probieren.

Auch über gegrillten Fisch, Lammkoteletts oder ein Stück Feta aus dem Ofen gibt das Öl eine kräftige Note. Zum Braten bei mittlerer Hitze ist es geeignet, sein Aroma zeigt es aber kalt am besten.

Gut kombinieren lässt sich das Lakonische Olivenöl mit Feta, Oliven, Tomaten, Oregano, Zitrone, Lamm und Hülsenfrüchten. Für einen schnellen Ofenfeta legen Sie einen Block Feta mit Tomatenscheiben und Paprika in eine Form, beträufeln alles mit Olivenöl, bestreuen es mit Oregano und backen es 20 Minuten bei 200 Grad.

Die Nährwerte auf dieser Seite beziehen sich auf 100 ml. Ein Esslöffel Öl entspricht etwa 10 bis 15 ml. Für ein Salatdressing für vier Personen reichen meist drei bis vier Esslöffel, zum Beträufeln eines fertigen Gerichts genügt oft ein Teelöffel pro Portion.

Jedes Öl hat seinen eigenen Charakter. Öle unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Zusammensetzung ihrer Fettsäuren und darin, wie viel Hitze sie vertragen. Aromatische Öle aus Nüssen, Saaten und Früchten sind vor allem für die kalte Küche gedacht.

Reine Öle aus Nüssen, Saaten oder Früchten haben einen deutlichen Eigengeschmack. Sie sind vor allem zum Verfeinern gedacht, für Salate, Dips, kalte Speisen und zum Beträufeln fertiger Gerichte. So bleiben Geschmack und Duft am besten erhalten.

Das Öl wird pur abgefüllt, ohne Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Die Angaben zu Zutaten und Allergenen finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Licht, Wärme und Luft lassen Öl schneller altern. Bewahren Sie die Flasche deshalb kühl, dunkel und gut verschlossen auf, am besten nicht direkt neben dem Herd. Nach dem Öffnen sollten Sie das Öl innerhalb weniger Wochen verbrauchen, dann schmeckt es am besten.

Eine Dose eignet sich auch als kleines Mitbringsel für Menschen, die gern kochen. Zusammen mit einem Öl, einem Essig oder einem Fruchtaufstrich aus unserer Manufaktur lässt sich daraus leicht ein Geschenk zusammenstellen.

Rezept: Griechischer Bauernsalat

Drei Tomaten, eine halbe Salatgurke, eine grüne Paprika und eine rote Zwiebel in grobe Stücke schneiden und in einer Schüssel mischen. Eine Handvoll Kalamata-Oliven dazugeben.

Einen Block Feta obenauf legen, mit getrocknetem Oregano bestreuen und mit vier Esslöffeln Lakonischem Olivenöl und einem Esslöffel Rotweinessig beträufeln. Mit Salz würzen und mit Brot servieren.

Häufige Fragen

Woher kommt das Öl?

Aus Lakonien auf dem Peloponnes in Griechenland.

Ist das Öl Bio?

Ja. Laut Zutatenliste stammt es aus Bio-Oliven.

Wie schmeckt es?

Fruchtig und kräftig, mit leichter Bitterkeit und Schärfe.

Warum schmeckt gutes Olivenöl manchmal bitter oder kratzt im Hals?

Eine leichte Bitterkeit und ein Kratzen sind bei frischem, hochwertigem Olivenöl normal und gelten als Qualitätsmerkmal.

Ist das Öl vegan?

Ja.

Wie lagere ich das Öl richtig?

Kühl, trocken und dunkel, gut verschlossen. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen verbrauchen, dann schmeckt es am besten.