Love Wins - Dessertgewürz

Unser Love Wins – Dessertgewürz ist eine süße Gewürzmischung mit Erdbeere, Himbeere, Hibiskus, Orange, Zimt, Bourbon-Vanille und Tonkabohne für Milchreis, Waffeln, Pancakes, Quark, Obst und Eis. Sie erhalten sie in der 60-g-Weißblechdose. Die Mischung schmeckt süß, beerig und warm, mit einer fruchtig-säuerlichen Note von Hibiskus und Orange und einer weichen Süße von Vanille und Tonkabohne.

Die Grundlage ist Rohrohrzucker. Dazu kommen Zimt, Erdbeere, Himbeere, Hibiskus, Orange, Bourbon-Vanille, Tonkabohne und eine kleine Menge Meersalz, die Süße und Frucht hervorhebt. Die Mischung ist bewusst mehr als ein Zimtzucker: Zimt gibt Wärme, die Beeren und der Hibiskus machen sie frisch.

Love Wins ist gemeinsam mit dem Crefelder CSD e.V. entstanden. Die Botschaft braucht keine große Erklärung: Liebe ist Liebe. Von jeder verkauften Dose geht 1 Euro an den Crefelder CSD e.V.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein mit eigener Manufaktur in Krefeld. Dort stellen wir unsere Gewürzmischungen in kleinen Mengen und in Handarbeit her. Ein Teil der Dosen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wer in Krefeld oder Umgebung wohnt, findet Love Wins auch in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße, wo Sie gern probieren können.

Streuen Sie die Mischung über warmen Milchreis, Grießbrei, Waffeln, Pancakes oder French Toast. In Quark, Joghurt oder Porridge gerührt, ergibt sie ein schnelles Frühstück. Auch frisches Obst wie Erdbeeren, Bananen oder Pfirsiche wird mit einer Prise und kurzer Ziehzeit zu einem Dessert.

Gut kombinieren lässt sich Love Wins mit Vanilleeis, Beeren, Sahne, Mascarpone, weißer Schokolade und Kakao. Eine Prise auf Milchschaum, Cappuccino oder heißem Kakao passt ebenfalls. Beim Backen verfeinern Sie damit Waffel- und Pancaketeig, Streusel oder einen einfachen Rührkuchen. Weil Zucker die Grundlage ist, brauchen Sie meist keinen zusätzlichen Zucker.

Für Getränke lösen Sie die Mischung am besten zuerst in etwas warmer Flüssigkeit auf, bevor Sie den Rest dazugeben. In kalten Speisen wie Joghurt oder Quark lassen Sie sie ein paar Minuten ziehen, dann verteilt sich das Aroma besser.

Geschmacksverstärker, zugesetzte Aromen, Trennmittel oder Konservierungsstoffe verwenden wir nicht. Kleine Unterschiede zwischen zwei Chargen sind deshalb möglich. Die vollständige Zutatenliste und die Allergene finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Abgefüllt wird die Mischung in eine Weißblechdose, die Licht und Feuchtigkeit fernhält. Gewürze verlieren vor allem durch Licht, Wärme und Luft an Aroma, deshalb bewahren Sie die Dose am besten geschlossen und nicht direkt über dem Herd auf.

Unsere Mischungen enthalten keine Trennmittel. Deshalb kann der Inhalt mit der Zeit etwas verkleben, besonders wenn Feuchtigkeit in die Dose kommt. Lockern Sie ihn mit einem Löffel auf und bewahren Sie die Dose trocken und gut verschlossen auf.

Rezept: Love-Wins-Beerenquark

250 g Quark mit zwei bis drei Esslöffeln Naturjoghurt cremig rühren. 200 g Erdbeeren und Himbeeren waschen, die Erdbeeren klein schneiden.

Die Beeren unter den Quark heben und mit ein bis zwei Teelöffeln Love Wins würzen. Kurz ziehen lassen, in Schalen füllen und mit ein paar frischen Beeren und einer Prise der Mischung garnieren.

Häufige Fragen

Wofür kann ich Love Wins verwenden?

Für Milchreis, Grießbrei, Waffeln, Pancakes, Porridge, Quark, Joghurt, Obst, Eis und warme Milchgetränke.

Was ist der Unterschied zu Zimtzucker?

Neben Zucker und Zimt enthält Love Wins Erdbeere, Himbeere, Hibiskus, Orange, Bourbon-Vanille und Tonkabohne.

Was hat die Mischung mit dem Crefelder CSD e.V. zu tun?

Sie ist gemeinsam mit dem Verein entstanden. Von jeder verkauften Dose geht 1 Euro an den Crefelder CSD e.V.

Kann ich damit backen?

Ja, etwa in Waffel- und Pancaketeig, in Streuseln oder auf French Toast.

Ist die Mischung vegan?

Ja. Alle Zutaten sind pflanzlich.

Warum ist die Mischung in der Dose fest geworden?

Ohne Trennmittel nehmen Salz und Gewürze etwas Feuchtigkeit auf und können verklumpen. Lockern Sie die Mischung mit einem Löffel auf, das Aroma bleibt erhalten.