Rosinen Rosa Pfeffer Balsamico

Unser Rosinen Rosa Pfeffer Balsamico ist ein heller Balsamico mit Rosinen und rosa Beeren. Sie erhalten ihn in der 100-ml-Flasche. Er schmeckt süß und fruchtig nach Rosine, mit einer würzigen, leicht pfeffrigen Note von rosa Beeren.

Die Grundlage ist Balsamico Condimento Bianco. Laut Zutatenliste kommen Zucker, Rosinen (18 %), rosa Beeren (1 %), Geliermittel Pektine, Zitronensäure und pflanzliches Öl dazu. Die Rosinen enthalten ebenfalls Sulfite. Rosa Beeren werden oft rosa Pfeffer genannt, sind aber botanisch kein Pfeffer und schmecken mild und fruchtig.

Verwenden Sie den Balsamico für Salate mit Feldsalat, Rucola, Couscous und Bulgur. Auch zu Wild, Lamm, Ente und Schweinebraten passt er, ebenso zu Kürbis, Möhren und Rotkohl.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld verfeinern wir hellen Balsamico Bianco mit Früchten, Säften, Sirupen und Gewürzen und füllen ihn in Handarbeit ab. Ein Teil unserer Flaschen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. In unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie den Rosinen Rosa Pfeffer Balsamico probieren, bevor Sie sich entscheiden.

Zu Käse wie Blauschimmelkäse, Bergkäse und Ziegenkäse ist er eine gute Ergänzung. In der süßen Küche passt er zu Vanilleeis, Grießpudding und Bratäpfeln.

Gut kombinieren lässt sich der Rosinen Rosa Pfeffer Balsamico mit Couscous, Lamm, Kürbis, Möhren, Walnüssen und Blauschimmelkäse. Für einen Couscous-Salat mischen Sie gegarten Couscous mit gewürfelten Möhren, Gurke, Minze und Petersilie und machen ihn mit Olivenöl, diesem Balsamico und Salz an. Auch ein Rotkohl wird mit einem Schuss zum Schluss runder.

Die Nährwerte auf dieser Seite beziehen sich auf 100 ml. Ein Esslöffel Balsamico entspricht etwa 15 ml. Weil unsere Balsamicos Zucker enthalten, sind sie gehaltvoller als klassischer Essig, für ein Dressing reicht aber auch eine kleine Menge.

Weil unser Balsamico milder und etwas dickflüssiger ist als klassischer Essig, reicht eine kleine Menge. Für einen Salat für vier Personen genügen meist zwei Esslöffel. Zum Verfeinern fertiger Gerichte nehmen Sie einen Löffel und träufeln den Balsamico in dünnen Linien darüber, das sieht auch auf dem Teller gut aus.

Balsamico Bianco, auch Condimento Bianco genannt, ist eine helle Essigzubereitung aus Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost. Er ist milder und fruchtiger als dunkler Aceto Balsamico und verfärbt Speisen kaum. Deshalb eignet er sich gut als Grundlage für fruchtige Sorten.

Für ein einfaches Dressing verrühren Sie drei Teile Öl mit einem Teil Balsamico, einer Prise Salz und etwas Pfeffer. Ein Teelöffel Senf hilft, dass sich Öl und Essig verbinden. Je nach Sorte passen unsere Würzöle oder ein mildes Olivenöl dazu.

Grundlage ist ein heller Balsamico Bianco aus Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost. Er enthält Sulfite, die in der Zutatenliste als Allergen gekennzeichnet sind. Die vollständige Zutatenliste finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite.

Bewahren Sie die Flasche trocken, kühl und dunkel auf. Vor Gebrauch kräftig schütteln, weil sich Fruchtbestandteile absetzen können. Nach dem Öffnen verbrauchen Sie den Balsamico am besten innerhalb von sechs Monaten.

Rezept: Couscous-Salat mit Rosinen Balsamico

200 g Couscous mit 250 ml heißer Gemüsebrühe übergießen, zehn Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern. Eine Möhre und eine halbe Gurke fein würfeln, je eine Handvoll Minze und Petersilie hacken.

Alles mischen und mit vier Esslöffeln Olivenöl, zwei Esslöffeln Rosinen Rosa Pfeffer Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.

Häufige Fragen

Welche Allergene sind enthalten?

Sulfite aus dem Balsamico Bianco und aus den Rosinen.

Ist er scharf?

Nein. Rosa Beeren sind mild und fruchtig.

Wofür passt er am besten?

Zu Couscous, Lamm, Wild, Kürbis, Rotkohl und Käse.

Wie viel Rosine ist enthalten?

Laut Zutatenliste 18 %.

Ist der Balsamico vegan?

Laut Zutatenliste ja, alle Zutaten sind pflanzlich.

Wie hoch ist der Säuregehalt?

2,5 bis 3,5 %. Damit ist der Balsamico deutlich milder als klassischer Weinessig.