Süße Erdbeere Eiernudeln

Süße Erdbeere Eiernudeln sind rosafarbene, handgemachte Eiernudeln vom Bisselshof am Niederrhein, die Sie bei der Gockels Genussmanufaktur in Krefeld bekommen. Eine Packung enthält 150 g. Durch 15 % Erdbeersirup im Teig schmecken die Nudeln dezent fruchtig und leicht süß, sie sind also eher für den Dessertteller gedacht.

Wie schmecken Süße Erdbeere Eiernudeln?

Die Grundlage ist ein klassischer Nudelteig aus Hartweizengrieß und Freilandeiern. Der Erdbeersirup bringt eine milde Fruchtnote und die rosa Farbe mit. Zu Tomatensoße oder Parmesan würden wir diese Sorte deshalb nicht reichen. Wer gern Mohnnudeln, Grießbrei mit Kompott oder Milchreis isst, wird mit den Erdbeernudeln schnell warm. Für Kinder und Erwachsene mit Lust auf etwas Süßes sind sie ein Hingucker auf dem Teller.

Was steckt in den Nudeln und was müssen Eltern wissen?

Laut Zutatenliste bestehen die Süße Erdbeere Eiernudeln aus Hartweizengrieß, Freilandeiern (15 %) und Erdbeersirup (15 %). Der Sirup enthält Wasser, Zucker, konzentrierten Erdbeersaft und Zitronensäure. Für die Farbe sorgen Farbstoff aus Roter Bete und Cochenillerot A (E124). Für diesen Farbstoff gilt ein Pflichthinweis: Cochenillerot A kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen. Bitte berücksichtigen Sie das, wenn Sie für Kinder kochen. Außerdem enthalten die Nudeln Weizen (Gluten) und Ei.

Zur Zubereitung kochen Sie die Nudeln in reichlich Wasser mit nur einer kleinen Prise Salz, damit die Fruchtsüße erhalten bleibt. Die genaue Kochzeit steht auf der Packung. Danach schwenken Sie sie in etwas Butter mit einem Löffel Zucker. Im Sommer empfehlen wir frische Erdbeeren und Vanillesoße dazu, im Winter ein warmes Beerenkompott. Kalt angemacht ergeben sie einen süßen Nudelsalat mit Quark, Beeren und etwas Minze. Für ein Kindergeburtstagsbuffet lassen sich die Nudeln gut am Vortag kochen, abkühlen und mit einem Schuss Erdbeersaft frisch halten. Zum Valentinstag oder Muttertag passen sie als kleines Dessert nach einem schlichten Hauptgang. Planen Sie für eine Dessertportion etwa 40 g trockene Nudeln ein, dann bleibt noch Platz für Beeren und Soße.

Woher kommen die Süße Erdbeere Eiernudeln?

Die Erdbeernudeln kommen vom Bisselshof, einem familiengeführten landwirtschaftlichen Betrieb am Niederrhein. In der Hexenland Manufaktur auf dem Hof werden sie aus Hartweizengrieß und Freilandeiern von Hand gemacht und danach getrocknet. Uns gefällt, dass wir die Nudeln aus unserer eigenen Region beziehen und Ihnen genau sagen können, woher sie stammen.

Wir von Gockels sind selbst ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld stellen wir Gewürze, Öle, Essige und Fruchtaufstriche her. Dazu nehmen wir ausgewählte Produkte anderer Hersteller ins Regal, wenn sie zu unserer Küche passen, so wie diese Nudeln. Einen Teil unserer eigenen Gläser und Flaschen etikettieren Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. Im Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld zeigen wir Ihnen gern alle Nudelsorten und beraten Sie in Ruhe. Probieren können Sie dort auch unsere Fruchtaufstriche, die sich als Soße zu den Erdbeernudeln eignen.

Rezept: Erdbeernudeln mit Vanillequark und frischen Beeren

Für zwei Dessertportionen brauchen Sie eine Packung Süße Erdbeere Eiernudeln (150 g), 20 g Butter, 1 EL Zucker, 250 g Magerquark, 100 g Sahne, das Mark einer halben Vanilleschote, 1 EL Honig und eine Schale frische Erdbeeren. Rechnen Sie mit etwa 20 Minuten, wenn die Sahne schon gekühlt bereitsteht.

Kochen Sie die Nudeln nach Packungsangabe bissfest. Inzwischen Quark, Honig und Vanillemark glatt rühren und die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Erdbeeren waschen, vierteln und mit einem Teelöffel Zucker kurz ziehen lassen.

Die abgegossenen Nudeln in der geschmolzenen Butter mit dem Zucker schwenken, bis sie glänzen. Lauwarm auf Teller verteilen, einen großen Löffel Vanillequark danebensetzen und die marinierten Erdbeeren mitsamt ihrem Saft darübergeben. Ein paar Minzblätter oder etwas geraspelte weiße Schokolade runden das Dessert ab.

Häufige Fragen

Sind Süße Erdbeere Eiernudeln wirklich süß?

Ja, aber nur leicht. Der Erdbeersirup gibt eine milde Fruchtsüße, für ein richtiges Dessert kommen Zucker, Quark oder Vanillesoße dazu.

Kann ich die Nudeln für Kinder kochen?

Grundsätzlich ja, beachten Sie aber den Pflichthinweis zum Farbstoff Cochenillerot A (E124). Er kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.

Welche Allergene sind enthalten?

Die Nudeln enthalten Weizen (Gluten) und Ei. Wegen der Freilandeier sind sie nicht vegan.

Wie bewahre ich eine angebrochene Packung auf?

Trocken und gut verschlossen im Vorratsschrank. Am einfachsten füllen Sie den Rest in ein dicht schließendes Glas um.

Für wie viele Personen reicht eine Packung?

Als Dessert reichen 150 g für drei bis vier kleine Portionen. Als süßes Hauptgericht genügt die Packung für ein bis zwei Personen.

Kann ich die Nudeln verschenken?

Sehr gern, die rosa Farbe fällt in jedem Geschenkkorb auf. Mit einem Fruchtaufstrich aus unserer Manufaktur wird daraus ein kleines süßes Paket.