Süßer Apfel

Süßer Apfel heißt unser Gewürzzucker mit Apfel, Haselnuss, Zimt und Vanille, den die Gockels Genussmanufaktur in Krefeld am Niederrhein als Sonderedition zusammen mit Speakeasy Moonshine entwickelt hat. Eine Weißblechdose enthält 50 g. Die Mischung schmeckt fruchtig nach Apfel und nussig nach Haselnuss, dazu kommen Zimt, Nelke und Kardamom, ein frischer Zitronenton sowie die weiche Süße von Anis, Vanille und Tonkabohne. Geschmacklich erinnert die Mischung an Apfelkuchen mit gerösteten Nüssen.

Was ist im Süßen Apfel enthalten?

Auf dem Etikett der Apfeldose stehen insgesamt zehn Bestandteile: Rohrohrzucker, Apfel, Haselnuss, Zimt, Zitrone, Anis, Kardamom, Nelke, Vanille und Tonkabohne. Bitte beachten Sie, dass Haselnuss ein Allergen ist und in der Mischung als Zutat enthalten ist. Wer auf Nüsse reagiert, sollte zu einer anderen Sorte greifen. Ansonsten bleibt die Dose frei von Trennmitteln, Konservierungsstoffen und zugesetzten Aromen.

Durch den Verzicht auf Rieselhilfen kann die Mischung mit der Zeit fester werden, vor allem wenn die Dose in einer feuchten Küche steht. Das beeinträchtigt die Qualität nicht. Schütteln Sie die Dose oder lockern Sie den Inhalt mit einer Gabel auf.

Wie schmeckt der Gewürzzucker auf dem Frühstückstisch?

Auf Porridge, Overnight Oats, Müsli, Joghurt oder Quark ergibt ein Teelöffel Süßer Apfel eine schnelle Apfel-Zimt-Note, ganz ohne Schälen und Schneiden. Pfannkuchen, Waffeln, Milchreis und Grießbrei profitieren ebenso. In heißer Milch, Kakao oder einem Apfelpunsch löst sich die Mischung gut auf, mit Pflanzendrink funktioniert das genauso.

Wir empfehlen für kalte Morgen einen Apfel in Würfel zu schneiden, ihn mit etwas Butter in der Pfanne weich zu dünsten und mit einem Teelöffel Süßer Apfel zu bestreuen. Auf Joghurt oder warmem Haferbrei ist das in zehn Minuten fertig. Wer mag, gibt noch ein paar gehackte Haselnüsse darüber, die das Nussaroma der Mischung aufgreifen. Auch Kaiserschmarrn mit gebratenen Apfelspalten wird so zu einem einfachen Nachtisch für die ganze Familie.

Wie backe ich mit Süßer Apfel?

In Apfelkuchen, Streuselkuchen, Muffins oder Rührkuchen ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch die Mischung. Besonders schön wird es, wenn Sie die Streusel vor dem Backen zusätzlich damit bestreuen, dann entsteht eine knusprige, würzige Kruste. Bratäpfel füllen Sie mit Rosinen, gehackten Walnüssen und einem Teelöffel Süßer Apfel. Gut dazu passen Birnen, Quitten, Vanilleeis und geschlagene Sahne.

Als grobe Richtschnur reicht ein Teelöffel für eine Tasse Milch, eine Schale Porridge oder eine Portion Joghurt. Da Zucker die Basis bildet, brauchen Sie in der Regel nicht zusätzlich zu süßen.

Gockels ist ein Familienunternehmen vom Niederrhein. Unsere Manufaktur steht in Krefeld, und dort entsteht jede Gewürzmischung von Hand und in überschaubaren Chargen. Ein Teil der Dosen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die selbstverständlich zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, kommen Sie gern in unser Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie den Süßen Apfel probieren und sich beraten lassen.

Rezept: Apfel-Haselnuss-Crumble aus der Auflaufform

Für vier Personen schälen Sie vier säuerliche Äpfel, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie in Spalten. In einer gebutterten Auflaufform verteilen und mit einem Teelöffel Süßer Apfel und einem Spritzer Zitronensaft vermischen.

Für die Streusel verreiben Sie 80 g Mehl, 50 g gemahlene Haselnüsse, 60 g kalte Butter und zwei Esslöffel Süßer Apfel mit den Fingerspitzen zu Krümeln. Die Streusel auf den Äpfeln verteilen.

Den Crumble bei 190 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Äpfel am Rand Saft ziehen. Warm mit Vanillesoße oder Schlagsahne servieren.

Häufige Fragen

Enthält der Süße Apfel Nüsse?

Ja, Haselnuss ist eine Zutat und gleichzeitig ein Allergen. Weitere mögliche Spuren sind im Allergenhinweis der Produktangaben aufgeführt.

Kann ich Süßer Apfel auch in der veganen Küche verwenden?

Ja, alle zehn Zutaten sind pflanzlich. Mit Haferdrink oder Pflanzenbutter bleiben auch Getränke und Gebäck vegan.

In welcher Zusammenarbeit ist Süßer Apfel entstanden?

Die Mischung ist eine Sonderedition, die wir gemeinsam mit Speakeasy Moonshine entwickelt haben. Hergestellt wird sie in unserer Manufaktur in Krefeld.

Wie viel Süßer Apfel gehört in einen Apfelkuchen?

Ersetzen Sie etwa zwei bis drei Esslöffel des Zuckers im Rezept durch die Mischung. Zusätzlich können Sie die Oberfläche vor dem Backen bestreuen.

Wie bleibt die Mischung lange aromatisch?

Halten Sie die Dose trocken, kühl und gut verschlossen. Gewürze wie Zimt und Nelke verlieren durch Licht und Wärme an Duft.

Passt die Dose in einen Geschenkkorb?

Ja, besonders im Herbst und zur Adventszeit. Zusammen mit einem Fruchtaufstrich oder einem Essig aus unserer Manufaktur ergibt sie ein stimmiges Präsent.