Tomate & Zwiebel Chutney

Das Tomate & Zwiebel Chutney ist eine würzige Beilage aus Zwiebeln und Tomaten mit Knoblauch, Chili und Ingwer. Sie erhalten es im 110-g-Glas. Es schmeckt herzhaft und fruchtig nach Tomate, mit süßer Zwiebel und einer leichten Schärfe.

Laut Zutatenliste enthält es Zwiebeln (28 %), Tomaten (11 %), Balsamico Condimento Bianco mit Sulfit, Zucker, Geliermittel Pektine, Zitronensäure, pflanzliches Öl, Knoblauch, Meersalz, Pfeffer, Chilifäden, Wasser und natürliches Ingweraroma.

Tomate und Zwiebel ist die Grundlage vieler Soßen. Als Chutney eingekocht, wird daraus eine Würzbeilage, die an ein kräftiges Relish erinnert.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein mit eigener Manufaktur in Krefeld. Dort kochen wir unsere Chutneys in kleinen Mengen und in Handarbeit. Beim Etikettieren helfen uns Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. Wer in Krefeld oder Umgebung wohnt, findet Tomate & Zwiebel Chutney auch in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße.

Zu Burgern, Sandwiches, Käse oder Gegrilltem ist das Chutney eine Alternative zu Ketchup. Wer Ketchup zu süß findet, kann das Chutney als würzige Alternative zu Burger und Pommes nehmen. Auch auf einer Pizza oder einem Flammkuchen gibt ein Löffel Geschmack.

Gut kombinieren lässt sich das Chutney mit Burgern, Bratwurst, Cheddar, Mozzarella, Hähnchen und Ofenkartoffeln. Zu Ofenkartoffeln mit Kräuterquark ist es eine würzige Ergänzung.

Der Begriff Chutney kommt aus der indischen Küche und bezeichnet eine eingekochte Beilage aus Obst oder Gemüse mit Essig, Zucker und Gewürzen. Typisch ist das Zusammenspiel von süß, sauer und würzig, das gut zu Käse, Braten und Gegrilltem passt.

Chutney wird sparsam verwendet, ähnlich wie Senf oder Ketchup. Ein Teelöffel passt zu einem Stück Käse, ein Esslöffel in eine Bratensoße. Auf einem Burger, einem Sandwich oder einem Wrap ersetzt es Relish oder Ketchup.

Auf der Käseplatte passt Chutney zu jungen wie zu gereiften Sorten. Je kräftiger der Käse, desto würziger darf das Chutney sein. Zu Frischkäse und Ziegenkäse passen fruchtige, milde Sorten.

Beim Grillen ist ein Glas Chutney eine einfache Möglichkeit, mehr Abwechslung auf den Tisch zu bringen. Zu Würstchen, Steak, Grillkäse oder Gemüse vom Rost stellen Sie es neben Senf und Ketchup. Auch als Glasur eignet es sich: In den letzten Minuten auf das Grillgut gestrichen, karamellisiert es leicht.

In der Küche ist Chutney eine schnelle Abkürzung. Ein Löffel in einer Bratensoße, einem Schmorgericht oder einer Vinaigrette gibt Frucht, Säure und Würze in einem Schritt. Auch zu Resten vom Sonntagsbraten, auf einem Käsebrot oder zu einem Omelett passt es gut.

Das 110-g-Glas ist bewusst klein gehalten. So können Sie mehrere Sorten nebeneinander probieren, etwa für eine Käseplatte mit Gästen. Ein Glas reicht für eine Käseplatte für vier Personen oder für vier bis sechs Burger.

Die vollständige Zutatenliste mit allen Allergenen und die Nährwerte je 100 g finden Sie in den Produktangaben auf dieser Seite. Ungeöffnet hält sich das Glas lange, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Deckel oder Etikett. Nach dem Öffnen gehört es in den Kühlschrank.

Rezept: Käse-Sandwich mit Tomaten-Zwiebel-Chutney

Zwei Scheiben Sauerteigbrot mit Cheddar und ein paar Tomatenscheiben belegen, eine Scheibe dünn mit Tomate & Zwiebel Chutney bestreichen.

Zusammenklappen und in einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.

Häufige Fragen

Ist das Chutney scharf?

Leicht. Chili und Ingwer geben eine milde Schärfe.

Wie hoch ist der Gemüseanteil?

28 Prozent Zwiebeln und 11 Prozent Tomaten.

Enthält das Chutney Sulfite?

Ja. Der weiße Balsamico enthält Kaliummetabisulfit.

Ist das Chutney vegan?

Laut Zutatenliste ja, alle Zutaten sind pflanzlich.

Was ist ein Chutney?

Eine würzige Beilage aus Früchten oder Gemüse, die mit Essig, Zucker und Gewürzen eingekocht wird. Es passt zu Käse, Fleisch und Gegrilltem.

Wie lagere ich das Glas nach dem Öffnen?

Im Kühlschrank, gut verschlossen. Entnehmen Sie das Chutney immer mit einem sauberen Löffel.