Weiße mit Vanille Trinkschokolade

Die Weiße mit Vanille Trinkschokolade ist eine weiße Trinkschokolade der Manufaktur zotter aus Österreich, die Sie bei Gockels Genussmanufaktur in Krefeld bekommen. Ein Stück mit 22 g wird in warmer Milch aufgelöst und ergibt eine Tasse. Sie schmeckt süß, mild und sahnig nach Vanille, mit einem Anflug von Mandel, Tonka und Rose.

Woraus besteht weiße Trinkschokolade?

Weiße Schokolade wird aus Kakaobutter, Zucker und Milch hergestellt. Kakaomasse, die dunkler Schokolade Farbe und Herbe gibt, fehlt. Bei der Weiße mit Vanille Trinkschokolade nennt die Zutatenliste Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Mandeln, Magermilchpulver, Süßmolkenpulver und Vollrohrzucker. Für das Aroma sorgen Vanilleschotenpulver mit 0,5 %, Tonkabohnenöl, Zimt, Rosenblüten und Zitronenpulver. Johannisbrotkernmehl bindet das Getränk leicht, Sojalecithin hilft beim Auflösen, eine Prise Steinsalz rundet ab.

Die Vanille stammt laut Kennzeichnung aus fairem Handel, und bis auf das Steinsalz tragen alle Zutaten das Zeichen ° für kontrolliert biologische Landwirtschaft. Insgesamt sind 67 % der Zutaten fair gehandelt.

Wie schmeckt die Weiße mit Vanille?

Sehr mild und rund. Am Anfang steht die Sahnigkeit der Milch, gleich danach die Vanille aus gemahlener Schote. Tonka und Mandel geben einen leichten Marzipanton, Rose und Zitrone halten die Süße frisch. Für Kinder und für alle, denen dunkler Kakao zu herb ist, ist diese Sorte ein guter Einstieg in die Trinkschokoladen von zotter.

Wie bereite ich die Weiße mit Vanille Trinkschokolade zu?

Erhitzen Sie etwa 150 ml Milch, bis sie dampft, und ziehen Sie den Topf dann vom Herd. Geben Sie das Stück hinein und rühren Sie ruhig mit dem Schneebesen, bis die Milch gleichmäßig hell und glatt ist. Weiße Schokolade verträgt hohe Hitze schlecht und kann dann flockig werden, deshalb sollte die Milch nicht mehr kochen. Mit Vollmilch wird das Getränk am cremigsten, Mandeldrink unterstreicht den Marzipanton.

Wie verwende ich sie außer als heißes Getränk?

Ein Stück lässt sich auch in 100 ml heißer Sahne auflösen. Abgekühlt ergibt das eine weiße Vanillesauce für Beeren, Grießbrei oder Apfelstrudel. Ein Löffel davon im Milchkaffee macht einen Vanille-Latte. Und wer Waffeln backt, kann die geschmolzene Schokolade in kleinen Schälchen zum Eintunken dazustellen.

Die Trinkschokolade kommt aus Riegersburg in der Oststeiermark. Dort betreibt zotter eine Schokoladenmanufaktur, in der Kakao vom Rohstoff bis zum Endprodukt im eigenen Haus verarbeitet wird. Die vielen ungewöhnlichen Sorten, von Tafeln bis zu Trinkschokoladen, entstehen alle an diesem Ort.

Gockels ist eine Familie vom Niederrhein mit eigener Manufaktur in Krefeld, in der wir Gewürze, Essige, Öle und Aufstriche herstellen. Ergänzend holen wir uns einige Produkte von anderen Herstellern in den Laden, wenn sie gut zu dem passen, was wir selbst kochen und verkaufen. Etikettiert werden unsere eigenen Produkte zum Teil von Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. Auf der Rheinstraße in Krefeld finden Sie unser Ladenlokal, wo wir uns Zeit für Ihre Fragen nehmen.

Rezept: Weiße Vanilleschokolade mit Himbeeren im Glas

Für zwei Gläser brauchen Sie zwei Stücke Weiße mit Vanille Trinkschokolade, 300 ml Vollmilch, zwei Teelöffel Himbeer-Fruchtaufstrich, eine Handvoll frische oder aufgetaute Himbeeren und nach Belieben ein paar Blättchen Minze.

Geben Sie in jedes hitzefeste Glas einen Teelöffel Fruchtaufstrich. Erwärmen Sie die Milch, nehmen Sie den Topf vom Herd und lösen Sie die Trinkschokolade darin auf. Schäumen Sie sie kurz auf.

Gießen Sie die weiße Schokolade vorsichtig über einen Löffelrücken auf den Fruchtaufstrich, damit sich die Schichten nicht gleich vermischen. Legen Sie ein paar Himbeeren obenauf und reichen Sie einen langen Löffel dazu, mit dem man die Frucht vom Boden hochholt. Wir nehmen gern einen Fruchtaufstrich aus unserer Manufaktur dafür.

Häufige Fragen

Ist die Weiße mit Vanille für Kinder geeignet?

Ja, sie enthält laut Zutatenliste weder Kaffee noch Alkohol und schmeckt mild und süß. Achten Sie bei Kindern mit Allergien auf Mandeln, Milch und Soja.

Schmeckt sie nach Kakao?

Kaum, weil keine Kakaomasse enthalten ist. Die Kakaobutter bringt nur einen feinen, buttrigen Ton, im Vordergrund stehen Milch und Vanille.

Welche Allergene sind enthalten?

Die weiße Trinkschokolade enthält laut Zutatenliste Mandeln, Milch und Soja. Hinweise auf mögliche Spuren gibt zotter auf der Verpackung.

Wie viel Milch brauche ich pro Stück?

Rechnen Sie mit etwa 150 ml Milch für ein Stück. Wer es süßer und dicker mag, nimmt etwas weniger.

Wie lagere ich weiße Schokolade?

Weiße Schokolade nimmt Gerüche besonders leicht an, deshalb gehört sie gut verschlossen an einen kühlen, dunklen Platz ohne Gewürze oder Kaffee in der Nähe.

Ist die Trinkschokolade ein passendes Mitbringsel?

Ja, etwa für Menschen, die es gern süß mögen. Zusammen mit einem Glas Fruchtaufstrich von uns ergibt sich ein kleines Geschenkset.