Diese vegane Tomatensauce passt einfach immer! Ob warm zu Pasta, kalt als Dip oder als Begleiter zu Fisch, Fleisch & Co – schnell gemacht und herrlich aromatisch.
Zutaten:
- 500 g Tomaten
- ½ Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Petersilie
- 40 ml Rotwein oder Gemüsebrühe
- Krefelder Sommer Gewürzmischung
- optional: Pinienkerne
Zubereitung:
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch würfeln. Alles in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit Rotwein oder Gemüsebrühe ablöschen, dann die Krefelder Sommer Gewürzmischung einrühren. Die Sauce bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis sie eine schöne Konsistenz hat. Mit frischer Petersilie und optional gerösteten Pinienkernen garnieren. Schmeckt warm oder kalt!
Tomatensauce für alle Gelegenheiten