Krefelder Kaffee Öl - Gockels x vierwall Edition

Unser Krefelder Kaffee Öl – Gockels x vierwall Edition ist ein Würzöl auf Basis von Sonnenblumenöl mit Kaffee der Krefelder Rösterei vierwall. Sie erhalten es in der 100-ml-Flasche. Es schmeckt nach geröstetem Kaffee, mit Noten von Schokolade, Nuss und Mandel und einer leichten Bitterkeit.

Die Zutaten sind Sonnenblumenöl und 4Glaciers Coffee von der Krefelder Rösterei vierwall (3 %). Der Kaffee ist koffeinhaltig. 4Glaciers ist laut Rösterei ein Arabica-Blend aus drei Ursprungsländern. Das Öl ist eine gemeinsame Edition von zwei Krefelder Betrieben, der Gockels Genussmanufaktur und der Kaffeerösterei vierwall.

Kaffee und Fleisch sind eine bekannte Kombination, etwa in Kaffee-Rubs für Steak. Das Kaffee Öl passt zu Rind, Lamm, Wild, geröstetem Gemüse wie Kürbis, Möhren und Rote Bete, zu Burrata und Ziegenkäse. Verwenden Sie es zum Finishen und erhitzen Sie es nicht stark, damit die feinen Kaffeearomen erhalten bleiben.

Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein mit eigener Manufaktur in Krefeld. Dort stellen wir das Krefelder Kaffee Öl in kleinen Ansätzen und in Handarbeit her. Ein Teil unserer Flaschen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wer in Krefeld oder Umgebung wohnt, findet unsere Öle auch in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße, wo Sie gern probieren können.

In der süßen Küche sorgt es für Tiefe in Schokoladendesserts, Brownies, Tiramisu und Eis. Ein paar Tropfen über Vanilleeis mit gehackten Mandeln ergeben einen schnellen Nachtisch.

Gut kombinieren lässt sich das Kaffee Öl mit Rindfleisch, Wild, Kürbis, Rote Bete, Ziegenkäse, dunkler Schokolade, Vanille und Haselnüssen. Für ein Steak mit Kaffeenote braten Sie das Fleisch wie gewohnt und beträufeln es nach dem Aufschneiden mit ein paar Tropfen Kaffee Öl und Fleur de Sel. Auch Ofenkürbis mit Ziegenkäse wird damit besonders.

Wie viel Öl Sie brauchen, hängt vom Gericht ab. Für einen Salat für vier Personen reichen drei bis vier Esslöffel, zum Verfeinern eines Tellers ein Teelöffel. Die Nährwerte auf dieser Seite beziehen sich auf 100 ml, ein Esslöffel sind etwa 10 bis 15 ml.

Viele Aromen aus Kräutern und Gewürzen sind fettlöslich. Im Öl kommen sie deshalb besonders gut zur Geltung und verteilen sich gleichmäßig über das Gericht. So reicht oft schon eine kleine Menge, um einem einfachen Essen eine eigene Note zu geben.

Verwenden Sie das Öl vor allem zum Verfeinern, für Salate, Dips und Marinaden oder zum Beträufeln fertiger Gerichte. Bei mittlerer Hitze können Sie damit auch anbraten. Für hohe Temperaturen ist ein neutrales Öl besser, weil dort die Aromen verloren gehen.

Wir verzichten auf Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe. Kleine Unterschiede in Farbe und Intensität zwischen zwei Ansätzen sind deshalb möglich. Die vollständige Zutatenliste und die Allergene finden Sie in den Produktangaben.

Öl mag kein Licht und keine Wärme. Ein Schrank fern vom Herd ist der beste Platz für die Flasche. Gut verschlossen und nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen verbraucht, schmeckt das Öl am besten.

Rezept: Ofenkürbis mit Ziegenkäse und Kaffee Öl

Einen Hokkaidokürbis entkernen und in Spalten schneiden. Mit zwei Esslöffeln neutralem Öl, Salz und Pfeffer mischen und bei 200 Grad etwa 25 Minuten rösten.

Den Kürbis auf einer Platte anrichten, mit zerbröseltem Ziegenkäse, gerösteten Haselnüssen und etwas Honig belegen und zum Schluss mit zwei Esslöffeln Krefelder Kaffee Öl beträufeln.

Häufige Fragen

Enthält das Öl Koffein?

Ja. Der Kaffee ist koffeinhaltig.

Welcher Kaffee ist enthalten?

4Glaciers Coffee der Krefelder Rösterei vierwall (3 %).

Kann ich damit braten?

Besser nicht stark erhitzen. Verwenden Sie es zum Finishen.

Wofür passt es am besten?

Zu Rind, Lamm, Wild, Ofengemüse, Käse und Schokoladendesserts.

Ist das Öl vegan?

Ja.

Wie lagere ich das Öl richtig?

Kühl, trocken und dunkel, gut verschlossen. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen verbrauchen, dann schmeckt es am besten.