Afrikanische Hähnchenspieße mit gegrillter Ananas & Joghurt-Dip — Grillen auf kulinarischer Safari

Warum dieses Grillrezept sofort begeistert

Die meisten Grillrezepte bewegen sich irgendwo zwischen Steak, Würstchen und Kräuterbutter. Lecker – aber manchmal darf es etwas Besonderes sein. Genau hier kommen diese afrikanischen Hähnchenspieße ins Spiel.

Unser Nashorn Stark – African Rub bringt eine außergewöhnliche Kombination aus warmen Gewürzen mit: Kumin, Koriander, Ingwer, Zimt und Piment sorgen für Tiefe, Würze und eine angenehm exotische Note. Zusammen mit saftigem Hähnchenfleisch entsteht ein Geschmackserlebnis, das weit über klassische Grillgewürze hinausgeht.

Der perfekte Gegenspieler dazu ist die gegrillte Ananas. Durch die Hitze karamellisiert ihr natürlicher Fruchtzucker und bildet einen wunderbaren Kontrast zu den würzigen Aromen des Rubs. Der frische Joghurt-Dip rundet alles ab und sorgt für eine angenehme Leichtigkeit.

Gerade im Sommer am Niederrhein, beim Grillabend in Krefeld oder beim Familienfest im Garten ist dieses Rezept ein echter Hingucker. Es bringt Abwechslung auf den Grill und zeigt, wie spannend internationale Gewürzwelten sein können.

Das steckt im Nashorn Stark – African Rub

Unser Nashorn Stark – African Rub wurde von den vielfältigen Gewürzküchen Afrikas inspiriert. Die Mischung vereint aromatische Gewürze wie Kumin, Koriander, Ingwer, Zimt und Piment zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis.

Das Besondere ist die Balance zwischen würziger Tiefe, leichter Schärfe und einer warmen Aromatik, die hervorragend zu Geflügel, Grillgemüse, Fisch und sogar Obst vom Grill passt.

Wie alle unsere Gewürze wird auch Nashorn Stark in unserer Genussmanufaktur in Krefeld entwickelt und von Hand abgefüllt. Darüber hinaus unterstützt jede verkaufte Dose die Arbeit der Zoofreunde Krefeld e.V. – denn pro Dose spenden wir 1 € für den Zoo und seine Tiere.

So wird Genuss zum guten Zweck.

Zutaten für 4 Personen

Für die Hähnchenspieße

• 600 g Hähnchenbrust

• 2 EL Olivenöl

• 2 Gewürzschäufelchen Nashorn Stark – African Rub (ca. 4 TL)

Für die gegrillte Ananas

• ½ frische Ananas

• 1 EL Honig

Für den Joghurt-Dip

• 200 g griechischer Joghurt

• 1 Gewürzschäufelchen Nashorn Stark – African Rub (ca. 2 TL)

• 1 TL Zitronensaft

Schritt-für-Schritt Zubereitung

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Das Fleisch mit Olivenöl und dem Nashorn Stark – African Rub vermengen.
3. Die Marinade mindestens 30 Minuten einziehen lassen.
4. Hähnchenwürfel auf Grillspieße stecken.
5. Die Ananas schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
6. Ananasstücke leicht mit Honig bestreichen.
7. Joghurt, Zitronensaft und Nashorn Stark zu einem cremigen Dip verrühren.
8. Die Spieße auf dem Grill rundherum goldbraun grillen.
9. Gleichzeitig die Ananas grillen, bis schöne Röstaromen entstehen.
10. Die heißen Hähnchenspieße mit gegrillter Ananas und Joghurt-Dip servieren.

Profi-Tipps für perfekte Hähnchenspieße

Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird das Aroma. Besonders saftig werden die Spieße, wenn sie zwei bis vier Stunden im Kühlschrank ziehen dürfen. Wer Holzspieße verwendet, sollte diese vorher etwa 30 Minuten wässern, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.

Für noch mehr Geschmack können die Ananasstücke direkt zwischen die Fleischstücke aufgespießt werden. Die Fruchtsäfte karamellisieren während des Grillens und verleihen den Spießen zusätzliche Saftigkeit. Der Joghurt-Dip lässt sich außerdem wunderbar vorbereiten und gewinnt sogar noch an Aroma, wenn er etwas durchziehen darf.

Passende Produkte aus unserer Genussmanufaktur

Zu diesem Rezept empfehlen wir natürlich unser Nashorn Stark – African Rub. Wer seine kulinarische Safari erweitern möchte, sollte außerdem unser Affen geil - Nasi Goreng-Gewürz und das Krefelder Knoblauch Würzöl ausprobieren.

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Häufige Fragen

Kann ich die Spieße auch im Backofen zubereiten?

Ja. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze benötigen die Spieße etwa 20 Minuten und werden ebenfalls sehr saftig.

Ist Nashorn Stark sehr scharf?

Nein. Die Mischung lebt hauptsächlich von ihrer warmen Würze und den aromatischen Gewürzen. Die Schärfe bleibt angenehm dezent.

Passt das Rub auch zu anderen Fleischsorten?

Ja. Besonders gut harmoniert es mit Hähnchen, Pute, Schweinefleisch und Grillgemüse.

Warum passt Ananas so gut zu den Gewürzen?

Die natürliche Süße der Ananas gleicht die würzigen und leicht erdigen Aromen von Kumin, Koriander und Ingwer perfekt aus.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?

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Guten Appetit – auf die Gockels-Art! 🦏🔥🍍