Warum dieses Rezept nach Sommer schmeckt
Es gibt Produkte, die förmlich nach Grillabend, Terrasse und Sonnenuntergang rufen. Unser Wassermelone & Chili, Limette Fruchtaufstrich gehört definitiv dazu.
Die Kombination aus süßer Wassermelone, angenehmer Chili-Schärfe und spritziger Limette bringt genau die Aromen mit, die man sich an warmen Sommertagen wünscht. In diesem Rezept verwandelt sich der Fruchtaufstrich in eine fruchtig-scharfe Glasur, die auf dem Grill leicht karamellisiert und den Hähnchenspießen eine außergewöhnliche Würze verleiht.
Das Ergebnis ist eine perfekte Balance aus Süße, Frische, Röstaromen und leichter Schärfe. Dazu kommt ein erfrischender Wassermelonen-Gurken-Salat, der die fruchtigen Noten aufgreift und das Gericht wunderbar leicht macht.
Ob beim Grillabend in Krefeld, auf der Terrasse am Niederrhein oder beim Sommerfest mit Freunden – dieses Rezept sorgt garantiert für Gesprächsstoff.
Das steckt in unserem Wassermelone & Chili, Limette Fruchtaufstrich
Unser Wassermelone & Chili, Limette Fruchtaufstrich wurde für alle entwickelt, die süße und herzhafte Aromen lieben.
Die Wassermelone sorgt für eine natürliche Fruchtsüße und sommerliche Leichtigkeit. Chili bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel, während die Limette für Frische und eine feine Säure sorgt.
Genau diese Kombination macht den Fruchtaufstrich so vielseitig. Er passt nicht nur aufs Frühstücksbrötchen, sondern eignet sich hervorragend für Glasuren, Marinaden, Grillgerichte, Bowls oder sommerliche Salate.
Wie alle unsere Produkte entsteht auch dieser Fruchtaufstrich in unserer Genussmanufaktur in Krefeld. Handgemacht, in kleinen Chargen produziert und mit viel Liebe entwickelt.
Zutaten für 4 Personen
Für die Hähnchen-Spieße
• 600 g Hähnchenbrust
• 1 EL Andalusisches Olivenöl
• Holzspieße
Für die Wassermelone-Chili-Limetten-Glasur
• 4 EL Wassermelone & Chili, Limette Fruchtaufstrich
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Honig
• 1 TL Sojasauce
Für den Salat
• ½ Salatgurke
• 150 g Wassermelone
• einige Blätter frische Minze
• 1 EL Olivenöl
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Hähnchenwürfel auf Holzspieße stecken.
- Fruchtaufstrich, Limettensaft, Honig und Sojasauce zu einer glatten Glasur verrühren.
- Gurke und Wassermelone in kleine Würfel schneiden.
- Mit Minze und Olivenöl vermengen und bis zum Servieren kalt stellen.
- Die Hähnchenspieße auf dem Grill rundherum goldbraun grillen.
- Während der letzten Grillminuten die Spieße mehrfach mit der Glasur bestreichen.
- Die Spieße zusammen mit dem Wassermelonen-Gurken-Salat servieren.
Profi-Tipps für perfekte Grillspieße
Die Glasur sollte erst gegen Ende der Grillzeit aufgetragen werden. Dadurch können die Fruchtzucker karamellisieren, ohne zu verbrennen. Wer noch intensivere Röstaromen möchte, kann die Hähnchenspieße zunächst ohne Glasur grillen und erst in den letzten zwei Minuten bestreichen.
Für besonders saftiges Fleisch empfiehlt es sich, die Hähnchenwürfel mindestens 30 Minuten vorher mit etwas Olivenöl zu marinieren. Der Wassermelonen-Gurken-Salat schmeckt besonders frisch, wenn er kurz vor dem Servieren mit etwas zusätzlichem Limettensaft verfeinert wird.
Passende Produkte aus unserer Genussmanufaktur
Zu diesem Rezept empfehlen wir natürlich unseren Wassermelone & Chili, Limette Fruchtaufstrich. Perfekt dazu passen außerdem unser Cranberry Chili Salz sowie unser Andalusisches Olivenöl für weitere sommerliche Grillgerichte.
👉 Wassermelone & Chili, Limette Fruchtaufstrich
Häufige Fragen
Kann ich die Glasur auch für andere Grillgerichte verwenden?
Ja. Sie passt hervorragend zu Garnelen, Schweinefilet, Lachs, Halloumi oder gegrilltem Gemüse.
Wird die Glasur sehr scharf?
Nein. Die Chili sorgt für eine angenehme Wärme und leichte Schärfe, bleibt aber ausgewogen und sommerlich.
Kann ich die Hähnchenspieße vorbereiten?
Ja. Die Spieße können bereits einige Stunden vorher vorbereitet und gekühlt gelagert werden.
Warum passt Wassermelone so gut zu Grillgerichten?
Die natürliche Süße der Wassermelone bildet einen perfekten Kontrast zu Röstaromen und würzigen Zutaten.
Haben Sie das Rezept ausprobiert?
Wir freuen uns auf Ihr Feedback. Markieren Sie uns auf Instagram mit @gockels_food und zeigen Sie uns Ihren sommerlichen Grillmoment vom Niederrhein.
Guten Appetit – auf die Gockels-Art! 🍉🌶️🍋🔥🍗
Gegrillte Hähnchen-Spieße mit Wassermelone-Chili-Limetten-Glasur — Sommerfeeling vom Grill